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早餐论文范文论文

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随着人们的生活水平逐渐提高,越来越多人开始关注营养健康与饮食的关系了。下面是我为你精心整理的关于饮食营养与健康的论文,希望对你有帮助!关于饮食营养与健康的论文篇1 摘要 现代社会,能吃的东西越来越多,人们的饮食和营养问题也变得越来越复杂。在社会大群体里,大学生这个群体也以其人数的逐渐庞大、身份的特殊性而备受关注,其中饮食与营养是关注度较高的方面。大学生的生理特点、膳食营养特点以及针对以上特点应该采取的饮食策略等等,都是大学生为了自己的健康身体和美好前程必须考虑的事情,而这也需要每一位大学生自觉养成良好的饮食习惯和营养意识。 关键词 大学生 生理 饮食 营养 健康 前言 平时,我们总能看到关于 儿童 、中年人、老年人营养健康的分析与建议,却鲜见对于大学生这一特殊社会群体的饮食营养的探讨。但现在,对于大学生饮食营养的探讨也慢慢多起来了。这从一个侧面反映出,大学生越来越受到重视。也是,目前大学还是精英高等学校,大学生的发展就业很大程度上影响着国家的发展。从另一个侧面也反映出,大学生饮食存在着问题,因为有问题,所以会去探讨,探讨,就有可能发现更大的问题。大学生在饮食和营养上究竟有怎样的一些情况呢?且听慢慢道来。 正文 一、大学生的生理特点 大学生,一般年龄是18岁至25岁。青春期,是指个体机能从还没有成熟到成熟的阶段,一般是在10~20岁之间,从这一个概念出发,大学生普遍是处于青春期的后期。在这一阶段,大学生的生理特点大致可以分为以下几点: 1、身体外部基本发育成熟,男的更结实,女的更丰满; 2、身体内部各器官机制如呼吸、神经系统发育渐趋稳定; 3、身体各部分系统机制都达到最佳水平 4、性器官发育成熟。 这一时期是生长发育最为完善的时期,生理和心理的变化较为复杂。虽然身体各方 面相 对于青春期里长身体阶段已经发育成熟,但并不意味着不需要更多的营养,同样是需要的,大学生需要营养去维持这样一个身体完善的阶段,需要更多的动力去支持平常身体器官的运行,这动力来自于能量和营养,因此更需要日常饮食的摄入,获得合理的营养。况且,大学生这一社会特殊群体,是处于社会新技术、新思想的前沿群体、国家培养的高级专门人才的地位,面临着艰巨的学习任务,在脑力和体力两方面都要求严格,思维能力活跃而敏捷,是长身体和长知识的重要时期,在这一时期,其营养状况的优良以及是否懂得科学饮食将直接关系到进入社会后的工作能力。因此,注重饮食、注重合理营养的摄入具有非常重要的现实意义。 二、大学生的营养需求 根据以上对大学生生理特点的分析,我们得出结论:大学生处于青春期后期,同样需要很多的营养。那具体有哪些呢?我结合我平时的生活和观察到的情况一一来分析一下。 1、糖、脂肪、蛋白质 这是生活中的每一个都需要的营养物质,但大学生对它们的需求,我觉得会更大。大学生学业繁重,经常熬夜,大部分人不仅忙自己的专业学习,有时候也会忙各种社团组织或自己去学第二专业,有时候还得出去实习,经常往返于学校和实习地之间。对于这些情况,如果没有充足的精力是很难完成的。因此,大学生首要的就是能够提供能量、补充能量的营养,能提供能量的营养物质,当然就是糖、脂肪、蛋白质了。人体依靠糖、脂肪和蛋白质三大营养素供给能量,维持日常生活的运行。 2、钙、碘、铁等矿物质 上面也讲过,大学生还是处于青春期后期,身体还在成长,钙和碘元素对大学生的身体发育和适应繁重的学习任务是具有重要意义。而且,只要是人,一缺钙就容易出现痉挛等症状,缺碘则易导致甲状腺肿大。因此,不仅仅是大学生,对于其他人来说,补充钙、碘都是非常重要。铁的缺乏在女大学生中较为多见,因为生理特点而造成的血液损失,使得身体对铁的需要量增多,容易引起缺铁性贫血.所以大学生尤其是女大学生注意铁的摄入。 3、水 水是生命之源,水是否摄入充足、合理同样影响着一个人身体的好坏。我们除了平时要及时补充水以外,在某些特殊时期,也要注意水的摄入,如:熬夜。熬夜对大学生来说可谓是家常便饭,你可以偶尔熬夜,但在熬夜中请注意多喝些白开水,因为熬夜是很容易缺水。还有,运动过后最好也是多喝些白开水,但不可一停止运动,马上就放口大喝,要等身体缓下来,再慢慢喝。 4、维生素A、B2等维生素 如果你站在讲台往下看,你会发现整个教室的人,有超过三分之二是戴着眼镜的,就算没有戴眼镜的,多少都是有一些近视。当代大学生学习繁重,每天就是埋头在那写写、看看,根本不懂得用眼要适度。甚者是对着电脑7、8个小时,在那玩游戏、煲电视剧,中间一点也没有休息过,而且,现在人手一部智能手机,随时都可以拿出来玩一玩,看一看,近视问题就更加严重了。所以,大学生保护眼睛迫在眉睫,除了日常及时让眼睛休息之外,摄入一些对眼睛有益的维生素也是必须的,如:维生素A、维生素B2,这些维生素都具有保护视力的功效,我们应该多注意。 5、卵磷脂 这里为什么要特别提出卵磷脂呢?因为它对大学生来说真的很重要。大学生应付考试、考证多,想、记的事情多,要兼顾的事情也多,经常会用脑过度,出现头痛、 记忆力 衰退等问题。