食道癌的治疗也可以采用很多种治疗方法。我有个朋友也是得过食道癌，治疗很久未见起色，后来做了港安健康评估，确定了治疗方法后就去了香gang 做治疗。现在人恢复得很不错。
食用发霉或变质的食物，食物和饮料中的亚硝酸胺类化合物也是食管癌发生的重要因素。其他有环境污染、身体营养不足、遗传及食管的慢性炎症等。此外，饮酒、吸烟及饮食方面的粗、热、快、硬等不良习惯，对食管癌的发生也具有不可忽视的作用。
是否手术和放化疗，一个原则是，手术、放化疗是要符合条件的：符合条件了可以做；若不符合条件硬要做，则是弊大于利得不偿失了。这就是为什么有的人做了好，有的人做了后发现更不好(其关键就是看个人是否符合标准条件)，以及用怎样的放化疗方案，还有放化疗过程中的灵活调整方案，这些，都是比较科学的，必须由临床医生根据病情、患者身体虚弱状况、患者产生不良反应的强烈程度进行综合分析研究做出决定。比如年龄大、体质弱、进食少、心脏功能不好等都不适合放、化疗。所以说，别人不了解情况很难做出判断。但癌症无论手术与否、放化疗与否，都应该吃药(中药)，中西医结合。这一条是肯定的(早期的话可手术，晚期手术是帮倒忙)平时我们老说“中西医结合”，遇到这种大病的时候，是真正应当中西医结合的时候了，应当综合治疗，不要单用一种方法。并且，癌症是终身疾病(癌细胞没扩散时，可以切除，但是就算是切得再干净，也总是体内存在癌细胞的，随着时间的积累，复发率是高的。所以说，癌症是终身疾病)，一定要坚持服药，不能认为手术了、化疗了就万事大吉不管了(手术、化疗结束之后，仍然任重道远，这时的主要任务就是防复发了。这是个医学常识。许多患者，就是觉得已经手术切掉了，并且医生明确地说了“手术成功”，就以为是病好了。这明显是缺乏医学常识，结果就吃了这方面的亏)。应该在手术后吃药，不停药的话，能不复发，已经是谢天谢地了很了不起的成绩了。何况不吃药。中药可充分考虑。用化瘀散结、解毒消肿，针对疙瘩、肿瘤类的中药丸来治。只要找对了药则是会者不难。笔者因工作关系，深知中药的魅力，亲眼目睹了大量恶性肿瘤被中药治得很典型的病例，验证了祖国中医药的独特之处。特别对于能够与药直接接触的消化道从上到下这条线上的疾病有特效，如食道癌、结肠癌、胃癌、直肠癌以及淋巴瘤等。如果已手术、化疗过，中药的一个明显的作用就是对于患者各种不舒服的症状都在短期内会有明显减轻改善。平时要注意别吃辛辣的，以及油炸的、烧烤的，这些属燥热类的食品。
病情分析：你好，从病人的情况来看，患有食道癌，这时因为年龄比较大，如果身体状况还好的情况下，可以进行手术治疗的，手术后一般可以进行放疗或是化疗的，这样治疗效果会非常好的。
贲门癌发生在胃贲门部，是胃癌的一种特殊形式，在食管跟胃的交界处，从理论上说是胃癌，但是与发生在胃其他部位的癌又不同，组织结构与临床表现都不一样。治疗方法跟其它癌的治疗方法差不多，主要就是手术加放疗或者化疗，再就是中药保守治疗。
食管癌的病因 1.亚硝胺化合物2.真菌的致癌作用——霉变食物 3.微量元素缺乏：钼、锌、铜、镍等 4.食物的物理性刺激：热、粗、硬、吸烟、饮酒及营养缺乏等 5.遗传易感性 6. 食管的癌前病变 ： 食管慢性炎症、反流性疾病、贲门失弛缓症、缺铁性吞咽困难综合征、瘢痕狭窄、白斑病等 病变值累及上皮、固有膜或黏膜下层，未侵犯肌层。多数食管浅表癌有肯定的但较轻微的症状，主要表现为进食时胸骨后的不适、摩擦感、微痛或异物停留感。1.髓质型：肿瘤在食管壁内生长、浸润，使食管壁明显增厚，累及食管周径的全部或大部，管腔因而狭窄。肿瘤上、下的黏膜面呈坡状隆起。病变中部的黏膜常有深浅不均的溃疡，但其余部分的黏膜常较完整。切面呈灰白色、均匀、坚硬的实质性肿块，肌层轮廓消失，或因肿瘤的浸润而变厚。癌组织多已侵透肌层而达食管纤维膜。这类较为常见，常有较明显的外侵，手术切除率较低，外科治疗预后较差，放射治疗效果中等，复发率也高。2.蕈伞型：肿瘤常呈椭圆、扁平型，周边突起或外翻，界限清楚，犹如蘑菇。病变表面为浅溃疡，溃疡底凹凸不平，为灰褐色渗出物覆盖。切面可见肿瘤边缘向腔内隆起，但肿瘤较薄，食管壁增厚不明显。蕈伞型食管癌也较常见。它往往外侵不明显，因而有较高的切除率。放射敏感度较高，放射治疗效果较好。 3.溃疡型：肿瘤为一凹陷而界清的孤立溃疡，其边缘有时稍隆起或悬空。溃疡较深，其底部凹凸不平，往往深达肌层或穿透大部肌层。病变多不累及食管全周。切面可见肿瘤较薄，溃疡底部组织更薄，溃疡周围瘤组织不多。溃疡型食管癌较少见。应避免一旦肿瘤有溃疡灶就定为溃疡型，因为其他类型食管癌也常有溃疡。溃疡型食管癌常有较明显但较局限外侵，切除率中等。本类型因有穿孔危险，放射治疗应密切注意 4.缩窄型：肿瘤在食管壁内浸润，形成明显的环形狭窄，一般长度约为3cm，很少超过5cm。肿瘤呈向心性收缩，使其上下端食管黏膜呈辐射状皱缩。切面可见癌组织较坚硬，纤维化很明显。这类食管癌较少见。病变虽较短，但外侵较严重，切除可能性一般。因为管腔狭窄，放射治疗症状改善较差 5.腔内型：以食管鳞癌为多，癌肉瘤较少见。肿瘤体积巨大，并向食管腔内凸入，管腔明显扩大。肿瘤表面有不规则的浅糜烂区。肿瘤往往只占食管周径的一部分，其余部分管壁较正常。多数病例肿瘤只侵及部分食管肌层，只有少数侵透全部肌层。腔内型食管癌虽体积常较巨大，但常无明显外侵，因此手术切除率很高。放射治疗也甚敏感。但无论手术或放射治疗，除早期者外，远期效果均不满意。 