广西荔枝发展现状毕业论文

广西玉林荔枝品种有：妃子笑、禾荔、仙进奉、桂味等，卖得比较好的荔枝品种大概是桂味和仙进奉。第一这两个品种属于市场高度认可的高端品种，特别是桂味已被电商奉为荔枝中的网红。第二这两个品种的果皮颜色，果头大小和质量都非常的均匀非常的好。第三这两个品种味道酸甜适中，皮肉厚核小，比较符合大众的口味。

广西是次亚热带地区，雨水充足，阳光充足、适合水果种植。土质含有碱性，种植的水果易生长，质量也非常好。荔枝的种植方法1、选地定植种植荔枝要选择有斜坡、采光良好的地方建造果园，然后在每年春季的3月份或秋季的10月份，将生长健壮、无病虫害的荔枝树苗以5米的株行距栽种在田地中，栽种后浇一次透水，有利于树苗根系舒展。2、合理施肥荔枝对养分的需求较大，养殖的过程中，要为其提供腐熟的农家肥作为基肥，返绿期应该向叶片喷洒磷肥或过磷酸钙，花芽分化前15天，可以为荔枝补充磷元素丰富的翠姆水溶肥，生理落果前再施加高钾液肥，让植株生长旺盛。3、控梢修剪养殖荔枝的过程中，要定期对其进行修剪，每次施肥前要剪除受损枝、病虫枝，避免养分消耗过度，生长期则应该对荔枝打顶处理，将株高保持在2米以内，注意修剪后要为其喷洒除菌药剂，避免感染细菌。

在广西，荔枝是夏季水果的主要担当，尤其是广西灵山，是中国荔枝之乡，也正是因为如此，灵山多地的荔枝价格大跌，往年这个时候的荔枝在这个时候的收购价格一般在1块二左右，今年的荔枝价格下降到8毛钱左右，更有一些品种价格在5毛钱。

另外，据广西灵山当地人透露，有一部分荔枝果农连5毛钱的价格都卖不出去，并且，一部分果农在与收购商谈不拢的情况下，一气之下当场把荔枝当垃圾处理，堪称一大奇景。

根据朋友圈刷屏视频观看，一帮果农在马路边上当场踩烂靓丽完好的荔枝。灵山的朋友圈网友吐槽道：今年荔枝贱过泥，五毛一斤无人要，当成垃圾还要费力清洁。回想城市里动辄十块八块的荔枝价格。

今年广西的荔枝产量全国第二，为了避免丰产大年导致荔枝价格大跌，影响栽植户受益，广西应当急需提升荔枝生鲜加工产能，发展更多的荔枝系列产品。

如果市场深加工得以解决，广西可以继续提升产量，鉴于广西可用于种植的土地多于广东，因此，广西荔枝产量超越广东，成为全国第一，完全有可能。这样就可以彻底把广西荔枝品牌打响，解决很多果农的滞销问题。

果贱伤农，估计明年荔枝又该涨价了。

来源：凤凰资讯

荔枝全世界果酒产量约为3000万t,广东省荔枝年产量500多万t。如果将广东每年生产的鲜荔枝全部用于酿酒，只能生产出150万t荔枝酒，在国际市场空间很大。国内市场上，广东一年的果酒消费量就达30万t,但是我国果酒的人均年消费量只有，这与世界人均消费的6L差距很大，因此，荔枝酒具有很大挖掘潜力。 目前，我国荔枝酒的生产厂家不多，且大部分厂家的生产量相对较少。生产荔枝酒的公司主要有广东惠来帝浓酒业有限公司、广东长乐烧酒业股份有限公司、广东桢州集团有限公司、广东从化顺昌源酒厂、广东十二岭酒业有限公司等，且荔枝酒并非其主打产品，荔枝酒的销售情况也不容乐观。我国的荔枝主要靠人工采摘，采摘成本较高，且供应相对较慢。虽然荔枝酒生产工艺要求比较严格，但是由于原料本身的热敏性、易褐变等问题，依然难以保证荔枝酒具有怡人的口感，难以博得广大消费者的青睐。    荔枝酒发酵菌种的选育和荔枝原料的选择     目前，一般用于荔枝酒生产的菌种是生产葡萄酒的菌种。在选择荔枝酒生产专用菌株的研究中，谭余良等以6株产香酵母和2株酿酒酵母为研究对象。结果表明，异常汉逊氏酵母Y4产乙醇较低，发酵的荔枝酒感官特性较好，香气协调悦人。钟秋平等研究了5种活性干酵母对发酵荔枝酒酒质的影响。结果表明,:活性干酵母QA23和DV10酿造的荔枝酒香气细腻、清净爽快、酸味适宜，较适合用于酿造荔枝酒。荔枝品种多样，有挂绿、糯米糍、桂味、淮枝、白糖罂、妃子笑、三月红、白蜡、仙婆果、青甜犀角子、黑叶、香荔、水冬、蜂花、乌叶、双肩玉荷包、雪怀子等几十个品种，不同品种的荔枝，其口感、特性差异较大。牛蕾等研究认为，荔枝的香气和糖酸含量是影响酿酒品质的重要因素，以仙婆果、糯米糍、白糖罂、妃子笑、黑叶、香荔、白蜡、双肩玉荷包、淮枝为研究对象，得出仙婆果为酿造荔枝酒最佳品种，糯米糍、淮枝、妃子笑为酿造荔枝酒优良品种。岳强等以水冬、蜂花、乌叶3个品种的荔枝为研究对象,通过比较荔枝在发酵过程中比重、总酸、挥发酸的变化情况，最终认为乌叶荔枝最适于酿酒。