东阿阿胶，《价值事务所》说过两次了，近年来，这家中国老字号遇到了危机，本来就备受争议，随着股价的暴跌，更是被人狠狠的踩在脚下，翻开各大股票论坛，清一色骂阿胶的，说他是，是智商税，更有甚至还拿出京东、淘宝的阿胶销量截图，大声质问：“真搞不明白，这样的智商税现在还有人买？”
有一句话，《价值事务所》说过很多次，在此，我们也不介意再说一次：“你，不代表全世界。”作为一个理性人，我们要用数据说话，而不是用“你认为”说话。
诚然，阿胶2020年一季报，丑陋到爆炸，营收亿，同比下降；净利亏损8000多万，2019年年报也是丑陋，上市以来首亏，亏了4个多亿，唯一有点安慰的是，2020年照一季度的趋势，应该不会亏得比2019年多。
嗯，至于财报，我们现在先按下不表，后文仔细说，这里我们先看看东阿阿胶的逻辑。
东阿阿胶无疑是有市场的，这么多年的 历史 ，都证明了这一点，阿胶为滋补圣品，这个时候大喊中医黑，说阿胶是智商税的人，大可以不用理会，为什么呢？
只能说明这样的人不是公司的目标客户，从一开始就不是，今后也没必要是，公司只用服务自己的目标客户就好了，公司未来是否能增长，关键点还是在于目前这一波人身上。
买东阿阿胶的有三种人。
第一种，需要阿胶这味药治病的人，比如vive所在的中医院，阿胶当然不是像药房那样一盒盒卖的，是按g卖，中医的处方一张通常会有几味到几十味药，一个疗程通常是10付，每付每味药大概开几g。
之前vive在中药房轮岗的时候，最喜欢砸阿胶，就是很暴力的把一盒阿胶拆开，然后砸碎。这玩意儿贵呀，这么砸，好爽。
第二种，吃阿胶 养生 的人，因为阿胶是滋补药，在免疫力差的群体中很流行，在女人中尤其流行。vive周边有不少女性，经常买阿胶，自己熬阿胶糕。由于阿胶的价格不便宜，目前2000多元一斤，因此，这部分群体是中产阶级及以上的人。
第三种，把阿胶作为礼品送礼的人，这部分群体，也是中产阶级及以上的人。
好了，看到这里，你是不是想起了片仔癀？是的， 东阿阿胶的逻辑本质上和片仔癀的逻辑是一样的，东阿阿胶的这部分消费群体一直都在那里，这三类人，并不会因为外部嚷嚷智商税而不去消费，阿胶这两年的危机，其实并不是和民众开悟有关，他的危机，我们下文慢慢讲。
2018年，阿胶营收放缓，其实就已经向市场传达了一个信号，阿胶可能遇到了问题，2018年，阿胶全年提价三次，在此之前，公司的产品本就连连提价，从2005年200元一斤到现在2000多元一斤，15年时间翻了10倍。
结合应收帐款、存货双双走高，应收帐款周转天数、存货周转天数相继走高，我们可以得出一个很明显的结论：阿胶不是茅台，阿胶的消费者对价格敏感度较高，这样迅猛的提价并不好使。
但，仔细看阿胶的年报，你会发现一个问题，那就是，阿胶的毛利率并没有随着提价而上涨，他是一直持平的，保持在60%+，2019年开始清理库存，进行促销后，毛利率瞬间下降，降到40%+。
这是为什么呢？如果大家上各大股票论坛，可以得到的结论是，阿胶想钱想疯了，阿胶想把自己打造成奢侈品，确实，阿胶的秦总也公开表示过，阿胶论斤卖对比虫草论g卖实在太便宜，且秦总一直想让阿胶重现明清时期的辉煌，那时候的阿胶是贵族才吃得起的，大约每斤三两二钱白银，换成人民币近1万一斤。
一开始，《价值事务所》也是这么想的，现在看来，把问题想简单了。
因为，阿胶实际毛利率的走势与提价不相符，这说明什么？说明阿胶并不是自己想提价，是不得不提价。
一开始，《价值事务所》看到阿胶高企的存货，以为是阿胶因为连连提价卖不动了，仔细深挖后我们发现，公司的存货一大半都是原材料，尤其是2018年及之前。
也就是说，阿胶的存货高企很大一部分原因是在囤原材料，结合年报不难发现，主要是囤驴皮，再查一个数据，原来，我国的驴数量在不断减少。阿胶担心，今后原料的供应可能会不足，因此在疯狂的囤驴皮，也因为驴下降，驴皮涨价，阿胶才涨价，它想把上有的原料成本转嫁给下游消费者，但是消费者并不能接受。
于是，公司采取了较为宽松的销售政策，也就是赊销，所以反映在财务报表上，也就是我们之前文章所说，应收帐款增多、应收帐款周转天数增多。它在向下游压货，到了2018年，这个政策行不通了，阿胶处在了火山爆发的边缘。
驴的数量在减少，驴皮在涨价，公司的产品却不能跟随原材料价格上涨而上涨。于是造就了公司近段时间的困境，公司的股价也一路下跌，从最高近71块跌到最低25块，跌幅高达65%，一副破产相。
其实，阿胶并不是2018年撑不住了，才开始出手解决问题，如去存库，不发货，这都是治标不治本，我们通过前文的分析，不难看出，阿胶的根本问题在上游，原材料的问题上。
所以，公司近些年的年报一直在强调，它在养驴，2019年年报也再次提出提升毛驴养殖产业链，实现原料保障。
2019年7月，秦总在投资者关系活动中表示，“主要原料驴皮情况逐步向好，我们稳定把握原料上端。所以，今后几年原料情况不会出现大幅变化。”
我们先假设，秦总说的是实话，原料问题经过几年的努力，得到解决，我们来看看阿胶在下游的努力。
2020年1季报，公司的应收帐款为亿，对比去年同期亿下降了近62%，公司积极帮助渠道清理库存已经获得了良好的效果。且公司的经营性现金流，终于为正了，说明公司的经营已经逐步恢复正常。
毛利率进一步下降到，为过去的一半，然而阿胶的打折促销力度并不如毛利率那般夸张，结合上文存货那里公司存货比2018年上涨、原材料存货下降，我们猜测，公司一季度没有发货（阿胶块）。