卵磷脂是构成神经细胞和脑细胞代谢的重要物质,如果你是从事以脑力劳动为主的,就要注意对卵磷脂的摄入。大学生是典型的脑力劳动者,非常需要卵磷脂。 以上就是我 总结 的大学生对营养的大概需求,但我们要知道的是,我们需要的营养并不仅仅只有这些,像维生素、矿物质等,还有很多种类是我们必需的,这里只是根据大学生的学习和生活特点着重点出来而已。 总结出大学生对营养的需求,就要对症下药,一个字——补。但是,在怎样补之前,我们先来看一下大学生在饮食方面存在的不良习惯。因为如果只是一味地补,而没有 反思 自己的饮食习惯,到最后也是徒劳的。 三、大学生饮食存在的问题 大学生在饮食中存在的问题一直没有引起人们太大的关注,不过近来国内不少学者对不同区域大学生的饮食和健康进行了较广泛的调查与研究,所得结果令人深思。孙建华等[1]的调查结果显示,上海大学生的饮食处于自发行为,缺乏科学指导,体格状况不容乐观;主食量不够,种类单调,缺乏身体健康发育所必须的粗粮;不重视早餐的情况严重,挑食、偏食等现象也令人担忧。 张有平等[2]对我国西南地区的28个少数民族的1386名大学生进行调查发现,西南地区少数民族大学生主食以米饭为主,且存在挑食行为、偏食行为和按自己嗜好饮食; %的大学生经常伴有牙龈红肿和瘀血,的女生经期不正常,的学生存在缺铁性贫血。 2007年广州中医药大学经济与管理学院的黄艺敏、陈海萍对广东省10所高校的326名学生的饮食营养和健康状况调查[3]中,所记录的调查结果,均反映出当前大学生膳食营养存在的主要问题有:缺乏营养知识,饮食习惯不科学,膳食结构不合理。 作为一名在校大学生,我也发现自己以及身边的很多同学在饮食方面存在着诸多问题,主要有以下几类: 1、不吃早餐就去上课,或为了睡懒觉就省掉早餐; 2、为了减肥而节食,为了玩游戏、看球赛、书而草草完成进食或干脆不吃。 3、在各类聚餐中暴饮暴食,肆意喝酒; 4、经常光顾路边小吃、小吃街、大排档,没有顾虑食物是否卫生、安全; 5、经常吃宵夜,吃饱后就睡觉; 6、食物乱搭配地吃,不知道哪些食物是不能搭配吃的; 7、以零食作为正餐; 8、喜欢吃零食,随手就一包零食拿来吃; 9、饮食口味重,经常吃辣的、咸的食物,不喜欢吃清淡的东西。 四、大学生科学饮食的策略 人家说:“前世的因,今世的果。”而在大学生饮食问题上,同样会导致“现在埋下的危机,将是未来爆发的祸患。”你现在不好好注意身体,没事,你还年轻,等到你五六十岁的时候,你就后悔了,就知道当时的自己有多么愚蠢,竟这般折磨自己的身体。又有人说:“大学是一个养生的地方。”没错,不仅是老人要养生,大学生也要养生,因为大学时期是人身体的黄金时期,这时养好了身体,将获益一辈子。既然大学是个养生的地方,就别浪费它了,好好养养自己的身体,所以我将为大学生养生做以下规划: 首先,是从一日三餐规划起: 1. 早餐 前面也说到,早餐非常重要。而要吃好早餐,对餐前活动、营养量、主副食品搭配等都要予以重视。理想的做法是,起床后先做些室外活动,呼吸新鲜空气,可增食欲,有助消化。最少活动30分钟后再吃早餐。结合大学生的现状,假如早上第一大节有课,而且起床时间又偏晚,我们完全可以在小卖部或饭堂买完早饭后带入教室,当然注意教室的卫生是不容忽视的。除此之外,早餐中还有两点值得注意:一、吃早餐宜"热食",以免伤胃伤身,因此很多同学喜欢一大早喝蔬果汁的习惯事实上是不科学的。二、早餐前喝两杯凉开水,有润喉、醒脑、防止口臭和便秘等作用。 2.午餐 俗话说"中午饱,一天饱",由此可见,午餐是一日中主要的一餐。由于上午人体内的热能消耗较大,午后还要继续工作和学习,因此,午餐热量应占我们每天所需总热量的40%以上。主食根据三餐食量配比,可在米饭、面制品中间任意选择。副食以满足人体对维生素和无机盐的需要,种类的选择很广泛,如:肉、蛋、禽类、豆制品类、蔬菜类等,按照科学配餐的原则挑选几种,相互搭配食用,也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的 炒菜 ,使体内血糖继续维持在比较高的水平,从而保证下午的工作和学习。 3.晚餐 首先,晚饭不能吃得太迟:长期太迟易致泌尿系统的结石。一般来说大学期间做到这一点是容易的。其次,晚饭不能吃得太饱:晚餐比较接近睡眠时间,不宜吃得太饱,尤其不可吃宵夜。晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时,主食与副食的量都应适量减少,以便到睡觉时正好是空腹状态。晚上要少吃寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等。8点以后任何食物对我们都是不良的食物。若是重食的家庭,晚餐肉类最好只有一种,不可多种肉类,增加体内太多负担。最后晚餐后不要再吃任何甜食,否则的话,很容易伤肝。普遍存在的情况却是,大学生通常在11点之后睡觉,空腹之久容易伤胃,很多同学会选择吃吃宵夜,我的建议是选择吃一些水果填充,尽量少吃油腻的宵夜食物。而对晚餐后还要从事长时间脑力劳动的学生尤其是研究生来说,晚餐少吃的原则或许是不适合的。