中华鲟的研究现状论文

长江白鲟还有可能出现吗

长江白鲟还有可能出现吗，动物在我们的生活中其实大家都有了解到不少，我们中国的动物种类也是有很多的，但也有很多动物因为各种因素慢慢的走向了灭绝，以下长江白鲟还有可能出现吗。

正式宣布灭绝！长江白鲟最后一次出现在长江

有着“中国淡水鱼之王”之称的长江白鲟被世界自然保护联盟（IUCN）正式宣布灭绝。

世界自然保护联盟（IUCN）北京时间2022年7月21日更新濒危物种红色名录。 名录显示，长江特有物种白鲟(Psephurus gladius)已经灭绝，长江鲟(Acipenser dabryanus)野外灭绝。全球范围内，裸腹鲟多瑙河种群(Acipenser nudiventris Aral Sea subpopulation)灭绝。红色名录同时提升了其他7种鲟鱼的保护等级。

IUCN全球鲟鱼再评估结果显示，全球现存的26种鲟鱼均面临灭绝威胁。其中约2/3的鲟鱼种群处于极度濒危状态。河流和淡水生物多样性对于人类和自然至关重要，但全球淡水生物多样性却在持续丧失，河流生态不断退化。

IUCN鲟鱼专家组主席艾纳·路维（Arne Ludwig）表示，“结果令人震惊和悲伤的，但却在意料之中。评估表明鲟鱼仍然无法摘掉‘世界上最受威胁的类群’这一头衔。”

白鲟2003年最后一次出现在长江

此次被提及的三种亚洲鲟鱼包括白鲟、长江鲟和西伯利亚鲟自然种群，前两种都是长江流域的代表性水生物种。白鲟2003年最后一次出现在长江宜宾南溪江段，而长江鲟（达氏鲟）则是因为未能发现除增殖放流种群外的幼鱼而被评估为野外灭绝。

长江流域分布着多达4300多种水生生物，其中鱼类400多种，长江特有鱼类170多种；拥有白鱀豚、白鲟、中华鲟、长江鲟、长江江豚等国家重点保护水生生物12种。其中白鱀豚是世界上所有鲸类中数量最为稀少的一种。2007年，白鳍豚被宣布功能性灭绝。但2018年11月14日，《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）更新发布，暂未确认白鱀豚灭绝，保持原定评级“极危”。

2019年12月23日，国际学术期刊《整体环境科学》上刊发了中国水产科学研究院长江水产研究所专家的研究论文（pre-proof）：预计2005年-2010年时长江白鲟已经灭绝。2020年1月，世界自然保护联盟（IUCN）就此回应表示，目前IUCN官方还没有发布和更新关于长江鲟灭绝的消息，“后续还需要讨论”。

上述论文的通讯作者，中国水产科学研究院长江水产研究所首席科学家、研究员，武汉长江中华鲟保护中心发起人危起伟博士，同时也是IUCN鲟鱼专家组中国唯一成员，她将白鲟和已经灭绝的白鱀豚进行了对比：“诚然鲟鱼是世界上最受威胁的类群，但是白鲟灭绝仍然是不应该发生的事情。白鲟和白鱀豚生态习性不同，一个在长江上游繁殖，一个栖息地主要在长江中下游，这并不是偶然事件，其它长江水生生物万不可重蹈覆辙。”

▲长江鲟 危起伟供图

全球拯救淡水生物多样性迫在眉睫

近年来，中国不断加大长江流域水生生物保护力度。中国农业农村部陆续发布了《中华鲟拯救行动计划 (2015- 2030)》《长江江豚拯救行动计划 (2016-2025)》《长江鲟（达氏鲟）拯救行动计划 (2018—2035)》。计划中对于中华鲟的现状描述是“产卵频率降低、洄游种群数量持续减少、自然种群急剧衰退”，对于长江鲟则是“自然繁殖终止、野生种群基本绝迹、人工群体亟需保护”。

危起伟表示，“长江鲟和中华鲟不应该只有灭绝一种未来。它们的人工繁殖已经突破，建立了一批人工群体，但自然种群的恢复任重道远。所幸‘长江大保护’已成中国共识，‘十年禁渔’、《长江保护法》等利好政策已陆续开始实施。”

