煎饼包装毕业论文

熟食可分为冷熟食、热熟食和包装熟食。冷熟食，它包括保鲜香肠切片、风味凉拌菜(湖南、四川、朝鲜)、酱肉、寿司；热熟食：它包括主食面点、烧烤类、油炸类、卤水类、小炒快餐；包装熟食，它包括香肠、豆制品、酱肉、凉拌等。由于熟食品种繁多，风味各异，加工程序复杂。现仅将熟食中面点的分类和制作工艺介绍如下。一、面点的分类面点主要可分为：饼类(面食之圆扁者皆谓之饼)，饺类(水饺)；条类(面条)；糕类；团类(团糕)；包类(包子)；卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等)；冻类(西瓜冻)等。二、面点的工艺流程1．选择原材料面点的原料选择，即选取优质原料。具体地说，就是选择适合于制品的制作要求、制作特色的原料品种。第一步，主要从质地、品种、部位、营养卫生几方面着眼。质地：优质优价，损耗微小，与成品要求相符，软硬、老嫩适宜，滋味纯正。品种：原料鲜活，光泽正常；原料干制，形态完好，杂质甚少。均无异味，感官良好。部位：馅料讲究部位质量。根据制品要求选择动植物最适当的部位，蔬菜该叶则叶，该茎则茎。营养卫生：营养丰富，鲜美适口，无污无毒，利于吸收，利人康健。第二步，要熟悉和掌握原料的性质、用途、加工、处理方法等。性质用途：掌握原料的性质、目的是达到物尽其用，发挥原料的最大用途。皮坯料：米、麦及各种杂粮，都含有淀粉、蛋白质和脂肪等。成熟后都有松、软、粘、韧等特点，但其性质又有一定的差别，有的只能单独使用，有的可以混合使用，如不熟悉这些情况，就很难合理使用；性质不同，制作方法亦随之而异。辅助料：酵母、油脂、化学膨松剂等，主要用以改善面团性质，使制品形成酥松多孔、柔软体大的特色。这些原料在面点制作中有其特殊的性质，加入面团中通过理化及生物的变态反应，而发挥作用。在使用时应熟悉其成分、质量、性质、使用方法。如在面团中，酵母的发酵能力，盐碱的筋力、糖的脱水性，碱矾的起发性等。有些辅助料如色素、香精等，使用过量对人体有害，应按国家规定合理使用。加工处理方法：面点制品所用的原料，大都在制作前经过加工和处理的过程。由于加工方法不同，在使用上就有所差别，制作的品种也随之有所不同。所以，不同面点的制品，就要求原料有不同的加工处理，否则，会影响成品质量。如米粉制品，有的适宜用粗粉制作，也有的适宜于用细粉调制。米粉因磨制的方法和过程不同，又分为干磨粉、湿磨粉、水磨粉等，虽同属米粉，但因加工不同，性质则有很大差异。再如“抻面”技术，要想抻出细如发丝的“龙须面”，就须使用加工精细的精粉，而标准粉就较难抻出。2．调制面团(1)和面。和面是指将粉料与水、油、蛋液等掺和揉成面团的过程。它是整个面点制作中最初的一道工序。亦是制作面点的一个重要环节。面团调和的软硬，会直接影响面点制作工艺和成品的质量。(2)揉面。揉面就是在面粉颗粒吸水发生粘连的基础上，通过反复揉搓，使各种粉料调和均匀，充分吸收水分而膨胀粘连形成面团的过程。揉面是调制面团的关键，它可使面团进一步均匀、增劲、柔润、光滑或酥软等。3．成型预加工(1)搓条：搓条是将揉好的面团搓成长条的一种手法。(2)下剂：下剂，也叫掐剂子，即将搓条后的面团分割成为有一定重量的坯子。它要求大小均匀，重量一致。下剂直接关系到制品成型的整齐和规格的大小、核算的标准等。(3)制皮：制皮就是用手或擀面杖将面剂按擀成圆形扁片的过程，亦叫擀皮。制皮技术要求高，操作方法较复杂，它的质量好坏，会直接影响包捏和制品的成。(4)上馅：上馅，有些地区叫包馅、塌馅、打馅等。