否则到临睡时饥肠辘辘,就会影响入睡,甚至会从睡眠中饿醒,这会造成某些慢性胃肠疾病的发生。晚餐对于体质瘦弱的脑力劳动者更为重要,应该把晚餐作为他们补充营养的好机会。据营养学家研究,提高晚餐质量,可以有效地改善人体的营养状况,这与晚餐摄入的营养物质更利于人体吸收有关。 其次,是在平时摄食应该注意的问题: ①食物搭配多样化 在饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食,以确保各种营养的充分供给。众所周知的六大营养素是:蛋白质→脂肪→碳水化合物→无机盐→维生素→水。每种食物所含营养素的种类及数量不同。目前大学饭堂的菜肴中营养素比较全面,都已包含在不同的菜肴中,但是大学生的消费水平有限,不可能在一餐中饮食全面,这样就很难保证营养素的充分供给,况且有一部分学生对喜欢的食品就胃口大开,对不喜欢的就嗤之以鼻,这样就更加难以保证比较全面的摄取营养素。因此,学生就餐时,应不断变换品种,保证饮食多样化。 ②三餐热量摄入均衡化 适当安排好三餐热量摄入的比例。有这样一句 谚语 “早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少”。目前大学生的热量供应基本达标,但三餐之间热量的分配也并非尽善尽美 ,三餐热量的摄入以早餐30%,中、晚餐各占35%的比例为好。 人不可缺少的微量元素还包括铁、氟、锌、铜、钳、钴、铬、锰、镍、硅、碘、硒、锡、钒等十三四种。为了增强体质,怎样从“盘中餐”获得理想的元素呢? 一是常吃“粗食”。谷物的许多营养元素,集中在谷皮里。如出粉率72%的精制白面,仅能保留原小麦五分之一的“镁”和七分之一的“铬”。精制的白糖,只含有粗糖1%的镁,7%的络,无机盐比粗糖少三十倍。 二是不可“偏食”,人体需要补充不同的营养素,应该适量使用不同的蔬果、蛋类及肉类。 三是“吃菜喝菜汤”。做菜、吃馅常“挤”掉菜汤。岂不知,菜汤里富含植物细胞内宝贵的金属“钾”;菜本身反而成为“低钾菜”。缺“钾”对心脏、血压、都十分不利。所以,“原汤化原食”即吃菜又喝汤,是科学合理的膳食。 四是避免“以药代食”。自然食品的营养是均衡的,如果“以药代食”,过量的摄入某种元素——包括必需的微量元素,都会变得具有“毒性”,生命可能因此而受到影响。所以,我们还是应从“盘中餐”里去索取营养,不可滥用营养药物。 五是不吃“污秽饮食”。众所周之,重金属的污染,比农药等有机物的污染还要严重。因为农药等化合物在自然界中尚可缓慢分解,净化“无毒”物质。而有毒元素却无法分解,进入人体后就会引起不良后果。因此,有毒元素污染过的饮食,要避免入口。 ③蛋白质供应优质化 应增加蛋白质的摄入量。蛋白质是生命活动的基础,在体内不能储存,每天都必须摄入,因而必须保证蛋白质的供给。从调查数据看,目前大学生的蛋白质供应量普遍不足,组成上以植物性蛋白质居多,动物性蛋白质比例很少,且质量较差。因而在膳食中应增加富含蛋白质的原料做的饭菜,像瘦猪肉、鸡鸭肉、蛋类、奶类以及豆制品等。早餐可喝些豆浆,有牛奶更好。考虑到部分学生的经济状况,可多吃些豆制品,对补充蛋白质大有裨益。蛋白质的摄入量每天 应达到70g供给量标准,其中动物性、豆类的蛋白质最好占三分之一以上。 ④脂肪摄入标准化 在日常饮食中应适当增加脂肪的摄入量。脂肪包括中性脂肪和类脂,是人体重要的热能营养素。此外,脂肪中含有的磷脂固醇对增进大脑神经的功能有一定的作用;还有一部分脂溶性维生素,是供给维生素A、D、E、K的主要途径。因此,摄入的脂肪量应满足机体的需要。目前,有部分学生受“节食风”的影响,过分节制脂肪的摄入,有点谈“脂”色变,这是不可取的。而且现在学生脂肪的摄入量很少达到每天50g标准。所以要通过多吃些动物型菜肴或用植 物油烹制的菜肴的 方法 来增加脂肪的摄入量。 ⑤维生素吸收丰富化 在饮食中多吃一些富含维生素的食物。维生素包括脂溶性和水溶性两种,它们是调节体内生理功能所必不可少的物质。动物的肝脏,一些海产品,植物油等是脂溶性维生素的主要来源;而蔬菜水果则是水溶性维生素的主要来源。有些维生素,譬如VC,在烹调过程中极易受到破坏。所以,学生在选择菜肴时,应以富含维生素的瓜果蔬菜以及肝脏等为主,也可采取一些补救 措施 ,如平时多吃些(生食)水果蔬菜中含维生素多的如西红柿、黄瓜、菜青椒、红心萝卜等。 ⑥饮食安排合理化 应注意根据季节变化合理安排饮食。食物有寒热温凉四性:冬季宜吃温热性食物;夏季宜吃寒凉性食物;春秋两季也应区别对待。对于大学生,特别是一些女同学更应注意,冬天可多吃些以烧、炖、焖方法烹制的羊肉、狗肉、猪肉等;而夏天则宜吃些凉拌清炒等方法烹制的清淡食物,但要注意的是冬不可极温,夏不可穷凉。此外,应限制刺激性食物的摄入,除长期的饮食习惯外,辛辣酸性过咸食物不宜过食,否则会引起亢奋,易使神经系统失去平衡,从而导致精神及情绪的极大波动,特别是禁止吸烟和喝酒,对浓茶和咖啡也以少食为宜。 最后,是要勤加锻炼,如果不喜欢运动,哪怕饭后二三十分钟去散步也好。有句话说“每天锻炼一小时,健康生活一辈子”,这句话多少都是有一定道理的,生命在于运动,再懒也要动一动。 结语 其实这么多的饮食建议还是要结合自身状况来采用,不同的人需要不同的营养摄入。