世界自然基金组织（WWF）北京代表处副总干事（项目）周非表示，“这次红色名录更新结果提醒我们需要通过抢救性保护来扭转淡水生物多样性丧失的.趋势，更需要规划和实施系统性保护措施解决长期威胁，我们需要更多机构和社会力量的参与与支持，帮助长江鲟早日‘降级’，更好地守护江海洄游的中华鲟，共创江海生态系统的美好未来。”

中国“淡水鱼之王”长江白鲟灭绝 最后一次现身是2003年

俗话说，“千斤腊子，万斤象。”“腊子”指的是中华鲟，“象”指的是长江白鲟。白鲟体型硕大，可达七八米长。

长江白鲟最后一次现身是2003年大年初一，危起伟和同事在四川宜宾南溪江段救助了一条白鲟，放生并跟踪。但随后船触礁，被放生白鲟的电波信号也消失了。

“我们6年沿江寻找8次均无果，悲伤！”危起伟痛惜不已。

没人能想到，失去这一条鱼，也失去了整个物种。2003年至今，科研人员没有再发现过白鲟，也没有其人工养殖个体存留。

危起伟第一次看见长江白鲟是1984年，是葛洲坝下的一尾死亡白鲟。“白鲟个体大，非常难养活。”他说。1984年至1993年间，他和同事救护过4尾被困的白鲟，仅一尾成功救活，放回长江。他们养活过的最长存活期为29天，是2002年南京江段救助的一尾白鲟。

2019年9月中旬，围绕长江白鲟等欧亚十几种鲟鱼物种的濒危评估，世界自然保护联盟（IUCN）专家组在上海连开3天会。国外专家认为，应宣布白鲟灭绝。

此前，危起伟一直不同意。但这一次，危起伟接受了白鲟灭绝的评估结果。在多年监测无果的情况下，近年来，他和团队开始按IUCN评估模型研究白鲟现状，得出的结论是：白鲟可能已于2005年至2010年间灭绝，且可能早在1993年就已功能性灭绝，即自然种群无法进行繁殖活动。

IUCN如何定义一个物种的灭绝？“通俗地讲，如果一个物种已没有自然繁殖，又过了这个物种寿命的时间期限，期间也没有发现任何个体，即可认定该物种灭绝。”危起伟说，白鲟的产卵场在长江上游金沙江一带，1991年以后却再未发现白鲟自然繁殖。1993年以前，每隔一两年都有白鲟被误捕的记录，但此后很长时间没有发现。

白鲟为何无法实现人工繁殖？危起伟解释：一是当时交通条件不便，接到渔民误捕信息后赶到现场，白鲟多已奄奄一息；二是当时科研条件有限，养殖白鲟需要近20米直径的水池，而且对水体要求很高，需要足够的氧气供应。

“等我们有能力去了解和帮助它时，它却再没有出现了。”危起伟遗憾地说。

2020年1月，楚天都市报率先报道了白鲟面临灭绝一事（详见本报2020年1月4日报道），网友纷纷惋惜：从未谋面，听闻已是永别。

活了15亿年的长江白鲟被宣告灭绝放长江里的鱼类

白鲟（学名：Psephurus gladius）：体长为2-3米，体重200-300千克，最大的体长可达7.5米。又称作中华匙吻鲟，和生活在密西西比河的匙吻鲟同属匙吻鲟科的物种。另名为我国剑鱼，是我国最大的淡水鱼类。因为其吻部长状如象鼻，又俗称为象鱼。

我国古代白鲟被称之为鲔。春季溯江产卵。主产于我国长江自宜宾至长江口的干支流中，钱塘江和黄河下流也有发现。是我国特产稀有宝贵动物，属国家一级野生维护动物，有“水中大熊猫”之称。

俗话说，“千斤腊子，万斤象。”“腊子”指的是中华鲟，“象”指的是长江白鲟。

白鲟体型硕大，成鱼可长达七八米，游速迅疾，被称为“水中山君”。白鲟和长江中华鲟相同，是距今已有一亿五千万年的中生代白垩纪残存下来的极少数古代鱼类之一。

2003年是长江白鲟最终一次呈现在人们的视野中，其时长江水产研究所的科学家曾救助过一条长江白鲟并放生，之后就再也没有发现过白鲟的踪影了。十多年来，它一直未在渔民和科学家们的苦苦搜索中现身。