这4个多亿的营收，《价值事务所》猜测，来自复方阿胶浆。
别的不说，阿胶的底子是非常厚的，负债率只有，且全是经营相关的负债，没有一分钱有息负债，账上趴着近20亿现金，6个多亿的理财产品，2019年全年亏好几亿的情况依旧每10股派2元分红。
股利支付率常年维持在30%左右，阿胶对自己的股东是十分好的。
经过前文的分析，我们不难发现，阿胶的困境根本原因是上游毛驴出了问题，公司在积极解决，目前已经见了成效，2020年一季报，看似难看，但已经比2019年好了太多，尤其是现金流，已经出现反转的拐点。
阿胶的渗透率、知名度都强过片仔癀太多，如果阿胶向其学习，产品多元化，从阿胶往大 健康 发力，未来是十分值得期待的。
最后的最后，《价值事务所》要吐槽，200亿市值的阿胶，实在太过分了，太过分了，太过分了！人家的品牌价值估计都不止这个价！
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以前觉得是，后面经别人评价过，阿胶补血没有根据的，所以，现在不如以前了。
靠别人推荐或者听别人说了什么观点就去买股票，偶尔确实可能赚钱，但长久这么做100％亏损，炒股需要的是自己独立思考，因为股市是少数人赚多数人的钱，盲从别人意味着你永远是那个“多数人”如果不愿意独立思考或者做不到独立思考，那离开股市是唯一理智的选择
我最近也在观望东阿阿胶的股票，通过我的了解，我觉得东阿阿胶股票可以买。首先你可以从2020年东阿阿胶股票的股市表现来分析，有数据显示，从2020年第二季度开始，东阿阿胶单季度净利润就基本实现盈亏平衡了，这在当时疫情才刚开始好转，股市还在低迷的情况下有这样的收益不容易了，而三、四季度东阿阿胶的净利润就已经实现大幅增长了，所以它在短期内的上升空间还是很大的。另外，东阿阿胶本身产品也正在得到越来越多人的认可，而且2020年开始东阿阿胶开始了数字化转型之路，借助互联网打通了更多销路，我对企业整体的发展前景也很有信心。所以我个人还是推荐入手东阿阿胶股票的。
2018春节期间，“全国12320卫生公益热线”发布了一条微博说：“阿胶在保健品中的段位一直很高，有种种功效的光环加持：补血、止血、养颜、安胎、抗疲劳、抗癌……不过，请透过现象看本质，阿胶只是‘水煮驴皮’。驴皮的主要成分是胶原蛋白，而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是一种好的蛋白质来源。”告诉大家不值得去买阿胶。网上一直有人质疑阿胶的功效，但是由卫生部门官方微博出面质疑，还是头一次，引起了轰动。这条微博很快就被删除，引起了更多的猜测和议论。中国中药协会发表声明说：“阿胶传承千年，疗效确切。无论是传统中医理论还是现代药理研究，都证明了阿胶的疗效。此微博言论否定阿胶的功效，并没有证据支撑，这对于公众和消费者都是一次不负责任的误导。”随后“全国12320卫生公益热线”发表声明做了道歉。中国中药协会是一个中药行业组织，阿胶企业的老板就是这个协会的副会长，他们当然只能说阿胶的好话了。但是他们为阿胶辩解的理由经不起推敲。他们的第一条理由是：“阿胶传承千年，疗效确切。”这是为中医中药辩护常见的理由。但是一个药物或疗法有没有疗效，和传承时间长短没有关系。很多新药、新疗法传承时间很短，不能就说它们无效，而跳大神传承的时间比阿胶长得多，难道能说疗效更加确切？即使是“传承千年”的说法也大有问题。中药协会称阿胶首载于中国最早的药物学专著《神农本草经》，中医代表性典籍中303部有阿胶的应用记载。但是中医典籍中记载的阿胶和现在销售的阿胶并不一致。现在的阿胶都是用驴皮熬制的，用其他动物皮熬制的被认为是无效的假货。但是阿胶在古代最早是牛皮做的。南北朝陶弘景《名医别录》：“（阿胶）生东平郡，煮牛皮作之。出东阿。”后来各种牲畜的皮都被用来煮胶，但认为牛皮、猪皮最好，驴皮、马皮、骡皮较差，见北魏贾思勰《齐民要术·煮胶第九十》：“沙牛皮、水牛皮、猪皮为上，驴、马、驼、骡皮为次。其胶势力，虽复相似，但驴、马皮薄毛多胶少，倍费樵薪。”李时珍《本草纲目》改动了《齐民要术》说法，将猪皮和驴皮调换了位置：“凡造诸胶，自十月至二三月间，用沙牛、水牛、驴皮者为上，猪、马、骡、驼皮者次之，其旧皮、鞋、履等物者为下。”这说明到明朝驴皮地位上升，但是牛皮自古以为就有的地位也没动摇，所以李时珍和稀泥说：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃贵驴皮。”到了清朝，阿胶才变成了只能用驴皮来做了。清代周岩《本草思辨录》：“阿胶以济水黑驴皮煎炼而成。”阿胶改用驴皮制作的原因，可能以明、清时候严禁杀耕牛导致牛皮缺乏有关。不管怎样，阿胶以驴皮为正品的历史只有短短的一两百年，中药协会如果真的那么相信“传承千年”，那么就应该让阿胶恢复用牛皮来做。中药协会为阿胶辩护的第二条理由是：“无论是传统中医理论还是现代药理研究，都证明了阿胶的疗效。”这个理由也完全站不住脚。药物的疗效是不能通过中医理论和药理研究来证明的。药物的疗效只能通过严格设计的随机、双盲、对照临床试验来证明，药理研究只是为了说明为什么药物有疗效。如果药物并没有被证明有疗效，理论解释和药理研究就失去了意义。中药协会称，有关阿胶的学术论文累计已有5707篇，其中国外发表学术论文近20篇，也就是说几乎都是在国内期刊发表的论文。