即在制成的坯皮中间放上已制好的馅心的过程，它是制作有馅品种的一道必需工序。上馅的好坏，会直接影响成品的包捏和质量。(5)成型：中国画点品种丰富多彩，形态五光十色，千姿百态。全国各地的面点品种大都具有雅俗共赏的特点，并各有其风味特色。从造型上讲，也是点、线、面、体，应有尽有，并可将其分成许多种类型。按成型的程序来分，可分为三类：第一，先预制成型后烹制成熟的，绝大多数糕点、包饺等都是采用此法，包成馅心后即成形状。第二，加边热边成型的，这包括小元宵、藕粉圆子、煎饼、刀削面、拨鱼及各式炒面、汤面等品种。第三，加热成熟后再处理成型，多用于凉糕，如凉团、如意凉卷、年糕等。按成型的手法来分，可分为揉、搓、擀、卷、包、捏、夹、剪、抻、切、削、拨、叠、摊、按、印、钳、滚、嵌等。按制品完成的形态分，可分为简易型、雕塑型、图案型、拼摆型；按其体态分，先分为固态造型、液态造型(汤羹)，还可以分为平面型、立体型。4．加热熟制面点通过包捏成型后，进行最后的熟制工序。熟制工序就是把生的半成品通过各种方法加热，使其在一定的温度作用下，发生一系列的变化，成为色、香、味、形俱佳的熟食品的过程。面点熟制的主要方法有：(1)煮：煮制之法，是面点制作中最简便，最易掌握的一种方法。它是把成形的生坯，投入水锅中，利用水受热后产生的温度对流作用，使制品成熟。(2)蒸：蒸是把制品生坯放在笼屉(或蒸箱)内，用蒸汽传导热的方法使制品成熟。(3)炸：炸是将制作成形的面点生坯，放入一定温度的油内，利用油的热量使之成熟的一种方法。炸制法是用大锅满油加热，将制品全部浸泡在油内，并使制品在锅内有充分活动的余地。油烧热后，制品逐个下锅，炸匀炸熟，一般呈金黄色，即可出锅。(4)煎：煎是用煎锅少量油或水的传热使制品成熟的方法。煎锅大多为平底锅，其用油量多少，视品种需要而定。一般以在锅底平抹薄薄一层为限，有的品种需油量较多，但以不超过制品厚度一半为宜。(5)烤：烤又叫烘，它是利用烘烤炉内的高温，即热空气传热使面点成熟的一种方法。一般烤炉的炉温都在200℃—250℃之间，最高的达300℃，炉内高温的作用，可使制成品外表层呈金黄色，富有弹性和疏松性，达到香酥可口的效果。(6)烙：烙是把成形的生坯，摆放在平锅内，架在炉火上，通过金属传导热量使制品成熟的一种方法。烙的特点是热量直接来自温度较高的锅底，金属锅底受热较高，将制品放在上面，两面反复烙制成熟。一般烙制的温度在180℃左右，通过锅底热量成熟的烙制品具有皮面香脆，内里柔软，呈类似虎皮的黄褐色(刷油的金黄色)等特点。(7)复加热法：我国面点种类繁杂，熟制方法也是丰富多彩的，除上述这些单加热法以外，还有许多面点需要经过两种或两种以上的加热过程。这种经过几种熟制方法制作的称为复加热法，又称综合熟制法。它与上述单加热法不同之处，就是在成熟过程中往往要多种熟制方法配合使用，基本上与复杂的菜肴烹调相同。大致可分为两类：第一类，即为蒸或煮成半成品后，再经煎、炸或烤制成熟的品种。如油炸包、伊府面、烤馒头等。第二类，即是将蒸、煮、烙成半成品后，再加调味配料烹制成熟的面点品种。如蒸拌面、炒面、烩饼等，这些方法已与莱肴烹调结合在一起，变化也很多，需要有一定的烹调技术才能掌握。饮食科学日益普及，“海鲜随风去，珍菌自然来”，人们意识到食用菌富含8种氨基酸和14种矿物质和微量元素，它们具有减肥、排毒、益脾和胃、理气化痰、美容润肤、降压降血脂、抗病防癌等功效。现在食用菌也向调理保健方面逐步转变，中国是当今国际菇菌最为丰富的生产大国，食用菌也是国内外消费者公认的“绿色食品、健康食品”。