食管癌的扩散与转移 1.食管壁内扩散：5～6cm 2.直接浸润邻近器官 3.淋巴道转移：常见 4.血型转移：以肝、肺转移最为常见 1.进行性吞咽困难：典型的临床症状，也是就诊 主要原因。 先是大口进干硬食物时咽下发噎，需用汤水冲服，继而只能进软食/半流食，再发展只能进流食，最后水和唾液也不能下咽。病人的病情自进半流食期，进展加快，并逐渐消瘦伴有脱水。病变发展过程中，当肿瘤引起的食管痉挛、水肿及炎症消退，或者部分肿瘤组织坏死后脱落，病人的梗阻症状可暂时缓解 2.持续性胸背痛：胸背痛是晚期食管癌的常见症状，一般是由于食管周围炎、纵隔炎、肿瘤局部转移所引起，有时则是食管癌性溃疡的表现。严重而持续性胸背痛，往往是肿瘤外侵食管周围组织或转移压迫肋间神经和/或纵隔神经所致，也提示肿瘤切除的可能性不大。 3.呕吐、呛咳：食管癌病人的呕吐症状常常出现在进食后，开始呕吐物为食物，继而为黏液，偶有吐血。呕吐黏液是由于食管梗阻后的唾液及食管分泌物不能入胃，同时食管癌的浸润和食管本身的炎症分泌增多所致。食管腔梗阻严重的病人，睡眠时积留在食管内的食物和唾液可溢出流入呼吸道，引起呛咳，并发吸入性肺炎或肺脓肿。 4.恶病质：由于病人进食困难，食量不足，常出现消瘦、脱水、虚弱无力、营养不良、贫血、便秘等症状。晚期病人，脱水消瘦严重，常呈恶病质状态。 5.肿瘤转移的症状和体征： 食管癌病人，当肿瘤经淋巴道转移至颈部淋巴结时，可引起颈部淋巴结肿大；肿瘤直接侵犯喉返神经，引起声带麻痹，可出现声音嘶哑。极少数病人，由于肿瘤组织向食管腔外生长快，转移早，常常以颈部肿块和声音嘶哑为就诊症状。部分病人可有呼吸道受压迫。食管气管或食管支气管瘘的症状。肝转移的病人，可有肝脏肿大、腹水、黄疸等症状。骨转移的病人，有骨性疼痛。肿瘤穿入主动脉可引起致死性呕血等症状。 贲门癌临表更不明显，诊断时大多以晚期 1.贲门癌初期可间歇性渐进性出现腹部不适、微痛、灼烧感或轻度吞咽梗阻感 2.贲门癌出血较食管癌常见：轻微——大便潜血（+）；重度——柏油样便/呕血 3.当肿瘤本身或其转移灶严重侵犯胰腺或腹后壁组织时，常引起上腹部和背、腰部的持续性疼痛。 4.贲门癌亦可引起盆腔种植，其他症状及远处转移情况似食管癌 1.黏膜皱壁增粗、迂曲、中断或消失 2.管腔的充盈缺失和狭窄 3.管腔舒张度减低、消失以致管壁僵硬。 4.软组织肿块阴影 5.钡剂通过及排空障碍 1.食管炎——细胞学检查 2.功能性吞咽困难——食管镜及细胞学检查阴性，吞钡检查无异常 3食管良性狭窄 4.外压性食管梗阻：异位锁骨下动脉、双主动脉弓、主动脉瘤、胸内甲状腺；纵隔原发性或转移性肿瘤、巨大淋巴结、肺结核瘤或肺癌 5.食管或贲门部的良性肿瘤 6.贲门失弛缓症 7.食管憩室——钡餐检查 1.在病变比较局限的情况下，应力求彻底切除肿瘤以达到根治性切除。食管上下切缘一般应距病灶边缘5cm以上 2.在病变已有广泛转移或明显外侵 （T4）并经探查判断不可能根治切除的情况下，应争取姑息性切除，以达到改善生活质量和延长寿命的目的。术后再行放化疗。 3.在肿瘤不能切除时，应根据患者吞咽困难的程度、周身和术时情况等考虑是否行减状手术（食管胃分流吻合术、胃空肠造瘘、腔内置管术）或终止手术。 1.癌组织切割技术=内镜食管黏膜切除术（EEMR） 2.癌组织破坏技术：氩离子束凝固术（APC）、光动力学治疗（PDT）、内镜激光治疗、局部药物注射等 1.呼吸道并发症：术后3日内，患者体温升高、脉快气短、烦躁、多汗甚至发绀，胸部可闻及干湿啰音 2.吻合口瘘 处理措施——保守治疗：1.立即做胸腔闭式引流且应保持引流通常；2.应用大量抗生素；3.补充足量体液及蛋白质保证营养；4.必要可做高位空肠造瘘术 3.吻合口狭窄 4.乳糜胸：术后2～5天出现呼吸促、脉快、胸腔引流大量增加>1000ml/日 目的：减少肿瘤的转移、复发，从而提高疗效 术前放疗的目的：消灭或抑制活跃的肿瘤细胞，使原发肿瘤缩小，外侵减轻，淋巴结转移率降低，从而提高手术切除率。 术前放化疗的优点： 1.肿瘤血运完整，有利于保持病灶局部化疗药物强度和氧浓度； 2.术前患者耐受性较好； 3.可降低肿瘤病期，提高R0切除率； 4.早期消灭亚临床远处转移灶； 5减少术中肿瘤种植转移； 6.术前放化疗还具有相互增敏的协调作用 7.可作为肿瘤对化疗药物体内敏感性评价 食管癌的化疗治疗：单药效果差，联合化疗方案：DDP+5-FU
对于恶性肿瘤来说，无论手术与否、化疗与否，都应该吃药（中药），中西医结合。这一条是肯定的。(早期的话可手术，晚期手术是帮倒忙。)平时我们老说“中西医结合”，遇到这种大病的时候，是真正应当中西医结合的时候了，应当综合治疗，不要单用一种方法。并且，癌症是终身疾病（癌细胞没扩散时，可以切除，但是就算是切得再干净，也总是体内存在癌细胞的，随着时间的积累，复发率是高的。所以说，癌症是终身疾病），一定要坚持服药，不能认为手术了、化疗了就万事大吉不管了（手术、化疗结束之后，仍然任重道远，这时的主要任务就是防复发了。这是个医学常识。许多患者，就是觉得已经手术切掉了，并且医生明确地说了“手术成功”，就以为是病好了。这明显是缺乏医学常识，结果就吃了这方面的亏）。应该在手术后吃药，不停药的话，能不复发，已经是谢天谢地了很了不起的成绩了。何况不吃药。中药可充分考虑。用化瘀散结、解毒消肿，针对疙瘩、肿瘤类的中药丸来治。只要找对了药则是会者不难。笔者因工作关系，深知中药的魅力，亲眼目睹了大量恶性肿瘤被中药治得很典型的病例，验证了祖国中医药的独特之处。特别对于能够与药直接接触的消化道从上到下这条线上的疾病有特效，如食道癌、结肠癌、胃癌、直肠癌以及淋巴瘤等。如果已手术、化疗过，中药的一个明显的作用就是对于患者各种不舒服的症状都在短期内会有明显减轻改善。平时要注意别吃辛辣的，以及油炸的、烧烤的，这些属燥热类的食品。