图为 2003年专家救助长江白鲟。

在专家的救助下，白鲟的伤势康复杰出，等康复到具有放生条件后，“鱼王”白鲟被放归长江。可是专家们的作业并未完毕，他们开端追寻白鲟的声呐信号，24小时没有连续。

2003年1月30日清晨5点多，追寻船跟着白鲟的“脚印”，追寻到了四川宜宾南溪与江安县交界处邻近的“金鸡尾”江段，因为长江大雾，追寻船不幸触礁，螺旋桨损坏，无法持续飞行，耽误了六七个小时。惋惜的是，待追寻船修正后，再未发现白鲟声呐信号。

最终一条被救助的长江白鲟，就此消失在苍茫长江之中……

消失的“长江最终白鲟”不外乎三种“命运”：

一是死了，灭绝了；

二是躲起来了，人类十余年的追寻没有发现声呐信号；

三是声呐掉落，白鲟脱离了人类的监控。

“我期望是后边两种成果。”

原宜宾市水利局水产渔政站站长 穆天荣

尽管有人以为长江某些水域还幸存有白鲟，可是自2003年起，人们再也没有发现过白鲟，也没有人工饲养个别存留是不争的现实。2018年11月14日，《国际天然维护联盟濒危物种赤色名录》更新发布，长江白鲟和白鳍豚一同被定为“极危”物种，没想到长江白鲟却早白鳍豚一步被宣告灭绝。

咱们从未遇见，听闻已是永诀

对人类来说，长江白鲟的灭绝是一个严峻警讯。因为长江白鲟坐落长江水生生物的食物链顶端，它的灭肯定长江水生生态的影响极为严重，犹如一个天然区缺少了山君和狮子，下流的鬣狗就会泛滥成灾，不只损坏生物链，还会对人类形成要挟。

人类活动是形成环境要素退化的重要原因，包含物种栖息地削减、打猎或野生动物交易、全球变暖、污染以及外来物种侵略等。可以说，关于长江的过度捕捉、河水污染、航运等都有很大的可能是长江白鲟灭绝的重要原因。即使人们没有捕捉长江白鲟，也会因为过度捕捉其他鱼类而导致长江白鲟的食物削减，使得它们生计困难，难以繁殖，直至渐渐消失。对此，人类自身就应该好好反思~

在曩昔几十年快速、粗豪的经济开展形式下，长江生物完整性指数现已到了最差的“无鱼”等级。所以长江完成10年禁渔禁捕，火烧眉毛。唯有如此，才不会让长江白鲟消失后还会有中华鲟及其他重要鱼类灭绝，也能防止“后人哀之而不鉴之，亦使后人而复哀后人也”的后果。

鱼要放生，人要反思。

竭泽而渔则无鱼，尊重规则则无虞，

鱼的兴与衰，实质是大天然为开展亮起的指示灯。

给长江十年休整期，长江能还国际一片生机。

6月22日，中国长江三峡集团公司中华鲟研究所在长江宜昌江段（点军区樱桃园码头）开展2010年度中华鲟暨长江珍稀鱼类增殖放流活动。本次活动共放流由研究所2007年人工繁殖的全长125㎝、体重10㎏左右的亚成体子一代中华鲟1尾；2008年人工繁殖的全长90㎝、体重5㎏左右的子一代中华鲟1000尾；2009年全人工繁殖的全长50㎝、体重350g左右的子二代中华鲟5尾；2009和2010年人工繁殖的胭脂鱼1000尾。为便于科研跟踪，对本次放流的全部鱼种均采取PIT芯片进行了标记。 据介绍，此次放流的5尾子二代中华鲟，是中华鲟研究所2009年10月首次全人工繁殖获得，为目前世界上唯一的子二代中华鲟种群。中华鲟全人工繁殖的成功，使中华鲟物种保护过程中摆脱对野生资源的过分依赖，建立稳定的人工繁育种群成为可能，是中华鲟物种保护研究工作中的重大技术突破,具有里程碑式的意义，该技术处于国际领先水平。此次放流的这批子二代中华鲟，已经过研究所科研人员8个月的精心养殖和野化驯化，其体征、食性及适应性方面均与子一代中华鲟无差别。此次放归长江，它们将承载起中华鲟研究所对中华鲟全人工种群返回长江、适应长江、进入大海的相关科研探索工作，将为研究所进一步将全人工繁育中华鲟放归野外积累经验，进一步丰富中华鲟野外生物学资料。中华鲟作为世界珍稀鱼类的代表，此次是人类第一次将其全人工子代放归到自然环境。 2010年是联合国确立的“国际生物多样性年”，中华鲟研究所通过增殖放流增加中华鲟、胭脂鱼种群数量，是践行养护长江水生生物资源、保护生物多样性的一次实际行动，并希望通过增殖放流活动呼吁人们关注生物多样性，认清生物多样性流失的严峻形势，促进全社会为保护地球生物资源尽最大责任。放流活动仪式从简，更加注重生态效果和科普宣传效果。中国长江三峡集团公司的22名志愿者与研究所科研人员一道参加了本次活动。 此次放流活动是研究所成立以来的第50次增殖放流中华鲟。至此，研究所已累计向长江、珠江流域放流多种规格的中华鲟达500.4万余尾。为中华鲟等长江珍稀水生物种资源的增殖与延续，有效保护长江生态环境做出了积极的贡献。