我国的食用菌菜肴有着深厚的文化底蕴.。目前市场上食用菌产品大概分了这样几类：干品、鲜品、盐渍产品。然而，干货食用菌经水发还原后，其原有的新鲜脆嫩滑润口感，便因果胶失水变质而消失殆尽，有不少食用菌如羊肚菌、牛肝菌、黑虎掌菌、老人头菌，鲜活时滑润而富有弹性，一旦干制后，纤维老化，虽然浸泡蒸煮还软，仍质地粗韧，毫无鲜活时的滑润口感，因此除了干货、鲜货，目前采取的方法还有盐渍食用菌。（最能保持食用菌质感的保鲜之一，而且口感鲜嫩）。盐渍食用菌在烹制前必须漂净高浓度的食用盐及柠檬酸。D—异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠，同时在漂洗之后，也损失了一大部分原有的菌鲜味。在烹制前要进行脱盐及排酸处理，方法有脱盐剂和水洗两种方法。一般用水洗的方法简单实用，无化学残留，没有异味。盐渍滑子菇、灵芝、见手菌、小白菇、鸡枞菌等个体较小的菌菇类，一般不用改刀，先用清水清洗掉表面盐汁，单放入盛满清水的盆中，放入少量食醋，每3小时换清水一次，一般12小时可以取出盐份及酸味，如果温水或者流水，脱盐时间会大大缩短。盐渍老人头、黑虎掌、杏鲍菇等肉质肥厚的菌菇类，要先改刀薄片或细丝，再用以上方法清洗盐份及酸味。如何最大程度恢复盐渍食用菌原有的香味和鲜味？“唱戏的腔，厨师的汤”，通常高档厚料如：鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱼肚等本身没有浓厚的味道，只能通过上等清汤、浓汤、奶汤及鲍汁等汤来弥补。而食用菌也一样，烹制盐渍食用菌，要用优良的山珍底料烹制食用菌高汤，才能使食用菌成为宴会的名菜珍肴。还有一种百菇精，是去除咸味的食用菌恢复菌香菌鲜的必备调料。除了以上方法外，烹制去除咸味的盐渍食用菌，还应该掌握以下窍门：烹制时，需将去咸味的盐渍食用菌用烧沸的油、盐水焯水以去除水份，也可以用食用菌鲜汤来浸、拌、蒸、煮，以增加食用菌的基本滋味，然后再正式烹制。如用盐渍食用菌煲汤，应该中火煨煮20分钟以上，让食用菌肉质内的鲜香味渗透出来，并使用大蒜、大葱、鸡油来提香增色，不宜加麻油、黄油、生姜等常用的调料，要想突出盐渍食用菌的原汁原味，不用荤腥的原料调料或者减弱荤料味道，用菌菇类炖老鸭，就不宜用老鸭原汤，否则，菌菇的鲜香味就会被老鸭的味道掩盖。食用菌的清汤和高级靓汤及菌油和菌菇酱在烹制食用菌菜肴时会经常用到，现特别介绍它们的制作流程，及菌油和菌菇酱的详细制作过程。A 食用菌清汤的制法：将野生的猴头菇、白牛肝菌、白虎掌菌、鸡枞菌等干货，按一定比例配制后剁碎装入纱布袋内，再用清水炖2小时后备用，汤汁澄汁透明无颜色，适用于口味清淡、颜色清淡的各类菌菇菜肴。B 食用菌高级靓汤的制法：在清汤煲好后的基础上，添加剁碎的干松茸、干羊肚菌等菌菇类，用小火炖至1小时后过滤备用，汤色透明，呈淡黄色，适用于高档的食用菌菜肴。C 菌油原料：香油4斤、干牛肝菌1两、干香菇、干鸡腿菇、干竹荪、干平菇各一两、鲜口蘑半斤。制作：炒锅下香油烧热后，下入鲜口蘑炒干水分后，下入以上干菌用小火烧20分钟后过滤，留菌油备用。D 菌菇酱原料：素油2斤、豆豉1斤、郫县豆瓣5两、桂皮、白蔻、小茴、百菇精、炒制花生粉、黄豆粉、沙爹酱各适量。制作：将豆豉、豆瓣剁细备用，锅内下素油5两，以葱姜炝锅后，下入香料用小火熬出香味后，将料渣打出再放入豆瓣酱炒出香味，加素油1斤，将豆豉下入，用小火将豆豉炒翻沙后下素油降温（边炒边下素油降温），再下入豆腐乳泥、百菇精、花生粉、黄豆粉、沙爹酱炒匀即可。