现在的传媒很便捷,不是只是增加了我们的娱乐性,更重要的是增加了知识获取的途径。大学生,作为这个社会未来发展的主力军,提高大学生爱惜生命和保护健康的主观意识,才是大学生健康成长的保证。营养是大学生身体发育的先决条件,必须强化科学饮食意识 教育 ,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,改善饮食结构。改变当前的现状,不是仅仅靠大学生和同龄人的习惯改变就能实现的,我们需要社会给予更多的关注。比如大学饭堂的膳食问题,菜价问题,不良的饮食习惯的产生离不开饭堂这个催化剂。高校应努力创造适合学生身心特点而良好的校园 文化 氛围,创造营养健康教育的精神与物质条件。总之,合理饮食是健康的基础,对正值生命力旺盛的大学生来说亦是如此。大学生自身应该腾出更多否定时间关心生命本身,关心自己的营养健康。这不仅是对自己的负责,更是一种对社会的责任。 关于饮食营养与健康的论文篇2 内容摘要:近年来随着经济的快速发展,人们越来越重视饮食养生。俗话说:“民以食为天”随着社会的进步和物质生活水平的提高,人们开始从“吃饱”向“吃好”转变,认为不仅要吃饱,还要兼顾营养,吃出健康和品味。对于一日三餐的要求也有了大幅的提高,食物的营养成分越来越精细。 但是现代人由于工作和时间长,一直坐着缺少运动,导致了越来越多 肥胖症人群、亚健康人群、 “三高”人群等的出现,所以,人们越来越关注合理 的饮食。蔬菜,鱼、肉类,菌藻类食物都是保健菜的佳品。同时运动也是必不可少的,合理地进行营养补 充,有益于身心健康。只有注重怎样吃才能养生长寿,才能预防疾病的发生。 关键字: 饮食营养 健康养生 青少年是一个优秀的群体,是国家的花朵,未来的栋梁、民族的希望。在竞争日益激烈的当今社会,他们在学习、生活、就业、情感、交际等方面受到强烈的冲击。面对机遇与挑战、选择与放弃、动力与压力、自我实现与社会适应等种种矛盾,他们得不到正确的指导,自己又不正确对待,便产生了一系列不良的生理、心里反应,引起消极的负面情绪和行为。面对这些问题,我们要给予高度重视,引导他们去怎样健康生活,因此,我们要自己调节身心。拥有乐观、开朗的胸怀是很重要的,培养良好的兴趣和 爱好 ,劳逸结合,工作量适度,同时加强锻炼。 增强体质及抵抗力对于预防肥胖具有很好的作用。根据个人体质,选择散步、慢跑、做操、打球等活动。 都是很好的体育项目。在合理饮食方面多食含钙、锌、磷、铁和蛋白质多的食物,如鱼、肉、蛋、奶、豆类,补充足够的维生素,注意粗细搭配。限食高热量和高脂肪食物,少吃盐及糖。 (一)生理特点 : 青少年正处在青春期,身体代谢旺盛,骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速,每天用脑时间最多,属于中偏重体力消耗。另外,每天都有一定的 体育运动 ,所以体能消耗较多处于发育时期要即使补充营养。特别是对营养素和热能的需求 。在热能方面 ,以中等体力劳动的l8~26岁,体重60kg的男生计算)每人每日需要热能12. 6mJ。人体所需热能来源于食物中的三大营养素,合理营养要求热能的来源中,蛋白质占10% ~14%,脂肪占20% ~25%,碳水化合物占60% ~70%,1g蛋白质、1g脂肪、1g碳水化合物在体内氧化分别可产生。 (二)合理膳食: 同时一日三餐的热能应当与工作强度相匹配:避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗:"早饭淡而早,午饭厚而饱,晚饭须要少,若能常如此,无病直到老。"但现实生活中却出现这样的怪圈,常常是"早餐马虎,中餐凑合,晚餐全家福"。而科学的吃法应该是"早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少"。有许多人不按这个比例安排一日三餐,而是采用2:4:4,甚至1:4:5的分配比例,造成晚餐吃得过饱过多,对健康有害无益。 早餐吃得好。据营养学家实验研究发现,早饭吃得好(如牛奶、鸡蛋、巧克力、麦乳精、营养面包等)的人,整个上午血糖水平均保持在正常水平,所以不论是脑力劳动者或体力劳动者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐质量很差的人,在不到上午10点钟时血糖水平已降至正常以下,故感到体力不支,头晕乏力,注意力不集中,学习效率下降。另外,据统计长期不吃早餐或早餐不讲究者,胃炎、胃溃疡、胃癌的发病率较高。 晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影响睡眠,发生肥胖,甚至产生疾病。晚餐吃得多的人,身体必须要有较多的“精力”用于食物的消化吸收和处理,使睡眠不好;人到夜间活动减少,睡眠时耗热最小,晚间胰岛素分泌比白天多,而进食过多又可促使胰岛素分泌,较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂肪,过多的脂肪堆积就会造成肥胖。 (三)合理安排用餐间隔: 三餐的间隔要合适,三餐饮食的量也要适当,同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解,就是早饭要认真吃,晚饭不要吃过量,每餐间隔4~6个小时,不要暴饮暴食,饥一顿饱一顿。 (四)注意膳食结构的平衡: 主要是主副食搭配要注意酸碱平衡,主要做到杂粮与精粮的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;荤素搭配平衡由于烹调原料的品种和食用部位不同,所含营养素的种类和数量也不同,只有通过科学搭配,才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面,既要有猪、牛、羊(任选其一种),又要有鸡、鸭、鹅,还要鱼类;素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有,还要配有豆类、菌类和藻类。总之,食物不要单一,一天内或一星期内达到平衡即可。 在膳食酸碱平衡方面,主食和副食平衡十分重要。纵观我国中医文献,自古以来评论人体健康状态时,常用"精、气、神"三个字来描述身体健康。"精"字的一半是米、另一半是青--绿色的食物蔬菜;繁体的"气"字里有米;"神"字的右边是在田地里种庄稼。汉字是智慧的符号,所以"精、气、神"三个字告诉我们不能不吃米,即不能不吃植物性食物。中华民族的祖先素有"世间万物米为珍"之语,可见我们的先人从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。 主副食比例适当是保证营养平衡的前提,即热能大部分取自碳水化合物,也意味着谷类、各类主食--米饭、馒头、麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源。植物性食物也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。另外,为满足对膳食纤维的需要,应适量选择粗粮。如荞麦不仅膳食纤维丰富,而且含苦味物质芦丁,对增强血管功能,治疗高血压、冠心病和糖尿病相当有效。当前有些人为了减肥,不吃主食,这是十分错误的每个人都会有这样的体会,一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后,会感到发腻,这就是"轻度酸中毒"的表现。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜、果、蔬菜是碱性食物;而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉属于酸性食物。餐饮中应掌握酸碱平衡,两者不可偏颇,只有平衡、方可益补得当。如终日饱食膏粱厚味,酸碱失衡,将严重影响健康。难怪古人诗云:"厚味伤人无所知,能甘淡薄是吾师。 >>>下一页更多精彩“关于饮食营养与健康的论文”

健康是关乎每个人生命延续的重要课题,饮食健康直接影响人类的生命质量。青少年时期是人类大脑和身体发育最旺盛的时期,也是对食物营养需求量最大的阶段。下面是我为你精心整理的饮食与生活健康论文800字,希望对你有帮助!饮食与生活健康论文800字篇1 【摘要】 话说民以食为天,而健康则是身体的最大本钱。这些无疑都牵动着我们的神经。随着生活水平提高,我们早已摆脱了东亚病夫的称号。但肥胖等系列的现代病也开始缠绕国人,食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生,学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养,而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡,平时也要注意养成良好的饮食习惯。 有专家说:未来的健康,靠药物不是最理想的出路,而饮食将对健康起绝对性作用。这话很有道理,俗话说“病从口入”,也是说人在吃上如不注意科学,吃错了也会导致疾病。现如今,人们生活水平有了明显提高,如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。 关键词:营养 健康 均衡 食品 习惯 一、健康之道 健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准:精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任度,动作和移动速度等。 篮球 运动中的快攻与急速回防,促进了速度素质能力的提高,篮球对各类速度的要求都很高,因此能有效提高培养运动员的反应速度、移动不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。 二、营养之理 营养”作为一个名词、术语已为众所习用,但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思,“养”是养生或养身,两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说,应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是:“机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。 