产业技术概况

与其他经济鱼类相比，鲟鱼人工养殖起步较晚，而且最初主要用于仔幼鱼的增殖放流。前苏联、美国的鲟鱼人工繁殖技术最早成熟，并出版过一些较经典的著作。到上世纪九十年代，原苏联已完成了闪光鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、小体鲟和欧洲鳇( H. huso) 等的全人工繁殖和养殖，并进行了多种组合的鲟鱼杂交优势利用。美国鲟鱼养殖起步稍晚，但技术创新较快，上世纪末高首鲟( A. transmontanus) 的工厂化高密度养殖就已达到全电脑自动控制的程度，同时使高首鲟的性成熟时间较自然条件下的成熟时间缩短了一半以上，并用来生产鱼籽酱。随后，其他许多国家包括一些没有鲟鱼自然分布的国家也纷纷加入鲟鱼养殖的行列。但整体来说，如果不包含中国，全球鲟鱼的养殖年总产量一直较低，成套的产业技术特别是精准营养技术并未完善成熟。

中国第一个鲟鱼养殖场于 1992 年在大连瓦房店落成，但因经营不善倒闭。1998 年以后，中华鲟在广东、福建养殖成功，北京、湖北、江苏、黑龙江等纷纷开展了规模不等的鲟鱼养殖。我国学者对鲟鱼产业也有过较多的论述。经过 20 多年的努力，鲟鱼养殖己经遍及全国绝大多数省市自治区，养殖产量不断攀升，占据全球总产量 80%以上。与此同时，中国水产科学研究院长江水产研究所完成的中华鲟物种保护技术、黑龙江水产研究所等单位完成的鲟鱼繁育及养殖产业化技术与应用，分别获得 2007 年、2009 年国家科技进步二等奖。

目前，种苗、饲料、养殖、加工及销售等环节的一些实用技术基本能满足鲟鱼产业的现实需要，但仍然存在不少问题，有些问题还将制约鲟鱼产业的可持续发展，如种质退化问题、鱼子酱及鱼肉的品质问题、养殖过程中的氮磷排放问题。

展望

目前中国鲟鱼养殖产品主要用于出口，但随着中国民众消费习惯的变化和消费水平的提高，国内对鲟鱼的消费会逐渐加大，鲟鱼养殖产量有望进一步提高。目前，中国鲟鱼产业实际处于产能过剩、产品滞销的状况，如何改善产品结构和品质，同时引导国内消费，是产业面临的艰难问题。

中国鲟鱼产业技术的研发力量历来薄弱，而且分散在科研院所、高等院校及企业中，如何整合全国的科技力量，面对鲟鱼产品从生产到餐桌的各个关键环节，布局创新链，是摆在我国政府和鲟鱼科技工作者面前的共同问题。我国自 2010 年设立农业部行业专项 “冷水性鱼类养殖产业化研究与示范”和 2012 年设立工信部 “鲟鱼繁育及养殖产业化重大技术成果转化与应用”之后，2017 年农业部将鲟鱼列入国家现代农业产业技术体系中，并设鲟营养需求与饲料岗位，是一个新的开端，鲟鱼产业的发展也将吸引更多的科技力量参与技术的研发。在国家强调食品安全与环境治理的背景下，基于质量安全和环境协调的鲟鱼产业关键技术将是未来重点研发方向，其中包括鲟鱼高效绿色环保饲料的研发。

