国内外鲜食玉米研究开发现状论文

不同国家的发展情况是不一样的，有些国家是以玉米为食的，发展的是非常不错的，有些国家是不吃玉米的，国内玉米的发展是非常不错的，有各种玉米类食品。

玉米是属于杂粮食品，多食鲜王米对身体只有好处没有坏处。

鲜食玉米杂交品种选育：

(1)杂交组配的原则：选择优良的自交系组配优良的杂交种是糯玉米育种的目的。从实践中，组配的原则应遵循：①双亲血缘关系要远；②双亲或双亲之一必须是高配合力的自交系；③植株性状和果穗性状要好且互补，如紧凑型与平展型杂交；④生育期相差不能过大。

(2)杂交组合的鉴定与选择：根据育种程序，将杂交组合进行升级试验，即观察试验、品比试验、多点试验、区域试验及生产多点试验、示范等，通过这一系列的升级试验，鉴定各杂交组合的性状表现是否优良且稳定，并从中选择符合育种目标要求的优质、高产、熟期适宜、抗性强的优势组合，以申请审定。

鲜食玉米发展前景：

在美洲、欧洲等发达国家，鲜食玉米被视为一种蔬菜作物，已成为深受消费者欢迎的时尚食品。目前，美国人均年消费量在10千克以上。近年来，韩国、日本和东南亚一些国家的鲜食玉米也已普及，鲜食玉米产业已是继玉米饲料业和玉米深加工业之后，具有较大发展前景的新兴玉米产业。目前我国种植的鲜食玉米以甜玉米、糯玉米为主。

经过多年发展，我国的鲜食玉米育种单位已有近百家，全国的鲜食玉米种植面积也已增加到近千万亩，主要分布在珠江三角洲地区，其中广东省的鲜食玉米种植面积约占全国的50%以上。鲜食玉米作为增加营养、调剂口。味的一种时尚食品，正逐步得到我国人民的认可，以糯玉米为原料的酒类、膨化食品，以甜玉米为原料的罐头、果脯、饮料等食品，市场需求都在逐步增加，需求缺口也日益，显现。专家认为，我国人口众多，随着经济的进一步发展和鲜食玉米产业发展的规范化，加上社会推广力度的加大，鲜食玉米的需求量在未来几年将迅速增加，具有较大的发展潜力。

利用价值：

目前，作为蔬菜食品同时又具备高附加值的鲜食玉米,其经济效益十分可观。据调查统计，每亩鲜食玉米的产值都在1500~2000元以上，因此,近几年我国鲜食玉米的种植面积逐年扩大。按中国饲料工业协会1994年计算方法折算,肉、禽、蛋总产量的30%由玉米转化而来,即玉米55%用作饲料。而甜玉米大多是活秆成熟,鲜穗采收后,植株仍保持青绿、鲜嫩,富含大量营养,尤其是粗蛋白含量是普通秸秆的1.5 ~2倍,属于优质饲料。据研究,用鲜食玉米的茎叶饲喂奶牛可比喂青草的产奶量提高10%以上,是城郊发展养殖业的优质饲料。另外，还可利用黏玉米和甜玉米制造啤酒、黄酒、陈醋及支链淀粉等,其利用价值和开发前景相当广阔。.

是通过高科技术进行杂交培育出来的。鲜食玉米发展前景非常可观，利用价值也是非常高的。

通过不同的品种进行杂交选育出来，现在鲜玉米的发展是非常不错的，受到了人们的欢迎，利用价值是非常高的。