贲门癌是发生在胃贲门部，也就是食管胃交界线下约2cm范围内的腺癌。它是胃癌的特殊类型，应和食管下段癌区分。但是它又与其他部位的胃癌不同，具有自己的解剖学组织学特性和临床表现，独特的诊断和治疗方法以及较差的外科治疗效果。食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2％。可以采用手术和中药结合治疗，也可以单独使用中药治疗，要看癌症在哪一期和癌患的身体情况而定。
1、《端粒酶逆转录酶在食管癌中的表达》2、《恶性胸腺肿瘤的手术治疗》3、《食管平滑肌瘤的诊断与治疗》4、《胸腔镜辅以胸壁小切口的肺叶切除》5、《胸腔镜在胸部疾病中的应用》6、《黑色素瘤抗原基因在肺癌和食管癌中的表达》7 、《经心包内处理血管的各种肺切除术》8、《食管癌的优化治疗》9、《胸腹二野淋巴结清扫结合辅助化疗治疗食管癌》10、《同时支气管肺动脉联合成形术治疗中央型肺癌》11、《侵犯隆凸的非小细胞肺癌的外科治疗》12、《可手术非小细胞肺癌多学科治疗对预后因素的影响》13、《气管、支气管食管瘘外科治疗》14、《支气管成形术在肺癌胸外科的扩大应用》15、《高龄肺癌患者的外科治疗》16、《贲门癌MMP-2表达的意义》17、 RASSF1A, APC, ESR1, ABCB1 and HOXC9, but not p16INK4A, DAPK1, PTEN and MT1G genes were frequently methylated in the stage I non-small cell lung cancer in China. J Cancer Res Clin Oncol,2009,135(12):1675-1684. 18、《原发性气管肿瘤的诊断与治疗》中国医师进修杂志。2007，30（7）：1-3。 19、《恶性气管肿瘤的外科治疗》中国医师进修杂志。2008，31（11）：19-21 20、《纵隔镜的应用》中国医师进修杂志。2008，31（4）：16-19。
摘要:目的 探讨健康教育路径对食管癌开胸手术病人康复的影响。 Abstract: objective to investigate health education path for esophageal open-chest surgery patients recover influence. 方法 将2010年10月-2011年3月食管癌开胸手术病人60例按时间段分为实验组和对照组各30例，对照组采用一般健康教育方法,实验组采用健康教育路径进行健康教育,观察两组病人术后并发症发生率、肛门排气时间、下床时间、术后住院时间及费用。 Methods in October 2010 - March 2011 esophageal open-chest surgery patients according to time into 60 cases in the experimental group and 30 cases were treated by general health, education method, the education path by health education, observe the two groups healthy patients incidence rate of postoperative complications, anus exhaust time, under the bed time, postoperative hospitalization time and cost. 结果 实验组术后并发症发生3（10%）例，对照组术后并发症发生11（）例，并发症发生率实验组低于对照组（P<），肛门排气时间实验组(±小时)早于对照组（±小时），下床时间实验组（±小时）早于对照组（±小时），术后住院日实验组（±天）短于对照组（±天），术后住院费用实验组（±元）低于对照组(±元)，差异均有统计学意义（P<）。 Results the postoperative complications occurred 3 (10%) cases and control postoperative complications 11 () example, the complication rate lower than that in control group (P < ), anal exhaust time group ( + cross-sectional experiment hours) earlier than in control group ( + hours), bed time + hours the earlier than in control group () plus or minus Chinese hours), postoperative day in hospital group (plus or minus days) shorter than the control group (plus or minus days), postoperative hospitalization expenses + experimental (per) lower than that in control group ( + yuan), are statistically significant difference (P < ). 