楼主您好！希望可以帮到您！以回答三个问题！请您过目！ 中华鲟(Aclpenser Sinensis Grdy)是一种大型的溯河洄游性鱼类，是我国特有的古老珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。远在公元前1千多年的周代,就把中华鲟称为王鲔鱼。中华鲟属硬骨鱼类鲟形目。鲟类最早出现于距今2亿3千万年前的早三叠世，一直延续至今，生活于我国长江流域，别处未见，真可谓“活化石”。 中文学名： 中华鲟 别称： 鲟鱼、鳇鲟、大癞子、黄鲟、着甲、腊子、覃龙、鳇鱼、鲟鲨等 二名法： Acipenser sinensis 界： 动物界 门： 脊索动物门 Chordata 纲： 辐鳍鱼纲 Actinopterygii 目： 鲟形目 Acipenseriformes 科： 鲟科Acipenseridae 亚科： 鲟亚科 Acipenserinae 属： 鲟属Acipenser 种： 中华鲟 A. sinensis 分布区域： 长江流域 简介 中华鲟是我国特产鱼类，体纺锤形，体表披五行硬鳞，尾长，口腹位，歪尾。这是一种海栖性的洄游鱼类，每年9—11 月间，由海口溯长江而上，到金沙江至屏山一带进行繁殖。孵出的幼仔在江中生长一段时间后，再回到长江口育肥。每年秋季，当中华鲟溯江生殖洄游时，在各江段都可捕到较大数量的中华鲟，故有“长江鱼王”之称。成体的中华鲟体大而重，雄体一般重68—106公斤，雌的130—250公斤，据称，最高的记录竟达 500公斤。中华鲟产卵量也很大，一条母鲟一次可产百万粒鱼籽，只是成活率不高，最后成鱼的仍为少数。因为长江水流较急，在动荡的水浪中进行受精，自然受精不完全，这就淘汰了一批鱼卵。受精卵在孵化过程中，或遇上食肉鱼类和其它敌害，或“惊涛拍岸”，又要损失一大批。即便孵成了小鱼，“大鱼吃小鱼”，还会有一定的损失。如此“三下五去二”，下的鱼籽虽多，能“成鱼长大”而传宗接代的却不多。实际上，这是动物在进化过程中生殖适应的结果。凡在个体发育过程中幼子损失大的种类，下子则多；反之，则少。这不是“上帝”的安排，而是那些下子少、损失又大的种类在历史的长河中被淘汰了。 中华鲟虽然个体庞大，但却摄食“斯文”，只以浮游生物、植物碎屑为主食，偶而吞食小鱼、小虾。据统计，长江上游每年可产中华鲟2、3万公斤。但近年来捕捞过多，加之此鱼 中华鲟 繁殖率低、成熟期长（10年左右），其种群数量已日趋减少。为使这种我国特产的“活化石”免遭灭顶之灾，有关部门已把中华鲟列为保护对象。但有些具体问题仍有待解决。譬如长江葛洲坝水利枢纽建成后，切断了中华鲟由海口上溯金沙江生殖洄游的通道，以致那些大腹便便的母鲟，被阻于坝下而丧身。如何解决坝区的鱼道问题，已迫在眉睫。可喜的是，据悉，有关中华鲟的人工繁殖和放流工作已试验成功。如若通过具体实践，使中华鲟能在淡水中定居并繁衍后代，那就更有现实意义了。 我国曾在辽宁北票晚侏罗世（距今1亿4千万年前）地层中发现过鲟类化石，名北票鲟。这种鲟只在两体侧有一行侧线鳞，其它体表裸露，与中华鲟体披五行鳞者不同。 中华鲟，又称 鳇鱼 ， 国家一级保护动物 。属于软骨硬鳞鱼类，身体长梭形，尾部犁状，基部宽厚，尾端尖，略向上翘。口下位，成一横列，口的前方长有短须。眼细小，眼后头部两侧，各有一个新月形喷水孔，全身披有棱形骨板五行。尾鳍歪形，上叶特别发达。中华鲟鱼，属世界27种鲟鱼之冠，它个体硕大，形态威武，长可达4米多，体重逾千斤。 