中药协会也知道在国内期刊自娱自乐发表的论文再多也没有说服力，所以特地强调有近20篇是发表在国外的，还特别提到：2016年，广州中医药大学第一附属医院妇儿中心科研团队在临床中观察到阿胶可以改善轻中度β-型地中海贫血孕妇的临床症状和血红蛋白状况，研究结果发表在《国际血液学杂志（International Journal of Hematology）》上。他们说“这标志着对于阿胶的现代药理研究已被国际社会所接受”。我在国际生物医学期刊数据库pubmed搜了一番，和阿胶有关的英文论文其实总共只有11篇，其中有6篇是对阿胶的成分做化学分析的，和疗效或药理研究都没有什么关系。剩下的5篇才是中药协会说的药理研究。这5篇中，有1篇是韩国东方医学研究所的人写的，通过体外实验和动物实验证明阿胶中含有抗菌成分，算是要为阿胶开发新用途，但国内关于阿胶功效的宣传都没有把它当成天然抗生素，我们就不去研究这篇论文了。另外的4篇都是中国研究人员做的，想要证明阿胶能够促进造血或者能够抗衰老，这倒是阿胶宣传中所突出的功效。这些论文都是近年来才出现的，都发表在非常偏僻的国外杂志上，例如《美洲中国医学杂志》《民族药学杂志》，就是专门发表证明草药有效的论文的，门槛很低。而且论文内容还互相打架。例如关于阿胶能够补血，有的论文说是能够增加红细胞、白细胞的数量，但有的论文说是增加血球蛋白的数量，完全不是一回事。这些论文都是不可信的。就拿中药协会重点介绍的那篇论文来说吧，发表在《国际血液学杂志》上，名头听上去很大，其实是日本办的一本杂志，影响因子只有1点几，很少有人看的非常低档的杂志。这篇论文的实验设计很成问题。它把轻中度β-型地中海贫血孕妇分成两组，一组吃阿胶，一组作为对照组什么都不吃，然后对比两组的血液成分。这样的实验设计病人知道自己有没有在吃药，就没法排除安慰剂效应，也没法排除阿胶里非特殊成分的作用，例如阿胶里含有蛋白质，说不定两个组的差别就是因为阿胶组多吃了蛋白质造成的。比较合理的实验设计应该是这样的：中药协会不是说阿胶不是水煮驴皮吗？那就一组病人吃阿胶，一组病人吃水煮驴皮，但是要把水煮驴皮做成和阿胶外形一样，这样病人不知道自己吃的是什么，才能避免安慰剂效应。研究人员在做检测时也不能知道病人的分组情况，以免在判断效果时出现主观偏差。这就是双盲对照。所以，仅仅根据一个设计有严重缺陷的实验结果，一篇发表在档次极低的期刊上的论文，怎么能说“这标志着对于阿胶的现代药理研究已被国际社会所接受”呢？怎么能说阿胶的疗效已经被证明了呢？阿胶的疗效并没有被临床试验证明，恰恰相反，我们用现代医学理论可以证明它不可能有疗效。阿胶最主要的卖点是“补血”。“补血”是什么意思呢？一种说法是用于治疗出血症，意思是如果受伤出血，吃阿胶就能帮助身体把血补回去。其实如果出血量不多，少掉的那点血对身体并无不良影响，身体自然会自己造血补充；如果出血量太多，那就要输血救命了。不管怎样，出血后都不需要吃特殊的药品、食品来“补血”，也没有什么药品、食品能够加速身体补充损失的血液的代谢过程。所以吃阿胶是无助于治疗出血症的。另一种说法是用于治疗贫血。导致贫血的因素很多，其中最常见的是缺铁性贫血。阿胶的宣传品声称治疗缺铁性贫血效果良好，我们如果了解缺铁性贫血的病因，就知道这是无稽之谈。红细胞中的血红蛋白需要跟铁结合才能起到携带氧气的作用，如果体内缺铁，血红蛋白功能失灵，就会导致贫血。所以预防缺铁性贫血要吃富含铁的食物，而治疗缺铁性贫血则要吃铁制剂。但是阿胶中几乎不含铁，不仅治疗不了缺铁性贫血，也预防不了缺铁性贫血。阿胶的主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白是一种蛋白质，和其他蛋白质一样，吃它都会在消化道里被消化成各种氨基酸才被人体吸收进体内，并不能直接进入人体发挥作用。所以吃阿胶和吃其他蛋白质并没有什么差别，只是能起到补充氨基酸的营养作用。而且由于胶原蛋白缺乏人体必需的氨基酸，并不是优质蛋白质，吃它还不如吃富含优质蛋白质的鸡蛋、牛奶、肉类，还要便宜得多。有人会说，除了主要成分，还有次要成分啊，焉知阿胶的次要成分里没有能够“补血”的神奇物质？目前并没有发现动物皮里含有什么神奇物质，如果有的话，含量必定极低，吃它在体内也不会起到作用——一种物质要做体内起作用，需要达到一定的浓度才行。如果你真的相信在动物皮里含有含量极低的神奇物质而且还能在体内起作用，那就直接吃动物皮好了，何必吃昂贵的阿胶？有人可能会说，阿胶不是简单的动物皮，是经过熬制的，焉知在熬制过程中不会发生某种化学反应，产生原先没有的神奇物质？其实熬制阿胶只是普通的煎煮、浓缩，在这种温度条件下只是让胶原蛋白发生水解反应，变成比较短的多肽和氨基酸，是不可能出现神奇的化学反应产生神奇的物质的。对阿胶成分进行化学分析的结果也表明，它基本上就是由胶原蛋白及其部分水解产物组成，并没有任何特殊物质。但是普通消费者是不了解或不接受科学解释的，他们更相信的是传说和广告宣传。近年来对阿胶的广告宣传攻势极其凶猛，消费人群大增，阿胶价格也就随之大涨。2001~2016年期间，东阿阿胶(, , )的阿胶产品零售价从每千克130元涨到5400元，涨幅超过40倍。东阿阿胶总裁还曾表示，东阿阿胶的涨价是价值回归，目标价位为6000元/斤。阿胶变成了风靡全国的奢侈品，驴也就跟着遭殃，杀再多的驴也满足不了中国市场需求。据估计，每年需要400万~1000万张驴皮才能满足阿胶市场的需要，而全球市场能够供应的只有每年大约200万张。