结论 健康教育路径可降低食管癌开胸手术病人术后并发症、缩短康复时间、降低费用。 Conclusion health education path can reduce esophageal open-chest surgery patients the postoperative complications, shorten recovery time, to reduce cost. 关键词:食管癌手术; Keywords: esophageal cancer surgery; 健康教育路径; Health education path; 并发症; Complications; 康复时间 Recovery time
食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有22万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有20万人死于食道癌，我国是食道癌高发区，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性。但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。但确切原因不甚明了，有待研究探讨。
论文不会写，提供点资料吧1 癌症与饮食有关肝癌 在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高。肝癌的发生与饮食的关系如下： ①食物的黄曲霉菌污染：我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致，粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，肝癌的发病与死亡率也高。 ②乙型肝炎病毒的传染：我国人群中，约有10%的人曾有乙型肝炎病毒感染，由于饮食习惯和饮食卫生不好，肝炎病毒主要是通过饮食和未消毒的餐具传染给健康人的。-部分慢性肝炎病人会发生肝癌。 ③水源的污染：饮水污染的程度与肝癌发病呈正相关，提示污染的水中含有致癌促癌物质，例如蓝绿藻毒素、腐植酸等。 ④酗酒：酗酒明显损伤肝脏，可导致营养不良、肝硬变，在这基础上可发展成肝癌。食管癌 经调查研究，已发现以下几个要点： ①缺少维生素A、维生素C和维生素E。 ②缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。 ③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症，其中，二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外，在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中，甚至香肠、啤酒中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还与亚硝胺有协同致癌作用。 ④喝酒加吸烟则食管癌的发生率会显著上升。胃癌 据国内外流行病学研究，胃癌的发生可能与下列因素有关 [美食中国] ①好吃熏烤食品：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。 ②饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合，形成亚硝胺，这是很强的致癌物质。 ③喜吃腌制食品。 ④吃霉变食物，发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，甚至在胃癌患者的胃液中，也检出霉菌及其毒素。 ⑤饮酒：酗酒可损伤胃粘膜，引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能。结肠、直肠癌 ①高脂肪膳食：吃高脂肪膳食的人群，其结肠、直肠癌的发生率比吃低脂肪膳食的人群高，这在动物实验中已得到证实。 ②膳食纤维不足：饮食中植物纤维素多的国家如非洲、芬兰、日本、我国，结肠、直肠癌的发病率明显低于欧、美国家。 ③其他因素：多吃含丰富维生素A的食物，可降低大肠癌的发生，多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群，其大肠癌发病率较高。其他癌 很多资料证明，高脂肪与高热最的饮食与乳腺癌发生呈正相关，肺癌病人常缺维生素A和硒。有报告认为高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌和胆囊癌的发生有关。喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关，甲状腺癌与饮食中缺碘有关，鼻咽癌与饮食中亚硝基化含物（如亚硝胺）污染有关。2 九类食品对抗癌症这九大类食物是由国防医学院生理学科副教授金忠孝所提供，分别是：一、鱼：因鱼类含有ω３脂肪酸，可降低胆固醇，降低血管内的血小板凝集，减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率，动物实验发现可抑大肠癌。二、十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等，含有丰富的抗氧化维生素Ｃ及胡萝卜素，能对抗自由基对细胞的伤害。此外，这些蔬菜还含有「引朵类」及「含硫有机化合物」，前者有预防乳癌的功能，后者能在体内产生许多酵素，解除致癌毒素危害。三、黄豆：黄豆中含「异黄酮类物质」，对预防部份癌症的发生有帮助。而医学研究证实，每天吃进60公克的黄豆，血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。四、五谷杂粮：五谷杂粮含丰富「皂角」，能解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜：葱、蒜含丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。根据美国大规模研究显示，大蒜除能预防心脏病外，也能降低大肠癌的发生；每周吃3瓣蒜头的人，罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。六、含维生素Ｃ的食物：维生素Ｃ可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化，而富含维生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。七、红色蔬果：西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素Ａ，达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。研究还发现，多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。八、茶和红酒：红酒是连葡萄皮一起发酵，可保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂，防止自由基对人体的侵害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿 病、心肌梗塞、脑中风及癌症。研究显示，每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率，但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外，茶和红酒都含有黄酮类 物质，对部份癌症具有预防效果。九、菜叶：绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜含丰富叶酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。
趁热吃容易致癌，食管癌与经常吃太烫的食物有关的。由于吃太烫的东西会烫伤食管。导致食管发生癌变。
食管癌与长期吃些过烫的食物有一定的关系，过烫刺激性的食物，会损伤食管黏膜，时间长了会发生变异性的增生，出现癌变。平时一定要注意养成健康的饮食习惯，吃些温热软烂的食物，不能吃过烫过辣过酸的食物，不要经常吃些腌制熏制熏制食品，还有要注意生活规律，按时休息，避免熬夜劳累，锻炼身体，增强体b质，提高机体的免疫力。
中国本身就是一个美食大国，所以对于食物一定要趁热吃，这样才可以保证食物的味道，并且可以保证食物的口感。可是在日常生活中很多人并不知道，如果什么食物经常趁热吃是很容易致癌的。此时也有一些网友发出疑问，食道癌真的和经常吃开烫的食物有关系吗？
食管癌真的和经常吃太烫的食物有关吗？
不得不承认，如果人们长期食用过烫的食物，确实是很容易诱发食道癌的产生，但有些患者表现出食道癌也并不能完全确定就是和经常吃热的食物有着直接关系。首先要知道，人体口腔和食道表面都覆盖着一层柔软的黏膜，而这层黏膜和人体维持的温度是差不多的，主要在37℃左右，所以禁食最适宜的温度就是10℃到40℃之间，而人体口腔和食物耐受高温的极限，也就是在50℃到60℃左右。就好比，人的体温是36~37℃之间，在日常生活中，如果用超过60℃的水温，去接触皮肤表面，会有怎么样的表现？相信说到这里很多人就会有切身的感悟，只会觉得非常烫，甚至诱发皮肤出现红肿、烫伤等表现。而人体食道中的粘膜本身和人体温度差不多，而且它并没有皮肤这么厚实，自然会导致食道癌的发生概率。
那么在日常生活中到底应该食用多少摄氏度的食物呢？
其实对于该问题，世界卫生组织已经有所表明，并且建议人们食物温度最好不要超过65℃。如果人们经常食用一些温度超过65℃的食物，自然会诱发食管癌的概率。这时候也会有网友问到那么65℃到底是一种什么样的温度呢？其实就好比人们用普通的纸杯握在手中，其中灌入65℃的水，你会感觉到手烫，并且也会感觉到嘴巴会有烫嘴的现象，这种温度一般已经达到65℃以上。