叠好了的煎饼的话，直接用塑料袋装好，装箱就行了。没叠的圆煎饼，也用大塑料袋装好，密封好。走物流的话就用园纸筒装起来，防止压碎了。

三个剧，武林外传和老友记都不下20遍，爱情公寓只有第一季的时候看了2，3遍，其他都是看了一遍。

武林外传和老友记是我的下饭神剧，看不腻的，武林外传因为看的次数实在太多了，每一集，每一个画面都知道了而且就拍了一部。所以有的说也会有点点腻。但老友记真的不会腻，10季呢，看完了，马上再从头看都没问题。

爱情公寓就像是甘蔗，第一遍咀嚼一下还可以，再吃 ，吃不下去了。

爱情公寓基本上从人设，性格，剧情，甚至台词全方位抄袭老友记，说抄袭都是客气的，它简直就是一个蹩脚的翻译。

而翻译也是直译的，缺少了灵魂。

看老友记，你觉得他们就是朋友，他们有真感情，他们的 搞笑 都是生活中带出来的。

但是爱情公寓就是为了 搞笑 而 搞笑 ，生活特别不真实。因为爱情公寓抄袭的是美剧，但是又是一个中国的剧，这就很拧巴，他们的生活既不是美国的也不符合中国。好像爱情公寓中的生活是架空的一样。

比如子乔这个角色，抄袭的是老友记的乔伊。还有乔，名字都舍不得改。

老友记中乔伊没钱但是到处泡妞，are you doing 这放在美国比较正常。

把这个人物放到中国？正常吗？没钱？整体泡妞？

说实话，爱情公寓中的几个人，我也看不出来他们感情有多好，只感觉他们就是在单纯的拍喜剧，就连剧中你也感觉他们也就是室友关系。闺蜜？基友？没感觉他们感情那么好。爱情公寓友谊是次要表现的。

但是老友记是友情是灵魂 ，爱情是辅料，喜剧是衍生品而已，拍的就是生活。看着就很舒服。值得回味儿。

至于武林外传为什么是致敬？谁告诉你是致敬了？武林外传和老友记除了都是情景喜剧还有什么关系？？？

作者：笨熊和傻兔

向经典看齐我觉得没有什么，借用一两个桥段其实也没啥，毕竟你不能指望全世界编剧的脑袋都能想出完全不一样的剧情来----有些经典桥段确实很逗，不能说你先想出来这么个桥段你先拍了，就不能不让我拍了吧。

但是爱情公寓的抄袭那真的是整套煎饼果子都给你原封不动的弄过来，导致这煎饼果子还是华夫饼味道的----或者准确地说他就是把一张华夫饼放在了画着煎饼的包装袋里，这就让人难以接受了吧。

这个观点想必很多人已经接受了，而且网上也有丰富的资源，图文比对，来看出爱情公寓里面到底有多少原封不动的抄袭情节。这个已经是不争的事实。但是这样就真的罪无可赦了么？

看爱情公寓第一部的时候，其实这种抄袭我还是接受了的。 毕竟是不知名经验欠缺的导演和编剧加上一群刚毕业的演员进行的一次大胆的尝试，可能谁当初也没想到会这么成功。作为一部试水作品，一部不成熟时期创造的半成品，借助一些经典剧里面的情节和人设，我觉得还是可以的。

你就把这群人想象成是一帮学生，还在上学的时候，一边学习创造一边模仿，无可厚非。答主是学物理的，相信理工生们都明白，自己做的毕设，尤其是本科毕设，有多少水分在里面，多少东西是完完全全自己做出来的，多少东西是模仿前辈的实验/论文做出来的，我想大家都心知肚明。而且很多人在看老友记的时候，应该都有想过，这要是有中国版的该多好，要是能有一群有中国特色的人住在北京/上海拍出类似的剧情，该多有意思。而且剧组确实大大方方的承认了有挪用情节的行为，为自己挽回了一些颜面。