人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生命活动所需的营养物质,这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素,共5大类,其中营养素不能在体内合成,而必需从食物中获得,称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸:异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸;2 种脂肪酸:亚油酸、仅一亚麻酸;碳水化合物;7种常量元素:钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯;8 种微量元素:铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴;14种维生素:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素;加上水等,共计40余种。 三、饮餐之法 1、科学配餐 坚持均衡营养的原则,做到科学配餐合理搭配。首先是配餐的质量,配餐的色、香、味、形;其次是配餐的营养素种类与数量,使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合,满足食用者的生理需要,并达到合理营养的目的。这种配餐 方法 就可以称为科学配餐。科学配餐的原则有三点: (1)一日三餐的热能应当与工作强度相匹配:避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗:"早饭淡而早,午饭厚而饱,晚饭须要少,若能常如此,无病直到老。"但现实生活中却出现这样的怪圈,常常是"早餐马虎,中餐凑合,晚餐全家福"。而科学的吃法应该是"早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少"。有许多人不按这个比例安排一日三餐,而是采用2:4:4,甚至1:4:5的分配比例,造成晚餐吃得过饱过多,对健康有害无益。 (2)三餐的间隔要合适,三餐饮食的量也要适当,同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解,就是早饭要认真吃,晚饭不要吃过量,每餐间隔4~6个小时,不要暴饮暴食,饥一顿饱一顿。 (3)注意膳食结构的平衡:主要是主副食搭配要注意酸碱平衡,主要做到杂粮与精粮的平衡;干、稀的平衡;副食要做到生、熟搭配平衡;荤素搭配平衡。由于烹调原料的品种和食用部位不同,所含营养素的种类和数量也不同,只有通过科学搭配,才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面,既要有四条腿的猪、牛、羊(任选其一种),又要有两条腿的鸡、鸭、鹅,还要有一条腿的鱼类;素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有,还要配有豆类、菌类和藻类。总之,食物不要单一,一天内或一星期内达到平衡即可。 2、青少年饮食饮食 (l)热能青少年生长发育快,活动量大,故对热能的需要量较多,平均每天需要热能大约2800卡。 (2)蛋白质青少年对蛋白质的需要量比成年人多,而且在质量上也比成年人要求高,每天大约需要蛋白质80~90克。青少年应多吃一些动物性蛋白,如蛋类、乳类、瘦肉类及动物肝脏。另外,还应将动物性蛋白分配到三餐中吃,不可集中在一顿饭吃,以防增加胃肠道负担。 (3)维生素是人体生长发育中不可缺少的物质,对青少年来说尤为重要。如果长期缺乏维生素,就会影响生长发育,甚至出现维生素缺乏症。如维生素A缺乏,会患夜盲症、干眼病;维生素B;缺乏,会患神经炎、脚气病;维生素B2缺乏。会患口角炎、舌炎;维生素C缺乏,会患坏血病;维生素D缺乏,则影响其骨能发育等。为此,青少年最好每天吃500克新鲜蔬菜。 (4)无机盐青少年需要有足够的钙、磷、铁、碘等元素。钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要材料,青少年缺少了钙和磷,骨骼发育就会出现障碍,严重时可患软骨病。铁是红细胞的重要成分,青少年随着身体的增长,血量逐渐增多,需要的铁也就较多,如果缺铁就容易发生贫血。碘是甲状腺素的重要成分,甲状腺素能促进机体代谢和神经骨骼的发育。青少年如果食碘不足,就会出现身材矮小,智力迟钝。 3、中老年饮食 人到老年以后,由于消化器官衰退,消化和吸收功能逐渐减弱,再加牙齿脱落,咀嚼较困难,故应注意以下事项: (1)不要吃得太饱:老年人活动量少,消化功能差,吃得过他不仅会加重胃肠道的负担,引起消化不良,还会造成身体发胖,引起高血压和动脉硬化,增加心脏负担。