驴的繁殖能力不强，怎么生也难以满足市场需求，结果就是驴的数量急剧下降。1990年中国大约有1100万头驴，到2014年只剩下大约600万头。中国的驴全杀了也不够一年的市场需求，只能去国外杀，尤其是非洲。因为中国商人去非洲大量采购驴皮，非洲驴的价格飘升十倍，诱发了众多偷盗事件。在非洲贫困地区，驴是重要的劳动、交通工具，却经常发生大批的驴被偷杀剥了皮卖到中国的事件。因为驴在非洲价格也高到成了奢侈品，贫困家庭的驴被偷杀后，没钱买新驴，给他们的生活造成很大的困难。偷驴者通常是给驴注射毒药杀死，剥了皮带走，驴的尸体扔在草原上，食腐动物却不吃，让人疑惑不知用了什么毒药，会不会因此污染阿胶，让“进补”成了吃毒。所有哺乳动物的皮成分都相似，驴皮具有的成分，牛皮、猪皮、马皮、羊皮、狗皮都有，驴皮并不具有特殊性，吃驴皮与其他哺乳动物皮一样，不会有什么差别。认为吃驴皮做的阿胶才有功效，吃其他皮做的假阿胶就无效，这是荒唐的，也与古代记载不符。如果真的相信古人的智慧，那么就应该用牛皮和其他皮来做阿胶，给世界各国的驴一条生路。上个世纪70年代中国驴的数量稀少时，中药企业曾经推销过用猪皮做的“新阿胶”，号称和驴皮做的阿胶效果一样。所以，对用猪皮、牛皮做的假阿胶，不仅不应该查处，反而应该鼓励。不管用什么皮做的阿胶，都没有特殊功效，对身体也不会有害处，但不法厂家如果采用皮革下脚料作为原料来熬制，由于在皮革处理过程中会用到含重金属的物质，其中的重金属残留就很可能有害健康了。总之，如果吃到真阿胶，对身体并没有特殊的滋补、治疗作用，只是在昂贵地补充劣质蛋白，而如果吃到用皮革下脚料熬制的假阿胶，反而对身体会有危害，那么又何必冒险吃阿胶？
有科学依据，是因为阿胶的药用价值特别高，而且营养也非常的丰富，同时也是一个特别高效的滋补品，而且身体的吸收效果也特别的好。
对于阿胶这种食物，我们大家都是会选择吃阿胶来滋补身体了，可以帮助我们起到很强的补血功效了，但是现在很多黑心的商人都是会制作假阿胶来进行售卖的了，如果我们买到了这样的阿胶，不仅不会有好处，反而是会伤害我们身体了，那么如何辨别呢，来看看吧。
阿胶假货横行 如何辨别真假阿胶
看外观
优质阿胶呈琥珀色或棕黑色、有角质样物质，颜色透亮、外表平滑、没有气孔或油孔、边角无缺损、厚薄均匀。把带着包装的阿胶拍在地面等硬物上，优质阿胶破裂程度均匀，且横断层的角质面光泽透明。品质较好的阿胶也不会粘手，因此我们在挑选阿胶的时候就要注意了，要通过上面的介绍来帮助我们更好的挑选阿胶了，可以让我们的身体更健康了，对于我们的身体健康很有好处哦。
闻气味
在阿胶块前哈一口气，用鼻子仔细闻，真阿胶有中药特有的“胶香味”，假阿胶则有股“杂味”，甚至明显的腥臭味。由于阿胶辅料有豆油，因此优质阿胶有淡淡的豆油味道，溶于热水后，会散发胶香。而主原料非纯驴皮的阿胶溶于热水后，会散发腥臭味或其他异味。
阿胶假货横行 如何辨别真假阿胶
用手掰
正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即“硬而脆”。伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲，所以我们在挑选阿胶的时候就要注意了，我们完全可以通过这种方法来帮助我们更好的吃到阿胶了哦，对于我们来说是非常有好处的。
挑年份
古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有实验表明，正品阿胶如果保存得当，经百年而功效不散。
阿胶假货横行 如何辨别真假阿胶
在经过了我们上面的介绍之后，大家一定能够对阿胶有更多的了解了吧，我们可以发现阿胶这种食物在我们食用的时候是有很多挑选方法的了，我们完全可以通过上面介绍的这些方法来帮助我们更好的挑选优秀的阿胶了哦。
阿胶被誉为滋补国宝，服用有很多的好处，对于学生来说，服用阿胶可以增强记忆力，增强身体素质，在[爱阿胶网]上有这方面的研究论文
一个是在古文典籍里，包括我国历史上的医药学家李时珍编著的《本草纲目》中记载“阿胶本经上品，弘景曰：“出东阿，故名阿胶。”此外我国著名的国医大师张灿岬先生说过：阿胶，久服轻身益气，这就是它被列为“上品”的原因。二个就是在现代科学系的论证下找到答案，例如在河南大学医学院刘庆芳的论文《阿胶药理研究进展》中，详细的论述了滋补的科学原因，当然这种论文自然是数不胜数啦
阿胶，中医里的“补血圣药”，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，在中国有着近三千年的应用 历史 。古代《全唐诗》中有一首描述杨贵妃驻颜之道的宫词，其中写道：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”阿胶补益气血、美容养颜、延缓衰老的作用由此可见一斑。
阿胶的前世今生
阿胶，又名盆覆胶、驴皮胶、傅致胶，为马科动物驴的干燥皮或鲜皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。古代“胶”先于“阿胶”入药。“阿胶”一名最早见于《神农本草经》，列为上品，书中记载其久服可轻身益气，养性延年。阿胶的“阿”字与其产地密切相关，陶弘景曰：“出东阿，故名阿胶。”汉末《名医别录》中首次提及制作阿胶的原料为牛皮，据此后历代文献考证，汉至隋唐是以牛皮为主，兼用驴、马、驼、骡等为原料的多种皮胶。自唐末至宋代，随着驴皮原料越来越充足，而牛皮原料却因“牛皮之禁”而难于获取，驴皮逐渐取代牛皮成为制作阿胶的主要原料。及至明清时期，驴皮胶独获“阿胶”之名，牛皮胶则专称“黄明胶”，且被当作阿胶的伪品之一。