但是，当你把爱情公寓做的大到形成一个众人皆知的品牌之时，再这样大段大段的直接挪用，恐怕就不合适了。 爱2抄袭，我就说我忍了。可是到了爱3，爱情公寓已经深入民心的时候，你还要这么夸张的抄袭？最明显的，就是爱3的结局，悠悠没事儿闲的预定了婚礼场地，接到电话的关谷以为是真的要结婚，然后做了很多思想斗争之后决定结婚，而且他还发现了验孕棒，以为悠悠怀孕了但实际上是美嘉。这结局明明就是老友记第六季结尾和第七季结尾的结合体，而且是一模一样啊！这个实在是让人难以接受，你说你平时抄抄别人的情节就算了，你一季电视剧的结局，竟然还要跟人家一模一样？那真的是给人一种这电视剧根本就不是你拍的感觉。我当时看这结局的时候，心情变化是这样的：

当然了，再往后的爱4我就不说啥了……感觉直接因为心虚还在剧里给抄袭的美剧致敬，但是观众恐怕不太买账。

反看武林外传，说实话，我看武林得时候从来没有任何一个桥段让我觉得，怎么这么熟悉啊这剧情，或者让我明确想到什么剧里有类似的剧情。当然也许是因为武林毕竟有武侠这层真的是中国特色的外衣，和老友记相差得太远（老友记里可没有啥刀光剑影，快意恩仇，甚至于生死），就算有挪用的剧情也已经被改得面目全非。所以个人觉得，完全没有抄袭之嫌。

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再说说人设，爱情公寓的人设和老友记重合率实在太高，看爱情公寓一上来的人设：

曾小贤对应Chandler，都是耍宝 搞笑 的类型，缺乏自信， 情感 生活坎坷，并且在团体中多多少少受到“鄙视”。只不过把Chandler的美式反讽幽默换成了中国式 搞笑 。

吕子乔就不说了，活脱脱就是一个Joey，这大概是这几个角色里最完整复刻的了，很浪，泡妞高手，工作不稳定。但是缺少了Joey的呆萌，多了几分心机，经常耍小聪明。

展博对Ross，一样是科学工作者，虽然性质不太一样。但是没有了Ross的成熟稳重，Ross其实给人感觉还是很男人的我觉得……展博某种程度上好像只继承了Ross的缺点T_T像是Ross的缺点配上了Chandler的不成熟（相对不成熟，Chandler粉丝们轻喷）……

一菲对Monica，好胜心爆棚，能力强，团体的核心人物之一，凝聚力强（或者善于强迫别人？），而且Monica和Ross（一菲和展博）的兄妹设定都照搬也是厉害……只不过反了过来变成姐弟

婉瑜大小姐一个，自然是对应Rachel，而且就连逃出来的设定也是照搬的……无非逃跑的理由不一样而已。混入了些许小清新的感觉，偶尔也有点儿疯狂，像是Rachel和Phoebe的结合体。然后Rachel和Ross（婉瑜和展博）的CP人设也是照搬……但是说实话我觉得这两个人根本就不是很适合在一起吧……靠说完这句话感觉要被打了

美嘉对Phoebe，都是疯疯癫癫，脑回路比较奇特，但是美嘉的疯只是疯，Phoebe的疯是自成一派的。

由上所述，我觉得爱情公寓无非是把老友记中的六个人搬了过来，做了一些小的改动或者混合，再加了第七个人。甚至说我都不知道这第七个人是不是因为心虚才加的……否则实在就是老友记的翻版，当然这只是一点儿小小的猜测。

武林外传呢，人设上很难看出老友记的影子……

Ross很成熟，遇事稳重，尤其是在前四季绝对是团体的核心人物（后面好像有些故意黑化了……其实我是很不高兴的……），多少有带头人的影子。这么看过来，可能对应的是老白，男性角色中的领头人。同福客栈只要有难他基本都冲在前面，武功高强，江湖经验多懂得 游戏 规则，甚至有独当一面的感觉---这么一看，好像Ross又没有这种感觉，就是没有这么夸张啊，你很难把Ross当成这个群体的守护者来看。更别说老白也没有Ross的呆板等缺点。那就把Ross对到秀才身上？毕竟都是学问最高的。但是秀才一上来的迂腐，磨磨唧唧，唯唯诺诺，尽管后来成长了很多，但是好像还是对不起Ross前几季那种成熟稳重有点儿大哥范的感觉。