“趁热吃”确实容易致癌，经常摄入过烫的食物，确实容易罹患上食道癌，会增加患癌的风险。
我们常常听医生叮嘱我们吃东西的时候尽量不要趁热吃，要不然很容易增加患食管癌的风险，很多人并不以为然，认为这样没有科学依据，其实趁热吃东西确实是诱发食管癌的高危因素，所以我们日常生活中一定要避免这种情况。
食管癌最常见的因素就是经常吃太烫的东西，这是因为我们的食管有三个狭窄，分别为食管入口、食管和左支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处，这三个地方相当的脆弱，当我们经常吃很烫的东西通过这三个狭窄处时，就很容易导致这三处部位的黏膜出现烫伤甚至是破损，严重的还会破溃出血，长时间这样子的话，就很容易诱发食管癌。
其实诱发食管癌的原因还与吃咸菜有关，因为咸菜含有的亚硝酸盐非常高，食用过多对于食道健康不利，建议要尽量少吃，可以隔几天吃一次，其次，长期吃饭过快地很容易诱发食管癌变，除了这两个原因，还有就是与吸烟喝酒有关，所以我们在日常过程中要尽量避免这几个因素，降低食管癌的发生。
避免食管癌最好的办法就是保持健康的进食习惯，调整健康的饮食结构，若发现胸痛，喉咙干燥等食管癌早期的症状，一定要及时就医，不要等到了无法挽救的地步再来后悔。另外，一定要戒掉自己的不良习惯，少抽烟，少喝酒，抽烟酗酒对健康有很大伤害，也会增加癌症的出现概率，因此我们一定要重视起来。
食道炎在一定的程度上会演变成食道癌吗？他们俩有什么区别呢？让我们一起看看吧。 什么是食道炎 食道炎是指食道黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激，食道粘膜发生水肿和充血而引发的炎症。这些刺激有胃酸、十二指肠反呕上来的胆汁、烈酒、辣椒、太热的菜汤、过于浓热的茶，等等。可分为原发性与继发性食道炎。食道发炎的原因有许多;像是严重呕吐后，长期放置鼻胃管或服用阿斯匹宁、强酸强碱、非类固醇类消炎药或接受化学治疗、放射治疗之患者或是病患本身抵抗力下降而受结核菌或念珠菌或病毒感染导致食道炎。 什么是食道癌 食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有22万人死于食道癌。中国是食道癌高发区，全国每年有近15万人死于本病，因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。食管癌治疗的主要手段是手术治疗，放射治疗有时也可根治，单纯化疗效果虽不理想，但常常需用化疗作辅助治疗。因此，临床上常是手术、放疗和化疗的综合使用，称为综合治疗。食管癌治疗效果的好坏，关键在于肿瘤是否早期。肿瘤越早期，其治疗效果越好。食道炎与食道癌两者的区别 病因区别 食道炎：食道炎是由于食道黏膜浅层组织或深层组织受到不正常刺激，食道黏膜发生水肿和充血引发的炎症。 食道癌：食道癌是常见的消化道肿瘤，食道癌发生是一个渐进过程，在癌变的过程中必有一种主要因素和若干次要因素，这些因素在癌变过程中又起着协同促癌作用。 症状区别 食道炎：食道炎以烧心，吞咽困难以及胸骨后疼痛为主要表现，甚至严重是可引起食管痉挛，导致吞咽食物时感到不适、甚至呕吐。与食道癌相比，食管炎症状较轻，一般不会出血或者仅出血较轻微。 食道癌：食道癌早期症状不明显，仅在吞咽时会有哽噎等不适感。但是到了中晚期会出现进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最水和唾液都无法下咽。患者出现恶性体质，常因吞咽水或事物出现呛咳，并容易发生呼吸系统感染。若发生其他部位转移，可出现相应症状改变。 治疗方法区别 食道炎：食道炎治疗多是通过药物进行对症治疗，包括使用胃酸抑制剂和黏膜保护剂，有合并感染时使用抗生素。 食道癌：食道癌主要以手术、放疗、化疗等手段进行治疗，以期达到控制肿瘤发展，提高生命质量。在采用现代治疗方法的同时与中医中药相结合的综合治疗，可提高疗效，改善和缓解患者症状、延长生存时间。预后不同 食管炎：食管炎在经过科学治疗后一般预后良好，病人在平时生活中注意饮食及生活习惯，可以减少复发的可能。但如果不及时治疗，可能恶化以致发生食道黏膜溃疡，出现呕血或者便血。 食道癌：食道癌预后较差，早期手术效果较好，但到了中晚期，癌细胞扩散后治疗相对复杂，治疗效果多不理想，晚期手术非常困难，预后很差。 食道癌的饮食注意 1、食道癌的饮食，要学会选择蔬菜：药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、百合、墨菜、莼菜、刀豆、卷心菜等。日常生活中的食物如大蒜、绿茶、豆制品等，也都是抗癌良药。 2、早期食道癌的饮食调养：在饮食上，主要利用肠胃道的最大消化吸收能力，尽量多地补充营养成份，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维他命、脂肪等。 3、饮食宜清淡，不偏食，多食用含有很多的维他命、微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、海产品、冬菇类、水果等。 