阿胶的营养成分
阿胶的有效成分由骨胶原及其部分水解产物组成，主要含有明胶、蛋白质及脯氨酸（Pro）、甘氨酸（Gly）、天冬氨酸（Asp）等17种氨基酸，钙、镁、铁、锌等16种矿物质。据研究测定，阿胶的各种炮制品中，氨基酸总含量在56%-82%，是阿胶中含量最丰富的化学成分，其中人体必需的氨基酸占氨基酸总含量的23%-31%；矿物质中铁的含量最高，为其它元素的10倍以上，锌的含量仅次于铁，且锌/铜值较高，这对补益血液中的铁和锌，调节锌/铜值，治疗虚证有益。
阿胶的保健功能
阿胶味甘、性平，归肺、肝、肾经，有补血滋阴，润燥止血之效，常用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚风内动、肺燥咳嗽、便血崩漏等证。现代药理研究发现，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成，对改善缺铁性贫血、再生障碍性贫血、血小板减少、白细胞减少等症效果明显。通过补血还能滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩而有光泽。另外，阿胶中所富含的胶原蛋白、药效氨基酸和必需氨基酸等活性成分，能有效提高机体免疫功能，对免疫细胞有促进作用。
阿胶在食品中的应用
安安有话说
阿胶虽是补益佳品，但并非人人都可服用。以下三类人群需注意：
因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者，不宜食用阿胶。
体内湿邪较重者也应慎用阿胶，过服易出现口黏、口臭、口疮、舌苔厚腻等症状。
女性服用阿胶最好在经期后，如在生理期吃阿胶，可能引起月经不畅、经期紊乱。
此外，在感冒、咳嗽、腹泻时应停服阿胶，不然易使病情迁延难愈。
作者：
北京市保健品化妆品技术审评中心 王志钢
参考文献：
1.《阿胶 历史 沿革考》，中国中药杂志，2020
2.《阿胶的化学成分及其药理毒理学研究进展》，山东医药，2016
子宫肌瘤是一种常见的妇科病，也是经常让女性头疼的一种疾病。它与雌激素息息相关，必须依赖雌激素才得以生存。 那么子宫肌瘤患者可以吃阿胶吗？首先，我们来简单介绍一下什么是阿胶，阿胶，是一种家喻户晓的中药，所以很多人可能都知道阿胶的功效。阿胶最大的作用就是可以止血和补血，所以是女性的养颜品。 除此之外，阿胶还可以治疗各种贫血，如失血性贫血，缺铁性贫血等，所以一般来说阿胶是对人的身体有益无害的。吃了阿胶一般都有益于身体 健康 ，特别是女性。那么，子宫肌瘤患者到底可不可以吃阿胶呢？这个可以对照自己的情况，再下定论。 上面说到子宫肌瘤是一种与雌激素有关的疾病，是因为雌激素分泌过多才引起的。阿胶没有雌性激素，所以子宫肌瘤患者可以吃阿胶，不会增加激素含量，是没有关系的，相反，他还能用来补血，而且就像人洗澡一样，阿胶可以帮忙去除子宫内已经没用的物质，起到清洁作用。 另外， 社会 上有一些人认为阿胶是一种极其补身体的补品，而且还是热性食品，吃阿胶很容易造成肌瘤出血，使肌瘤增长加速，吃了不利于患者的 健康 。这个说法并没实际的科学实例证明。所以，对于子宫肌瘤患者到底能不能吃阿胶这个情况，最好的方式是在身体需要营养补充的时候进食，注意不要过量即可。 指导专家：陈国斌，副主任医师，深圳市妇幼保健院妇产科。 擅长妇科常见病，妇科肿瘤以及生殖内分泌疾病诊断与治疗。 子宫肌瘤有几种原因形成的，一般都是先寒而堵，在成结节，慢慢的形成瘤，有的肌瘤和体内的激素水平有很大的关系，通常有种说法雌性激素过高容易长肌瘤，雄性激素过高容易闭经，卵巢囊肿。 建议有子宫肌瘤的女性朋友注意尽量不要吃阿胶，有可能会使肌瘤长得更快。我的好闺蜜就是内分泌失调，本来只是小肌瘤，因为一场车祸，养身体，大量的补，喝鸡汤，吃阿胶，能补的都补上，半年时间，肌瘤猛长，有鹅蛋大，危机着生命，有癌变症状。 有肌瘤要注意饮食，调整心情，释放压力，生活规律，加强运动，提前预防治疗。 子宫肌瘤是临床上常见的妇科疾病之一，其作为良性肿瘤的一种，高发于中青年女性群体中，主要分为粘膜下子宫肌瘤、浆膜下子宫肌瘤以及肌壁间子宫肌瘤等，长期口服避孕药以及多次人工流产等都能够增加患者发生子宫肌瘤的概率。 子宫肌瘤是雌激素依赖性良性肿瘤 子宫肌瘤的生长对雌激素的依赖性较强。子宫肌瘤常发生于育龄期妇女，在青春期与绝经后期较少出现，在妊娠期间可能出现子宫肌瘤增大现象，绝经后则会逐渐萎缩或者消失。药理及生化证据证实，在子宫肌瘤的发展过程中，雌激素可直接作用于子宫肌瘤、促进其生长，表明子宫肌瘤是雌激素依赖性肿瘤。另有研究发现，肌瘤中的雌激素水平与其周边的肌组织相比明显较高，可能与芳香化酶有关，该酶可将C19类固醇转化为雌激素，这也是肌瘤中雌激素局部升高的重要因素。因此，雌激素水平增加是产生子宫肌瘤的病因，更具有加快肌瘤生长的作用。 阿胶具有促使雌激素水平增高的作用，因此子宫肌瘤患者最好不要吃阿胶 最近，陕西中医药大学的老师们在《山东中医杂志》上发表了一篇题为“阿胶对正常雌性小鼠雌激素样作用研究”的论文。他们的研究目的是观察阿胶对正常雌性小鼠子宫和卵巢系数、雌激素水平、子宫和卵巢病理学变化的影响。