中华鲟生理结构特殊，既有古老软脊鱼的特征，又有现代诸多硬骨鱼的特征。形近鲨鱼，鳞片呈大形骨板状；鱼头为尖状，口在颌下。从它身上可以看到生物进化的某些痕迹，所以被称为水生物中的活化石，具有很高的科研价值。是长江中的瑰宝！ 中华鲟是世界上现存27种鲟鱼中的珍稀鱼类，为全球分布最南的鲟种，还是地球上最古老的脊椎动物，距今已有一亿四千万年的历史，有“活化石”之称。 由于举世闻名的长江葛洲坝工程的兴建，拦断了中华鲟产卵洄游通道。为 中华鲟研究所 了不使人类的生产建设影响鱼类的生存，1982年，党中央、国务院采纳鱼类专家的建议，指定国家有关部门审批成立了救护中华鲟的专业机构--葛洲坝中华鲟研究所。研究所每年向长江投放中华鲟规格幼鲟30万尾以上。自1984年第一次人工繁殖以来，已累计向长江投入各种规格的中华鲟幼鲟444万尾，放流大规格的胭脂鱼种6500尾。 葛洲坝中华鲟研究所在以保护中华鲟为首要宗旨的同时，在国家法律政策允许的范围内开展多种经营，1993年正式建立并对外开放了中华鲟园。中华鲟园地处湖北省宜昌县小溪塔集锦路河心岛上，占地面积189亩。鲟园地理位置优越，机场、火车站、港口等近在咫尺。 保护措施 第一，葛洲坝截流后出生和放流的中华鲟洄游产卵繁殖的数量极少。 第二，目前中华鲟放流的规模和规格过小，中华鲟增殖放流实际效果不明显。 第三，一旦三峡大坝截流，葛洲坝下的产卵场水位将降低，可能给中华鲟造成致命的威胁。 自1981年长江葛洲坝截流以后，农业部采取了果断措施 1) 实行全江禁捕和限制科研用鱼，将中华鲟的管理纳入法制轨道。国家先后投资支持湖北省、四川省在长江沿岸建立渔政站，并帮助渔民转产转业；1983年全面禁止对中华鲟的捕捞，并严格限制科研用鱼；1988年《野生动物保护法》出台，中华鲟被列入国家一级保护名录。严格执行了全江禁捕，从而保护了亲鲟和幼鲟洄游，最大限度的保存了产卵种群。 (2) 开展中华鲟科研，进行人工增殖放流活动。1983年，长江水产研究所、湖北省水产局、宜昌市水产研究所等单位组成的中华鲟人工繁殖协作组取得了葛洲坝下中华鲟人工孵化的成功，此后不久便开始向长江增殖放流中华鲟苗和幼苗。据统计，1983-1998年，共增殖放流各种规格中华鲟苗近600万尾。1999年12月投放10万尾10CM以上大规格中华鲟苗，超过15年来同种规格鲟苗的总量。 (3) 开展了广泛的宣传和教育活动，集中全社会力量来保护中华鲟。在沿江各级人民政府及其渔业行政主管部门以及广大人民群众的共同努力下，全社会保护中华鲟的意识日益提高，沿江渔民误捕中华鲟后均能自觉放生，发现不法分子偷捕能举报，市场上经营利用中华鲟的行为已绝迹。 近年来的研究表明，由于对中华鲟采取了全面保护的对策，从而延缓了中华鲟资源衰退的进程，基本保全了溯河产卵亲体，为中华鲟自然繁殖、研究和增殖放流打下了基础，中华鲟物种数量已开始回升。 编辑本段关于进一步做好中华鲟保护工作的建议 第一，建立国家级中华鲟保护区，并强化管理。 第二， 大放流规模并提高放流规格。 第三， 大科研力度，力争实现全人工繁殖。 中华鲟的商业经济价值及合理利用 中华鲟由于它们自身所具有的一系列原始特征，表现出它们既是介于软骨鱼类（鲨鱼等）与硬骨鱼类之间的类群，又是硬骨鱼类中较原始的类群，在鱼类演化史中有重要的学术价值、更由于它们的个体较大，肉、卵具有很高的营养价值，《本草纲目》记载：“其肝主治疮疥，其肉补虚益气，浴血淋，其鼻肉作脯补虚下气，其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”鲟鱼和骨髓有抗癌因子，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳”之说。 