4、食道癌患者吞咽困难时，吃流质食品，食道癌患者，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、疼痛和出血等等。 5、晚期食道癌(食管癌)的饮食调养：当食道癌患者出现恶液质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鹅血、各种水果、鹅肉、鸡蛋和瘦猪肉等等。 6、靠半流质、流质饮食维持的食道癌患者，在进食时，尤其要注意避免进冷食，放置过久的食物。 7、食道癌术后的七天内以流质、含大量的锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等;食道癌术后，第二周(7～14天)，假如进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，食道癌患者，可以改为半流质饮食和软饭等。
食管炎和食道癌，都是食管上的毛病，很多人傻傻分不清这两个病到底有什么区别？下面我们来为大家详细介绍下吧！
对于食道问题，很多人都不以为然，认为太常见不过了，但到了真正恶化后，就后悔莫及了。一般的食管炎轻症不会出现癌变现象，只有那些长期的食道炎，才有癌变倾向。所以对于反流性食管炎一定要积极治疗。专家介绍说，食道癌肿的发生率不甚确切，但是若长期反流物进入食道，就可能引起恶变现象的出现。食道的柱状上皮区内可以出现异型增生现象，随着病情的加重，其增生现象也越来越加重，有时低度异型增生不易与正常柱状上皮区别，高度异型增生和原位癌也会难予区别，有可能进展至浸润癌。但是，这些恶变的肿瘤系腺癌，以及食道的异型增生等一系列不良症状，都是癌症的前期表现症状，这一认识已被多数人公认。
--食管炎：食道炎是指食管黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激，食管黏膜发生水肿和充血而引发的炎症。
--食管癌：食管癌一般是由食管疾病、致癌物质、遗传、吸烟、饮酒等因素诱发的。
--食管炎：食道炎其症状主要是以吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多，当食管炎严重时可引起食管痉挛及食管狭窄。
--食管癌：食道癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。
--食管炎：当食管炎严重时可引起食管痉挛及食管狭窄，有些患者还会发展为食管癌。
--食管癌：食管癌发展严重时，患者逐渐消瘦、脱水、无力，并且出现一些列的并发症，最终导致死亡。
--食管炎；食管炎的检查主要包括：食管压力测定检查、PH值测定、酸滴入试验、食管饮食检查、内镜检查及活组织病理检查。
--食管癌：食管癌的检查主要包括：食管脱落细胞学检查、肿瘤标志物、DNA倍体以及其它辅助检查。
食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,占所有恶性肿瘤的2％。全世界每年约有20万人死于食管癌，我国是食管癌高发区,因食管癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性,但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食管癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤,遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。但确切原因不甚明了,有待研究探讨。
早期食管癌症状有吞咽食物梗噎感，但偶尔出现而不影响进食;胸骨后或上腹部疼痛不适，多伴有咽下痛;食管内异物感，多为吐不出、咽不下的不适感;咽喉部干燥与紧缩感;食物通过缓慢并有滞留感。中、晚斯症状最典型的是进行性吞咽困难，这是绝大多数患者就诊时的主要症状。也可表现为食物反流而呕吐粘液与宿食、胸背或咽下疼痛(进食时尤以进食热或酸性食物后更明显)，或有食管出血、穿孔等。如果转移到其它部位也会引起相应症状。反流性食管炎症状多样，有些不太典型，最常见症状是烧心和反酸，部分患者有吞咽困难和吞咽痛，有些有胸骨后痛(可类似心绞痛)，此外有些人表现为咽部异物感或堵塞感，反流物刺激咽喉部可引起咽喉炎、声嘶，反流物吸入气管和肺可反复发生肺炎，有些可引起哮喘表现。食管癌可以做以下检查以明确诊断：食管粘膜脱落细胞检查、食管X线钡餐造影、食管CT扫描检查及食管内镜检查。反流性食管炎可做以下检查：食管内镜检查(诊断反流性食管炎最准确的方法)、24小时食管pH监测、食管X线钡餐检查、食管滴酸试验、食管测压。建议尽快确诊。万一是食管癌也别太焦虑，食道癌的治疗方案目前已经比较成熟，多数有效，而且可以辅以人参皂苷Rh2(护命素)提高治疗成功率，减少肿瘤的复发转移。
对于食道炎来讲，其可能是一些基础性的疾病，其造成的结果，就是在发炎后，其病情会越来越严重的，而且在下咽的时候，也会感觉到固体的食物有一种不能下咽或者是其卡在某个地方处一般的感觉，这个时候，可能也是炎症，也可能是癌症的现象的表现的。其如果你的这种卡住的感觉特别严重，或者是已经发生了不能吞咽的结果，食物在吃的时候，也有反流的现象，以及其咽下后感觉到了疼痛的话，那么，其这种的，就是一些食道癌症的现象了。
