玫瑰茄的营养价值论文参考文献

玫瑰茄的功效与作用

玫瑰茄的功效与作用，很多人对这种食物并不是很了解，这种中药材在中医上运用已久，单纯地从功效上来说是很难说清好与不好的，这种药材是十分值得研究的，玫瑰茄的功效与作用，教你正确养生。下面就一起来看看玫瑰茄的功效与作用

1、补充营养滋补身体

平时人们食用玫瑰茄能吸收多种对人体有益的成分，它含有丰富的植物蛋白和有机酸，还含有多种对人体有益的氨基酸和矿物质以及维生素，人体吸收这些营养成分以后，能促进身体代谢，也能缓解体虚，对增强人类身体素质有很大好处。

2、防病抗病

玫瑰茄平时不单能当保健食材食用，还可以入药，它对人类多种高发疾病都有明显预防和治疗作用。从中医角度上看，玫瑰茄性质寒凉能入肾经，它能敛肺止咳，也能预防高血压，更能解酒排毒，在生活中它可以用于人类高血压和中暑以及咳嗽痰多等症的预防与治疗，另外人们用玫瑰茄泡水喝还能促进消化，生津止渴。

玫瑰茄的冲泡方法

1、玫瑰茄平时可以单独泡水喝，在需要的时候可以取3到5克的玫瑰茄，直接用温开水冲泡，泡好以后加入适量的蜂蜜调味，然后代茶饮用。这种用玫瑰茄泡出的茶适合大多数人群，而且可以长期喝，它能净化血液，清除血液中胆固醇，能预防血脂血压升高。

2、玫瑰茄平时泡水时还可以搭配一些其他中药材，像金莲花和木蝴蝶就是玫瑰茄的理想搭档，在需要时可以把这三种中药材各取二克，直接放在杯子中，然后用开水冲泡，泡好以后加冰糖调味，调匀以后能直接饮用，这样泡出的玫瑰茄能清肺润喉，也能扩张气管，更能化痰止咳，它对人类的上呼吸道感染有很好的预防作用。

玫瑰茄的功效和作用

功效

玫瑰茄的叶片、花、花萼片和种子均可入药，其功能有利尿，促进胆汁分泌，减少血液粘度，降低血压和剌激肠壁的蠕动作用。在印度人们用它来抗坏血病，以及作为胆病患者的`饮料。在埃及，玫瑰茄常用于治疗心脏和神经疾病。我国中医将玫瑰茄的干燥花萼和苞片入药，该药性凉，味酸。具有以下作用：

抗痉挛、降血压

玫瑰茄花萼水提取液可抑制身体肌肉的张力，具有一定的抗痉挛作用。另外，临床研究表明，玫瑰茄花萼提取物具有降低血压的作用。

对心肌细胞有保护作用

玫瑰茄提取物能使缺糖、缺氧损伤的心肌细胞以及中毒性损伤的心肌细胞中的乳酸脱氢酶（LDH)显著减少，表明玫瑰茄提取物对上述因素所致的心肌细胞损伤具有保护作用。

作用

【药用】花萼与种子油，对心血管、动脉硬化、高血压、骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效。

【食用】玫瑰茄是新兴的食品和食品工业原料，它的花萼可制蜜饯、果酱、高级饮料、冷饮、汽水、冰茶、热茶、冰榨、冰糕、罐头、果酒、汽酒、香摈酒及糕点夹馅、玫瑰茄豆腐等多种食品。含有丰富的维生素C，还是老年、儿童的营养品。

玫瑰茄是新兴的食品和食品工业原料

花萼的艳丽玫瑰色色素，是食品中的着色剂。味美适口，是夏季清热消暑的优质饮料。目前，以冷饮、汽水、汽酒、原叶、罐头增色剂、茄晶、糖茶为主，北京、天津、南京、青岛、上海、石家庄、昆明、广州均有产品。

玫瑰茄的功效与作用及食用方法：食疗方

玫瑰茄具有清热解暑，开胃生津，解毒利水，止咳的功效。用于暑热口渴、中暑、酒醉、原发性高血压、咳嗽等病症，以下为常见的玫瑰茄食疗方。

具有降血压、抗坏血病和利尿的药效，并且对支气管炎和咳嗽病有缓解作用。

1、祛压降脂：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

3、平喘：降低呼吸中枢的兴奋性，使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。

4、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

玫瑰茄的营养价值

营养成分

种植在山区不受污染旷野中，因为光照充足、紫外线强烈。产品外观颗粒饱满，花瓣厚实，紫红黑亮，融水色泽艳丽清新，气微香、味酸，维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份；

玫瑰茄的花萼为肉质结构，多汁，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等。其成份分析如下：还原糖5.7克；蛋白质2.37克；果胶19.8克；苹果酸3.3克；单宁1.09克；花青素14.5克；维生素89毫克/100克，含有人体所必需冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等十七种氨基酸以及抗氧化功能显着的花青素、多元酚、呋喃醛、羟甲基呋喃醛，尤其高含Vc一抗坏血酸。我国佛昙出产的玫瑰茄花萼大、色泽鲜，含多种氨基酸、有机酸、木槿酸、维生素等，具有利尿、促进胆汁分泌、减少血液粘度、降低血压和刺激肠壁蠕动等功效。是生产果酱、果汁、果酒和天然色素的佳品。

玫瑰茄又称洛神花，具有缓解疲劳、美容养颜、降低血压、排毒利尿，敛肺止咳，养血活血，助消化，解酒等功效。