研究方法：48 只正常雌性小鼠随机分为空白对照组、阿胶高剂量组、阿胶低剂量组和戊酸雌二醇组（雌激素阳性对照），连续灌胃30天。结果表明：与空白对照组比较，阿胶高剂量组和戊酸雌二醇组小鼠血清雌激素（E2）水平显著升高，阿胶高剂量组雌激素水平和戊酸雌二醇阳性对照组相比没有明显差异。这一结果明确表明， 阿胶具有促进雌激素水平增高的作用，因此罹患雌激素依赖性疾病，例如子宫肌瘤、子宫内膜癌、乳腺癌等的患者最好不要吃阿胶。 参考文献 [1]王莉.子宫肌瘤的发病因素及治疗研究进展[J].医疗装备,2017,30(20):197-198.[2]刘厚珍.子宫肌瘤发生机制及相关治疗研究进展分析[J].世界最新医学信息文摘,2018,18(61):33-34.[3]刘颖,胡锐,白璐,张晓双.阿胶对正常雌性小鼠雌激素样作用研究[J].山东中医杂志,2018,37(08):681-683+687.个人认为，阿胶有补益的作用，一般不建议子宫肌瘤者服用，以免助邪！子宫肌瘤应根据实际情况，采用活血消症等方法缓慢磨之！吃阿胶对子宫肌瘤没什么作用，阿胶滋腻反而碍脾胃不利气血运行，加重病情，不吃阿胶为好。子宫肌瘤可以吃中成药：止痛化徵片，在药师或医生指导下服用。
阿胶核桃片-即食阿胶开口就吃阿胶是我国传统的滋补佳品，但一直以来以家庭自行熬制为主，由于缺乏科学合理的配伍和制作工艺，使得家庭的阿胶制品药味重，入口难，而且携带不方便。仁康坊阿胶核桃片采用单片的密封悬装，便于随身携带，食用方便。还可根据个体的差异进行个性化订制。常食能补血养颜、滋阴润燥，改善体质，增进睡眠，提高机体免疫功能，增强抗病抗疲劳能力，延缓衰老
30种商品阿胶的质量比较赵曦 翟乙娟 都恒青 仲平 周桂生摘要：目的 比较商品阿胶质地的优劣真伪。方法 对阿胶进行商品调查，收集正品阿胶及伪品胶样品共30件，分别进行性状鉴别，采用《中国 药典》方法和热重量法对商品阿胶分别进行水分、灰分及挥发分的测定及定量分析。结果 阿胶水分不得＞15%、灰分不得＞、挥发分不得＞、氨基氮不 得＜。结论 通过30件商品阿胶分析结果表明，正品阿胶以山东、 河南产品质地佳，与本草考证相一致。伪品阿胶质地劣等。关键词：阿胶；伪品胶；热重量法中图分类号：； 文献标识码：A 文章编号：1001-2494(2000)10-0690-03The commodity investigastion and quality control of donkey-hide gelatinZHAO Xi,ZHAI Yi-juan,DU Heng-qing,ZHONG Ping,ZHOU Gui-sheng(He’nan Academy of Traditional Chinese Medicine,Zhengzhou 450 004,China)ABSTRACT：OBJECTIVE To investigate the quality of donkey-hi de gelatin 30 pieces of donkey-hide gelati n and its forgeries were character inspection and quantitative ana lysis of the samples were carried volatile components in donkey-hide ge latin was determind by means of thermal gravimetric analysis (TG).RES ULTS The water in donkey-hide gelatin was not more than 15%,the Residu e on lgnition was not more than volatile components was not more than 2 .0%,and the Amino-nitrogen was not less than The quality of donkey-hide gelatin which came from Shandong and Henan was g ood,while the quality of the forgeries was result is concord with text ual research of Chinese materiam WORDS：donkey-hide gelatin;forgeries;thermal gravimetric阿胶是常用滋补制剂，也是出口制剂，在中成药配伍方面占有重要地位。由于阿胶紧缺以致 药材基源混杂和掺假现象较为严重，直接影响了质量和出口。为此，我们于1991年2月至199 2年10月进行了阿胶的商品调查及生产厂家的实地考察，同时收集样品，并选取有代表性的 样品进行分析，为质量控制提供参考。1 商品调查先后到阿胶生产地山东(东阿、平阴、阳谷、定陶、藤州、鄄城)，河北(安国、无极、张家 口)，山西(太原)，陕西(西安)，内蒙古(呼和浩特)，河南(周口、新蔡、商丘、台前)，北 京等7个省市16个地、市、县进行实地调查，收集到21个厂家的商品阿胶22件。并从其他近4 0个地、市、县购得阿胶样品84件，伪劣阿胶样品10件，纯胶种样品6件。弄清了目前注册的 阿胶及其制品的生产厂家共72个。