食道癌与食管炎完全是两种不同的疾病。
食管癌是食管的一种恶性肿瘤，发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,占所有恶性肿瘤的2%。其症状可分为食道癌的早期症状和食道癌的晚期症状。主要症状是吞咽困难，不能进食。其中食道癌的早期治疗首选手术治疗。
而食管炎不同于食管癌，它是食管发炎，其病因和种类很多，如反流性食管炎、念珠菌性食管炎、疱疹性食管炎及放射性食管炎等，其中最主要的是反流性食管炎。反流性食管炎系指胃及十二指肠内容物反流至食管引起食管下段粘膜的炎症。正常人食管下端存在一括约肌，即下食管括约肌，可阻止胃及十二指肠内容物的反流。当此括约肌功能障碍（压力降低或松弛）时，则可引起反流。反流的盐酸、胃蛋白酶、胆盐可损伤食管粘膜导致食管炎。另外，临床上本病可单独存在，亦可以与食管裂孔疝并存。胸骨后烧灼感为最常见症状，多在夜间平卧时出现，坐起则缓解。有时可出现胸痛、出血及咽下困难。内镜检查可见食管粘膜充血、糜烂，甚至溃疡。慢性反复的损害可引起食管纤维化，造成狭窄，而使患者的正常进食受到影响。治疗包括抬高床头、戒烟吸烟能明显降低下食管括约肌压力）、应用降低胃内酸度的药物（抗酸药、组胺H受体阻滞药及质子汞抑制药等）及促胃动力药，狭窄者可做扩张术，无效时可考虑手术。
对于食道炎症来讲是，其一般是会有两种炎症的方式，一种就是原发性的，一种就是继发性的。而对于严重的人来讲，在其呕吐后，就会感觉到可以用一些服用的药来进行消炎的。所以，一般的症状，就是其吞咽有疼痛感，困难，心口也有感觉到热的现象的。这里，其一般可能也会有吐血的现象的。而癌症则没有这样的，却可能会有精神病的诱发的。
对于食道癌症来讲，其一般的治疗的手法，可能就是手术，放疗，或者是化疗等。这样，才可以帮助你的一些食道的癌变治疗好的。这里，大家一定要做好化疗的准备的。家里人也要做好照顾的准备的。
两者的区别，就是一个主要体现在其胸骨后的不适，一般如果有烧灼感，或者是针刺感，以及牵引样痛的话，这种的，进食通过缓慢，并且有一些滞留的感觉，或者是有轻度的哽食的现象，而且体重下降，以及有慢性的出血症，这个，就是食道癌的症状了。而对于食道炎来讲，其刚开始的时候，食道炎是没有多大的症状的。这里，需要大家注意的。
相对来讲，食道炎症是好治疗的，一般是用一些消炎的药就可以治疗好的。而且也没有回流的现象，这里的区别最大。而食道癌因为其病变，会导致在吃的时候，会有食物回流的现象发生的。这里提醒大家，就光这一点，就完全可以区分开食道炎与食道癌症了。
所以，从上面的症状来看，大家完全可以判断出来生活中，哪些是食道炎，哪些是食道癌症了。尤其是家里有老人的，不要把这些症状混淆，从而延误了病情。
食管下端括约肌是食管、胃连接处抗反流屏障最为重要的结构，其主要的生理作用就是阻止为内容物返流。所以这个部位一旦受到药物、饮食、抽烟等因素的刺激，均可影响到食管下端括约肌的功能，以诱发反流性食管炎。
正常的食管可以排空和中和唾液，当酸性胃内容物反流时，只需1～2次(10～15秒)食管继发性蠕动即可排空几乎所有的反流物。另外，残留食管黏膜内的少量酸液也能被唾液中和。但是一旦这种清理功能受到损害就会出现食管反流的现象。
当幽门括约肌张力和食管下括约肌松弛的压力时低下时，胃液中的盐酸和胃蛋白酶，十二指肠液中的胆酸、胰液和溶血性卵磷脂等均可同时反流入食管，侵蚀食管上皮细胞，反流物中的胃蛋白酶深入食管组织，引起食管炎。
食管黏膜受到一定的损伤时，即使在正常返流情况下也可能出现食管炎，这主要是因为食管黏膜受到损伤后，上皮细胞增生和修复能力变差，从而导致食管炎的发生。
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食管炎与食道癌有很相似的地方，但是也有很多不同的地方，这两种疾病都需要及早做出治疗工作，否则都会对身体健康造成很大的危害。由于食管炎和食道癌的不同，在治疗方面也有很大的差异，因此在治疗之前需要了解是患有哪种疾病，下面就来详细了解食管炎与食道癌的区别吧。1、发病原因不同食管炎：食道炎是指食管黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激，食管黏膜发生水肿和充血而引发的炎症。食管癌：食管癌一般是由食管疾病、致癌物质、遗传、吸烟、饮酒等因素诱发的。2、症状不同食管炎：食道炎其症状主要是以吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多，当食管炎严重时可引起食管痉挛及食管狭窄。食管癌：食道癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。3、后果不同食管炎：当食管炎严重时可引起食管痉挛及食管狭窄，有些患者还会发展为食管癌。食管癌：食管癌发展严重时，患者逐渐消瘦、脱水、无力，并且出现一些列的并发症，最终导致死亡。4、检查方法不同食管炎；食管炎的检查主要包括：食管压力测定检查、PH值测定、酸滴入试验、食管饮食检查、内镜检查及活组织病理检查。食管癌：食管癌的检查主要包括：食管脱落细胞学检查、肿瘤标志物、DNA倍体以及其它辅助检查。5、治疗方法不同食管炎：食管炎的治疗主要是药物抗菌消炎治疗。食管癌：食管癌的治疗除了普通的药物治疗以外，还可能要进行手术切除治疗以及放化疗。