中华鲟在国内外水产品中商品价值也极高，又具有很大的经济意义。皮可制革；鳔称为“鳇鱼肚”，含有丰富的胶质，可配制上等漆料，并可入药；肉味道鲜美；脊椎骨、鼻骨等均为上等佳肴，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳”之说；体表由硬磷形成的骨板是制作工艺品的材料；尤以鱼卵最为名贵，用鲟鱼卵制成的“鱼子酱”，含脂量极高，被视为世界三大珍味之一。另据报导，中华鲟所含的抗癌因子是目前的主药源鲨鱼的15至20倍。可以说中华鲟浑身是宝，确属难得的特有经济鱼类，在分布区其自古就为最要的渔业对象。因此，积极研究开发中华鲟的增养殖，并在大量增养殖基础上合理开发利用将大有作为。 正是由于中华鲟具有这些优点，才造成了它们被大肆捕捞破坏，从而导致中华鲟资源遭到严重破坏。为保护和拯救中华鲟，国家不得不采取了严厉的保护措施，尤其是禁止捕杀上市流通。但正是这样，才造成了关于中华鲟保护和利用之间的矛盾。 近年来，为拯救广东省濒危珍稀野生动物，经有关部门批准，顺德、南海、三水、东莞等地先后办起了一批中华鲟饲养场，如农业部批准成立的中华鲟南方养殖基地。中华鲟也在人们的精心繁殖饲养下已具有了数以百万之众。应该说它已摆脱了濒危绝种的境地而进入了鱼丁兴旺的时代，其繁殖量已达２５万多尾，迅速扭转了前几年中华鲟濒临灭绝的局面。 据《羊城晚报》2002年3月3日报道，中华鲟已在广东形成人工种群，目前5公斤以上幼鱼存有量达20万尾以上。如果这时仍硬要贴着"一级保护"标签而让人们品味望梅止渴，这不合乎情理。因此，关于中华鲟应允许上市销售的呼声也不绝于耳。然而中华鲟因是国家一级野生保护动物，一直被禁止捕杀上市流通。即使作为人工繁殖类群上市也必须依照有关法规。依照《野生动物保护法》有关规定，人工养殖的国家一级保护动物必须繁殖到子二代以上才能被市场利用，而中华鲟从鱼苗到子二代约需３０多年时间，若依照法律，其经济价值需等到３０多年后才能体现。长年卖不掉的中华鲟让养殖户备感资金压力。中华鲟养殖业因科技进步而兴起，又因法律滞后而遇阻。这对每一个人来说，都是一种无奈的选择。 其实，国际上已有不少物种从“绝境”中走出来后就为人类造福了。因此，我们大可不必担心要背上什么包袱而窒息了我们的思想，使中华鲟的保护和养殖陷入两难的困境。作为管理部门应该尊重事实，体恤民情，实行有管制地开发，于公于私都大有裨益。墨守成规，一成不变的观点是不符合形式发展的要求。因此，有关部门可根据现状适时修改有关规定，有限度地放宽对中华鲟等野生动物的保护限制，允许少量中华鲟上市流通，以期合理利用中华鲟资源，充分实现中华鲟的价值。 威胁 中华鲟完全成熟后，再迁移到我国浅海地区进入河口，在那里肥育、栖息。秋季，顺长江逆流而上，直至长江上游的金沙江一带产卵繁殖。幼鱼孵出后，便跟随着亲鱼远征，向河口、海洋游去。中华鲟鱼的寿命很长，可活一二百年。鱼体可长达2米以上，雌鱼体重约二三百千克。中华鲟鱼肉质肥美，卵可制鱼子酱，是珍贵食品；鳔和脊索可制鱼胶，所以过去一直遭到过度捕捞。许多水利工程由于忽视生态平衡，也使这种鱼类自然资源遭受严重影响。现在，中华鲟鱼有濒于灭绝的危险，因此要求严加保护。