阿胶主产于山东、河南、河北、内蒙古、甘肃等地，并以 山东东阿阿胶厂生产的阿胶质量最好，产量最高，多次荣获国际、国内优质产品金奖，故被 公认为道地阿胶，这与历代本草记载相一致〔1～2〕。近年来由于驴皮原料日趋紧张，故阿胶资源紧缺。调查中了解到当今市面尚有马、骡、牛、 猪等的皮熬制的胶类冒充阿胶。更有甚者以动物骨、旧皮革、鞍、靴、橡胶等制成的伪品胶 充斥市场，以收集到的10件伪品胶，发现大多冒充获国家金奖的山东东阿阿胶厂及平阴阿胶 厂的产品，亦有冒充当地优质产品的。伪品胶外包装粗糙、印字模糊、无批准文号和生产批 号，价格低廉。2 材料与仪器 材料详见表1。 仪器DSC-2C差示扫描量热计系列热分析仪的TGS-2热天秤(美国PERKIN-ELMER公司)。3 方法与结果 性状鉴别表1 实验材料序 商品 产地 序 商品 产地 序 商品 产地号 名 号 名 (查获地) 号 名 (查获地)1 阿胶 山东东阿 13 阿胶 辽宁营口 24 阿胶(伪品) (河南周口)2 阿胶 山东阳谷 14 驴皮胶 内蒙呼市 25 阿胶(伪品)(甘肃天水)3 阿胶 山东平阴 15 阿胶 内蒙古自治 26 阿胶(伪品)(陕西西安)4 阿胶 山东定陶 区扎兰屯 27 阿胶(伪品) (广东湛江)5 阿胶 山东藤州 16 阿胶 甘肃天水 28 阿胶(伪品) (山 东东阿)6 阿胶 河南周口 17 阿胶 陕西西安 29 阿胶(伪品) (山 东鄄城)7 阿胶 河南商丘 18 阿胶 山西榆社 30 纯阿胶 山东东 阿8 阿胶 河南新蔡 19 阿胶 湖南长沙 31 纯骡皮胶 山东 东阿9 阿胶 河北邢台 20 阿胶 湖南浏阳河 32 纯黄明胶 山 东东阿10 阿胶 河北石家庄 21 驴皮胶 上海市 33 黄明胶 山东 东阿11 阿胶 河北安国 22 阿胶(伪品) (内蒙呼市) 34 新阿胶 山东东阿12 阿胶 河北张家口 23 阿胶(伪品) (内蒙呼市)分别对阿胶(驴皮胶)，新阿胶(猪皮胶)，黄明胶(牛皮胶)及伪品胶进行性状比较，结果见表 2。 热重量法将样品研成细粉状，取约 mg于样品盘中，在110℃空气气流(80 )中保 持15 min，记下失重率，此为水分含量，见表3。以干燥样品为100%输入计算机，并开始以5 ℃.min-1的速度升温到610℃，挥发分Cv含量为110～180℃之间的失重率，见表4。 曲线在高温段开始变平直时的温度为结束温度Te，此时的残留率为灰分，见表5。表2 阿胶、新阿胶、黄明胶与伪品胶鉴别比较品名 外形表面性状 质地 对光透视 断面光泽 气味阿胶 长方形或方形 黑褐色、平滑、有光泽 坚硬、易碎 棕红色、半 透明 光亮 气微、味微甘新阿胶 长方形 棕褐色、光泽较暗 硬脆 棕色、半透明 无光泽气腥、味微甘黄明胶 长方形或方形 深褐色、有粘性 质硬但不易破碎 乌黑色、半透 明 具玻璃光泽 气微、味微甘伪品胶 长方形或方形 黑褐色、无光泽、有蜂窝点 质坚而韧难折断 中 间有黑点、不透明 断而不整齐、无光泽 有腥臭味表3 药典法、热重法测定阿胶及伪品胶水分方法 样品 件 数 平均值/% RSD/% 可信限/% P药典法 阿胶 22 ± ＜伪品胶 8 ± ＜热重法 阿胶 22 ± ＜伪品胶 8 1± ＜药典规定 ＜15表4 热重法测定阿胶的挥发分样品 件数 平均值/% RSD/% P阿胶 22 ＜伪品胶 8 ＜表5 药典法、热重法测定阿胶的灰分方法 样品 件 数 平均值/% RSD/% 可信限/% P药典法 阿胶 22 ± ＜伪品胶 8 ± ＜热重法 阿胶 22 ± ＜伪品胶 8 ± ＜药典规定 ＜ 药典法 灰分 按《中国药典》(1995年版)阿胶项下规定方法检查(表5)。 水分 取样品1 g，置已恒重的水分皿中，加水2 ml于水 浴上溶解，并在水浴上蒸干，使成大约厚2 mm的胶层，于105℃干燥恒重，损失量即为水分( 表3)。表3结果说明，两种方法测得的阿胶及其伪品胶水分均在药典规定范围内(＜15%)，且与药典 规定有极显著差异(P＜)，但两种方法测定结果RSD值均较高，说明不同厂家产 地的阿胶水分含量有一定差别，但均在药典的规定范围之内。从表5可以看出，药典法测得的阿胶灰分平均值为，伪品胶为。其中有的产品灰 分高于，这可能与产地水质有关〔3〕。另外在传统生产工艺中有加明矾沉 淀杂质的步骤。也会增加阿胶的灰分，所以有的厂家改为自然沉淀以降低灰分〔4〕 。用热重量法测定的结果，只有4件灰分低于，平均为，明显高于药典法，这可能 因TG法测试条件是在真空、动和静态气氛中进行有关。但值得注意的是纯驴皮胶的灰分也超 过，是否表明驴皮本身富含一些微量及常量无机元素，还需进一步探讨。因此 ， 建议药典规定适当放宽灰分的限量，定在不得高于。从表4可以看出，阿胶与伪品胶挥发分具有显著性差异。因此，挥发分含量高低可作为评价 阿胶内在质量的一个指标。热重量(TG)法测定挥发分简便、快速、重现性好，用以控制阿胶 的腐败臭气，有推广前景。 总氮测定按《中国药典》1995年版一部(附录IXL)方法测定，见表6。表6 阿胶中总氮量的测定样品 件数 平均值/% RSD/% P阿胶 22 ＞伪品胶 8 ＞ 氨基氮的测定〔5〕取样品 g，精密称定，加水25 ml，于水浴上加热使溶解，放冷。以 盐酸或 氢氧化钠滴定至pH＝，即为滴定终点。每1 ml -1氢氧化钠溶液相当于氨基氮 mg，见表7。从表6，表7可以看出，阿胶及伪品胶的总氮量无显著性差异。