在往下说，小郭，这种脾气暴躁动不动就能把人打的晚饭都不想吃的角色，实在在老友记里找不到，倒是千金小姐的人设和Rachel有几分相似，但是对应到Rachel上也很别扭，小郭是真的横，而Rachel一上来实际上还是蛮小心谨慎，不知道怎么处理跟比人之间的冲突。比如洗衣服那集就是，如果不是Ross的教唆，以及实在被逼的不行，Rachel实际上首先选择的是忍让。小郭……在后来成熟了知道忍让之前，貌似真的是有气就出，见人就打的感觉哈哈

佟掌柜也没法儿对应到老友记里面去，因为这是绝对的领袖式人物，也是精神依托，哪怕是老白，只要不是必须当机立断的事情，那也要询问掌柜的意见。而且他是有行政管理的实权的，掌握着工钱的大权，从公司层面来说他们是有行政层级的区别的，说白了就是他是老板剩下的都是员工，这些可是老友记里绝对没有的。

Chandler和Joey也对应不过来，顶多老白有一点儿Joey的泡妞功力？但是没有浪。Chandler这种专门负责幽默的人设在武林外传里好像也是没有的。大嘴？也看不出来跟老友记任何一个角色像……Phoebe这种疯的自成一派的，武林里也没有。

更别说小贝了，老友记里虽然表面上有三代人，但是实际上都是聚焦在这六个人身上的，长辈或者晚辈的戏份很少。老友记的编剧们，在接受采访的时候就说过，当时制片想让他们把剧本写成成长的烦恼一样的几代人在一起的喜剧，但是这个要求被编剧们拒绝。编剧们作出的一点儿小妥协，就是把父母辈的戏份稍微增加了一些，但是晚辈的戏份还是非常的少。所以小贝这个角色那更是无法对应了。

所以没有人说武林外传抄袭是有道理的，因为不管从剧情还是人设上，都很难看到老友记的影子。

往深了说，我觉得主要是以下两个因素导致了武林外传和老友记之间的差别：

首先就像之前讲的，武林外传讲了武侠，这是西方世界没有的，老友记也更不可能体现出来的。中国人民特有的武侠梦，被武林外传展现的淋漓尽致，从盗圣到关中大侠，上官云顿到公孙乌龙，葵花点穴手到惊涛掌，无一不安抚着咱的武林神经。在这种背景下，虽然实际上讲的是现代的事情，但是却没有现代 社会 环境的枷锁，有很多东西可以写的很有新意。

第二，比第一还要重要，老友记讲述的是六个虽然互相友情好到了极致，但仍然是相互独立的六个个体（我觉得是西方信奉个人主义的一个展现），而武林外传中虽然角色更多了但实际上给人的感觉是讲了一个团体----也就是同福客栈伙计和周围的人们----的故事（应该是咱中国儒家以家庭为基础的哲学的展现）。

大家再看一下我上面对武林外传人设的描述和老友记人设描述，其实有很大区别。在描述武林外传的时候，很难完全剔除其他角色而只把其中某一个角色拎出来单讲。而老友记完全不是如此的----比如说，拿Ross举例，在大学授课，这是完完全全只属于他自己的经历，并且只有他自己经历了这件事。Chandle没有在他的课上耍宝，Joey也没有去他的学校泡妞，顶多就是几位女主角去找过他几次。这是一件对于其他角色相对独立的事件。相似的事还有很多，随便就可以举出来，比如Phoebe与前夫告别，Monica在后厨受气，Rachel去机场接Ross，Joey在片场和Jessica学戏，Chandler被老板“猥琐”，这些都是像是一个个各自有各自主角的小故事，互相之间没有交集，唯一的关联就是这些主角是很好的朋友，也是因此这些故事才能拼接在一起。