因此,适当节制饮食,对于老年人尤为重要。 (2)不要吃得太成:老年人的食盐量,以每日不超过10克为宜。食盐过多会加重肾脏负担,引起浮肿,钠盐储留还会引起血压升高,增加高血庄、冠心病、脑溢血的发病率。 (3)不要吃糖和脂肪过多:老年人运动量少,吃糖过多不仅会引起或加重糖尿病,而且糖在体内会转化为脂肪使人发胖。老年人胰腺功能较低,吃多了脂肪易造成消化不良,动物脂肪中胆固醇含量较高,会造成动脉硬化和肝脏掼害。 (4)要多吃新鲜蔬菜和水果:蔬菜和水果中含有大量的维生素、纤维素和无机盐,纤维素和果胶能促进胃肠蠕动和消化液分泌,防止粪便在肠道内停留,这对预防便秘,肠道肿瘤和动脉硬化有一定作用,维生素有健身、抗衰老和预防癌症的作用。 (5)要合理调整膳食:老年人饮食要多样化,不要偏食,也不宜进食很干和很烫的食物。宜多食些易消化的菜泥、羹汤、果汁类食物和含钙、磷、铁较多的食物。在保证营养要求的基础上,务求清淡。 (6)要少食多餐:老年人对低血糖的耐受性较差,易感饥饿和头晕,故易少食多餐。每餐可吃七分饱,在睡前或两餐之间酌情进食少量食物,如牛奶、糕点等。 ※ 参考文献 《中国居民膳食指南2007》、《营养圣经》(最佳营养学实用指南最新修订版) 、《食物营养与合理搭配》、《中国居民膳食指南》 饮食与生活健康论文800字篇2 大学生是一种特殊的社会群体,他们离开了父母,拥有了较为独立的生活,却还没有完全能够良好地管理自己的生活。这里我主要讲的是关于在校大学生的饮食与及健康问题,大学生们的饮食生活存在哪些问题以及如何拥有一个健康的饮食习惯。 目前大学生们在日常生活中存在着如下几大不良饮食习惯,这些不良习惯给健康带来了不少负面影响,应引起我们的重视。 1大学生们一个个成为手机控,电脑控,即使是吃饭时间,也不放过,有人一边玩手机一边吃饭,有人一边看视频一边吃饭。眼睛一动不动地盯着屏幕,嘴巴做着机械的咀嚼,筷子往嘴里塞着食物,吃饭不够专注,造成了声、光、景、情,一起刺激大脑神经,引起感情急剧变化,精力分散,势必食欲减退,消化不良,久而久之,消化功能减退,引起胃肠道疾患,使学习受到影响。用餐时及餐后长时间坐在屏幕前,使肠胃功能消退,长此以往,就会引起肠胃消化道疾病。 2大学生们没有家长待在身边,自己的健康意识又不够强烈,饮食内容自然随心所欲,按自己的喜好来,这就容易导致偏食和挑食的加剧。不管是偏食肉类还是蔬菜,抑或挑食肉类或蔬菜,对人体所必需的元素的摄入不足,都容易导致营养不均衡,影响健康。 3现如今零食品种繁多,口味多样,大学生们尤其是女生 爱好 吃零食。吃零食过量会影响食欲,妨碍正餐的摄入量,致使各类营养摄入量不足,从而导致学生的精力不济,上课时精神不集中。还会造成热量摄入过多,容易引发肥胖。如果经常在饭前摄入大量热量高但没有营养价值的零食,天长日久会引起胃肠功能失调。而个别零食中含有对人体有害的物质,对这些物质的摄入将对身体产生重大危害。 4大学校园相对而言较为开放,街边小摊多而杂乱。而大学生们往往为了便利以及口味选择学校的临时食摊,想吃就吃,毫无顾忌。但一些食物的原料来源得不到保证,又缺乏必要的卫生条件与监督机构,学生们长期食用得不到质量保证的食物,后果将不堪设想。 5大学生活时间较为宽裕,学生们也就随意性较大,经常有晚上通宵,白天睡觉的行为。能坚持三餐准时吃的人少之又少。有人早上睡觉,中午不吃饭,或者晚上吃夜宵已成习惯。另外大多数上网的同学对饮食几乎没有选择,食物营养摄入不足。加之学生们的饮食规律受情绪好坏影响,饮食不规律,习惯混乱。这种饮食时间的相悖也不利于健康。 6坏的饮食习惯譬如喝酒、抽烟等是对身体健康极为不利的。大学生们不少人每月都会喝酒,啤酒甚至白酒。总体而言,男生比例高于女生,喝的分量也比女生多。香烟点燃后产生对人体有害的化学物质,而且还对肝脏不好。长期吸烟和喝酒还会刺激神经。 7基于女生爱美的天性,部分学生追求苗条身材而盲目减肥。除经常服用减肥药减肥茶之外,不敢进食,惟恐长肉。这当然不是科学的饮食方法。部分肥胖学生也误入此途,导致头晕、乏力等状况,困倦、虚脱等也时有发生。而相对的也有一部分人有暴饮暴食的习惯,暴饮暴食可引起消化不良、胰腺炎等消化系统疾病。这些行为都将对消化系统产生不小的压力。 大学生们养成良好的饮食习惯,平衡饮食是非常重要的,这样不仅能够补充体力, 增强 记忆力 ,还能强身健体,防病祛病以及缓解情绪调整心情 。下面我将谈到一些关于提高大学生饮食质量的 措施 。 1要加强对大学生营养卫生知识的 教育 。 譬如在学生活动中加入食品营养与卫生这一项内容,通过学生活动在校园中进行多形式的营养与卫生知识宣传,营造一个良好的氛围,让学生能从多 渠道 了解这方面的知识,从而意识到食品营养与卫生对健康的重要性。从而在校园中形成一个良好的人人注意食品营养、饮食卫生的氛围。 >>>下一页更多精彩“饮食与生活健康论文800字”