而氨基氮测定结果显示，22件 阿胶中有19件样品氨基氮含量在以上，8件伪品胶有5件氨基氮含量在以下，含量 最低者为，有3件伪品胶氨基氮含量高于，值得注意的是这3件伪品胶的圆 二色谱都不同程度地显示出阿胶的特征，这可能与伪品胶熬制过程中掺入少量阿胶有关。通 过以上定量分析可以看出，总氮量不能反映阿胶内在质量，而氨基氮含量可作为控制阿胶内 在质量的一个指标。根据测定结果，建议阿胶氨基氮含量不得＜。表7 阿胶中氨基氮的含量测定样品 件数 平均值/% RSD/% P阿胶 22 ＜伪品胶 8 ＜ 结果与讨论本文对30种商品阿胶作了性状、检查及定量分析，对阿胶质量控制建议水分不得＞15%，灰 分不得＞，挥发分不得＞。氨基氮不得＜。通过商品阿胶的测试比较， 较有规律地反映正品阿胶质地好，氨基氮含量均在以上，挥发分在以下，而伪品 胶氨基氮大部分在以下，挥发分在以上。建议①药典规定的灰分不得＞ ，放宽到＞；②增补氨基氮及挥发分的测定，这样较为切合实际情况；③可结合圆二色 性分析，以得到更为准确、详细的信息。基金项目：国家“八五”重点攻关项目子课题(89-920-01)赵曦(河南省中医 药研究院，河南 郑州 450004)翟乙娟(河南省中医 药研究院，河南 郑州 450004)都恒青(河南省中医 药研究院，河南 郑州 450004)仲平(河南省药品检验所，河南 郑州 450004)周桂生(河南省药品检验所，河南 郑州 450004)参考文献〔1〕 明.李时珍.本草纲目〔M〕.北京：人民卫生 出版社，1975：2793.〔2〕 李强.阿胶原产地考〔J〕.中成药，1994，16(7 )：49.〔3〕 北京中药四厂，阿胶煮胶工艺改进的研究〔J〕 .中成药研究，1979，(3)：10.〔4〕 王志海，何秀敏，吴斌.阿胶生产常见问题析〔 J〕.山东医药工业，1988，7(3)：41.〔5〕 湖北省卫生厅编，湖北省药品标准〔M〕.武汉 ：湖北科学技术出版社，1992：86.
吃阿胶可以是让皮肤细腻，红润，我就是这么吃的~~100多一盒，我在淘宝上买的~~药店贵
阿胶，中医里的“补血圣药”，与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”，在中国有着近三千年的应用 历史 。古代《全唐诗》中有一首描述杨贵妃驻颜之道的宫词，其中写道：“铅华洗尽依丰盈，雨落荷叶珠难停。暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”阿胶补益气血、美容养颜、延缓衰老的作用由此可见一斑。
阿胶的前世今生
阿胶，又名盆覆胶、驴皮胶、傅致胶，为马科动物驴的干燥皮或鲜皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶。古代“胶”先于“阿胶”入药。“阿胶”一名最早见于《神农本草经》，列为上品，书中记载其久服可轻身益气，养性延年。阿胶的“阿”字与其产地密切相关，陶弘景曰：“出东阿，故名阿胶。”汉末《名医别录》中首次提及制作阿胶的原料为牛皮，据此后历代文献考证，汉至隋唐是以牛皮为主，兼用驴、马、驼、骡等为原料的多种皮胶。自唐末至宋代，随着驴皮原料越来越充足，而牛皮原料却因“牛皮之禁”而难于获取，驴皮逐渐取代牛皮成为制作阿胶的主要原料。及至明清时期，驴皮胶独获“阿胶”之名，牛皮胶则专称“黄明胶”，且被当作阿胶的伪品之一。
阿胶的营养成分
阿胶的有效成分由骨胶原及其部分水解产物组成，主要含有明胶、蛋白质及脯氨酸（Pro）、甘氨酸（Gly）、天冬氨酸（Asp）等17种氨基酸，钙、镁、铁、锌等16种矿物质。据研究测定，阿胶的各种炮制品中，氨基酸总含量在56%-82%，是阿胶中含量最丰富的化学成分，其中人体必需的氨基酸占氨基酸总含量的23%-31%；矿物质中铁的含量最高，为其它元素的10倍以上，锌的含量仅次于铁，且锌/铜值较高，这对补益血液中的铁和锌，调节锌/铜值，治疗虚证有益。
阿胶的保健功能
阿胶味甘、性平，归肺、肝、肾经，有补血滋阴，润燥止血之效，常用于血虚萎黄、眩晕心悸、虚风内动、肺燥咳嗽、便血崩漏等证。现代药理研究发现，阿胶有加速红细胞、血红蛋白生成，对改善缺铁性贫血、再生障碍性贫血、血小板减少、白细胞减少等症效果明显。通过补血还能滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩而有光泽。另外，阿胶中所富含的胶原蛋白、药效氨基酸和必需氨基酸等活性成分，能有效提高机体免疫功能，对免疫细胞有促进作用。
阿胶在食品中的应用
安安有话说
阿胶虽是补益佳品，但并非人人都可服用。以下三类人群需注意：
因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者，不宜食用阿胶。
体内湿邪较重者也应慎用阿胶，过服易出现口黏、口臭、口疮、舌苔厚腻等症状。
女性服用阿胶最好在经期后，如在生理期吃阿胶，可能引起月经不畅、经期紊乱。
此外，在感冒、咳嗽、腹泻时应停服阿胶，不然易使病情迁延难愈。
作者：
北京市保健品化妆品技术审评中心 王志钢
参考文献：
1.《阿胶 历史 沿革考》，中国中药杂志，2020
2.《阿胶的化学成分及其药理毒理学研究进展》，山东医药，2016
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