当然我这么说，并不是在否认这些主角之间的友情。只不过老友记这部剧在歌颂友情的同时，也拍出了很多每个人的私生活----而武林外传几乎完全相反。

想象一下，你能想到某一集武林里，某一个角色脱离了群体完全单独行动么？你有看过哪集武林之后，跟别人讲述剧情的时候，说某某角色今天完全独立的干了某某事么？比如说，武林拍了一段今天小郭为了买把新的扫把，走到西街，结果跟卖扫把的打了一架，自己威威风风的回家了。而这段剧情完全没有出现任何其他主角。

答案自然是否定的：这样的片段在武林里很少，少到几乎没有。每次客栈遇事，或者有难的时候，都是大家一起上，哪怕是谈个恋爱，也是大家一起出点子。每次有灾的时候，很少说一次是这个灾难只分配给了某几个特定的角色，而其他角色可以完全置之事外高高挂起。老友记我印象中是很少有出现过什么事是必须要大家一起扛的，一般都是一集里面，这几个角色在干这个，那几个角色在干那个。可能也就生孩子啊，过生日啊，婚礼啊什么的是必须大家一起出现的。而且老友记里面的人可从来没有遇到过什么灭顶之灾，经历生死的东西，所以就从这点看来两部剧那也是完全不一样的。

在这点要佩服财神一下，他一上来明显是用双线索的编剧方式，也就是每集故事里同时进行着两个故事/两条线索，但是讲着讲着就变成了单线索方式，可能这就是为什么武林给人的感觉是一个团体而不是个人，毕竟每集故事只有一条主线那肯定所有演员都要在这条主线上玩儿。 之所以佩服财神，是我觉得单线索确实更适合这部剧。老友记就像上一段说的，明显是多线索齐头并进， 甚至是像第一季里Carol生孩子这么一个必须六个主角同时出现在同一个场景的剧情里，也出现了Ross和Phoebe被反锁在杂物间，Joey去和别的女人一起“生孩子”，Rachel勾引男医生这样的多线剧情。

从这点来看，也能看出来爱情公寓的初衷和武林是多么的不一样，爱情公寓也采取的是多线索齐头并进的叙事方式，跟老友记非常非常的像，同样当你提起爱情公寓的时候，你想到的是每个有意思的个体，比如曾小贤，而不是爱情公寓这个群体。 所以爱情公寓确实是有些照搬国外这种个人主义的嫌疑，或者说，就算不说爱情公寓抄袭，也绝对能看出来他和武林外传的区别是多么的大，所以武林是真的没有抄袭的，顶多就是一种致敬（尽管连致敬我都很难看出来）。而为什么武林外传比爱情公寓的口碑好这么多（就算是抛去抄袭的问题），我觉得很大的原因就是因为武林外传拍出了一群人的打打闹闹嘻嘻哈哈，真真切切的拍出了他们之间的友情/爱情。相比之下，爱情公寓，毕竟技艺不精，用了多线索的方式去拍，但是没拍出老友记里主角们之间的友谊，反倒显得有些零散。

所以请大家也不要再拿这两部剧比啦，是从性质上就完全不一样的两部剧！武林外传可是我心目中永恒的经典的……

最后说一句，大家总说爱情公寓抄袭各种美剧，但实际上有少数桥段也抄袭了武林外传啊！比如我记得剧中出现过，确定一定以及肯定这样的话吧。我虽然具体记不清了，但我有印象当时看爱情公寓的时候有那么一两个桥段是在武林中出现过的。

致敬和抄袭我是这样理解的。

致敬是将目标对象的具体情节拿过来进行改变，保留核心经典内容。可以是一个情景，可以是一个具体的台词。让观众能够一眼识别出来核心的那一个部分，并且可以很好的融入自己的剧情中来。就是让观众能在自己的内容中，看到自己想致敬的目标的影子。

而抄袭是将对方的剧情整段的拿过来，大部分的台词少量的修改，基本上就是类似于洗稿那样的感觉。你看到的不仅仅是个影子，就好像，这个人换了发型又站在你面前一样。改动很少，基本照抄。

爱情公寓中，已经被人翻出来无数，大段大段的抄袭内容。除了演员不一样，镜头切换，人物关系，台词，表情啥的都差不多。如此大规模的模仿，不就是抄袭吗？没有自己的内核。通过照搬别人的内容来填补内容的空缺就是抄袭。

以上仅仅是个人理解。

【1】、还好这三部电视剧都认真看过，不然还真没有资格回答这个问题。

从时间顺序上，我是先看的《老友记》，接着是《武林外传》，最后是《爱情公寓》。

并且，《爱情公寓》最后一季因为付费收看，只看了一半，感觉不如前面几季。

【2】、看完《老友记》没多久，就看了《武林外传》。因为没有语言障碍，而且都是国内的梗，所以对《武林外传》的喜爱度自然是毋庸置疑的。当然了，《老友记》里的美式俚语也能get到，只是语言障碍，总是慢了一拍，哈哈哈~

你如果不说，我还真不觉得《武林外传》之于《老友记》，有抄袭的地方。可能背景、人物、年代感都差别太多。

这两部电视剧里的经典场景和经典台词都很多，我还专门抄下来背诵，想着将来能用得上。

【3】、不可否认，《爱情公寓》给了我实实在在的抄袭的感觉，虽然我不愿意这么说。但是它每一集的节奏和剧情安排，很多都是在卡位《老友记》。相信《爱情公寓》的导演、制片人和编剧等，绝对是《老友记》的拥趸，不然不会有人这么拍。

但是，《爱情公寓》里面的演员水平是不断精进的，这一点不能被无情抹杀掉。

从宏观上来说，《爱情公寓》抄袭实锤；但是从微观层面来看，演员也好、台词也好亦或是部分剧情，都是一种借鉴和升华。

【4】、我看剧基本是抱着不吹不擂的心态，喜欢就看，不喜欢就拉倒。

如果要锱铢必较，我可能会变成键盘侠，或者我更应该进影视协会工作。

你绞尽脑汁，翻阅资料，动用感情写出的作品，像自己的小孩一样。

可是有人照搬所有情节，只是把文中的人名改掉，把形容词换个近义词，就当做自己的作品发表了，还吸引了一堆没看过你作品的读者欢心。

对此，你怎么想？

另有一些人，仔细看了你的作品，结合自己脑中的理解和储备，产生了一个新背景下，另一种韵味的故事，连你看了都觉得，有点意思，跟自己作品中的某个情节有异曲同工之效，甚至惊讶于原来还有另一种表达方式。

对此，你又怎么认为呢？

模仿，是一种本能。可是， 要成长，势必要有自己的想法，融入自己的特点，只有这样，才会是自己的。

而只是简单地复制粘帖，在封面再加个自己的名字，只会落于下乘，也许短暂有被迷惑的人，一旦真相浮出，这些人会掉过头来，让你知道欺的后果。

好东西，要取之有道。

主要可以一下几点说明：

一，准备时间不同。《武林外传》准备了很久好多年，而《爱情公寓》一年出一季，写剧本时间都不够，哪有时间好好构思剧情。

二，抄袭方式不同。《武林外传》中也有部分抄袭，但是能很好地融入剧情，观众看起来不觉得突兀。而《爱情公寓》是生搬硬套，很少做改变，有些和剧情不搭边也非要用，让观众看起来很突兀，很不适应。

关于这个问题可以讨论的太多了，就不细说了，说几个好分辨的地方吧。

《爱情公寓》的导演编剧完全就是照搬一众美剧的台词，分镜，连《老爸老妈罗曼史》蟑螂鼠都抄。而且，电视剧所呈现出来的生活是非常不接地气、非常不真实的。等同于洗稿。（就是欺负一些人不看美剧）b站有up主整理了抄袭片段，现在好像因为工作量太大没更了。

《武林外传》里的台词明显是经过打磨的，镜头也很有新意，把秀才那段rap放出来非常有勇气。

其实单单看两部剧的人设也能看出来，《爱情公寓》因为抄的太多，人物性格杂乱，前后矛盾。

《武林外传》里的每个人的都有鲜明的性格特点，出身，经历都说的很清楚，我们还能从剧情发展看到人物心理的成长。

看《老友记》的人，到现在年龄都不小。

我觉得对于普通老百姓来说。

电影电视剧就是一个休闲消遣的业余节目！扯什么犊子致敬抄袭！干我们普通老百姓什么事？好看，我就看！不好看，我就不看！

媒体一天到晚的为电视剧和电影打广告，我们老百姓就不要凑热闹了！有那功夫研究它致敬和抄袭！还不如多搬几块砖，可以买包盐！

大家说我说的对吗？