“一年之计在于春,一日之计在于晨”,这是大家耳熟能详的俗语。最近,根据营养学家的调查发现,目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是不知道真正营养丰富的早餐应该怎样吃。孩子们的早餐习惯不良甚至开始影响他们的学习和智力发育。营养学家提醒,早餐是在营养供给中非常重要的一环,无论是“上班族”还是为人父母的家长,给自己和孩子准备一顿良好的早餐是每天“必须”的功课。 ■早餐是一天中最重要的一餐 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员介绍,早餐是一天中最重要的一餐,因为它是全天能量和营养素的重要来源,对人们的健康和营养状况有着重要影响,每天吃早餐才是健康的行为和生活方式。 根据北京儿童青少年研究所和上海第二医科大学营养教研室主持的调查显示,北京、上海两地儿童吃早餐的比例只有和,每天饮用牛奶的比例也只有和68%,即使在吃早餐的儿童中也存在结构不合理、口味单一的问题。 我国城市中有80%以上的学生是在家里吃早餐,所以儿童的早餐行为与父母的早餐行为密切相关。数字表明,我国部分居民仍然没有养成每天吃早餐的习惯,35岁以上的居民每天吃早餐的比例要高于35岁以下的人,女性每天吃早餐的要多于男性。受家庭和家长早餐习惯的影响,中小学生的早餐情况堪忧,中学生不吃早餐的要多于小学生,农村学生不吃早餐的比例高于城市学生。母亲受教育水平越高,中小学生不吃早餐的比例越低。 ■不吃早餐的“七宗罪” 早餐是启动大脑的“开关”,长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害,因为早餐摄入的能量可以占到全天能量摄入的30%,经过一夜睡眠,身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食,所以人体需要靠含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。早餐营养的摄入不足很难在午餐或晚餐中得到补充,所以不吃或不好好吃早餐是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。 不吃早餐首先会精神不振,其次早餐不足,中午一般容易吃多,消化吸收难以跟上,会增加消化系统的负担,还会因为打乱了消化系统的生理活动规律而诱发肠炎等肠胃疾病。第三,营养不良导致机体抵抗功能下降,易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。第四,早餐不吃或者少吃,中餐自然吃得多,身体吸收消化来不及,极易形成皮下脂肪,容易发胖。第五,空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高,再加上胆汁分泌少,胆固醇溶解慢,易患胆结石。第六,不吃早餐,人体只能动用体内储存的糖元和蛋白质,久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血,加速衰老。第七,影响青少年的生长发育。 根据美国的一项调查显示,不吃早餐的儿童全天平均的总能量摄入量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入量都低于吃早餐的儿童。 ■为什么做了“早餐逃兵” 综合起来看,目前不吃早餐,在早餐桌上做“逃兵”的人有下面几种。首先是睡眠不好,大约有四成的中国人享受不到非常良好的睡眠,睡眠不理想一方面导致起床的时间偏晚,从而缩短了吃早饭的时间。另一个方面影响早晨的精神状态,导致肠胃失调,没有食欲。 其次,很多人日益繁忙的工作造成他们忽略了早餐。尤其是早餐后需要面对的是一天繁忙的工作,进食的心态往往不如工作一天后晚餐时的放松和闲适。另外,缺乏必备的营养知识也是导致很多人不重视早餐的原因之一。

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大三是大学中的一个重大转折期,因为很多事情都要在大三这一年做出决定,以便准备和努力,所以,如何利用好这一年就成为现在的大三学子的一道必答题了。 大三时期在大学四年中有五个作用,分别是: 细分或微分专业领域学习。大三是专业学习的关键时期,这时学校开设了大量的、关键的专业课程,同时大三这一年也因为熟悉了大学生活,什么都显得驾轻就熟,如果此时抵制不住外在的诱惑,就会荒废大量的时间。经过大一、大二这两年的专业探索和学习,一般来说很多学生都能确定自己所喜欢的专业,到了大三这一年就应该进一步学习专业的细分或微分领域。当然如果现在大三的一些学生还处于选择专业的犹豫期,那就应该加快专业的选择和基础学习了,毕竟在毕业时你要学有所成的,否则因为专业不精而造成的就业难就得不偿失了。 大三时期最重要的一个任务就是为一年后毕业考虑和准备,不管你现在有没有确定毕业后要走哪条路,还是明确地不打算毕业后直接就业,在这一年你都要以就业的心态来规划和安排生活,因为毕竟你还是要工作的,而你现在所做的任何打算还都不是定数。 了解职业及岗位并初步确定。了解社会上的众多职业、了解自己专业所对应的职业、了解职也所对应的岗位是大三学生为就业准备的第一关。信息不充分是大学生无法做选择的一个关键原因,所以在大三时期要先知道社会上都有什么职业,这些职业都是做什么的,这个步骤的要求是要全面、准确了解职业信息。 体验目标职业或目标选择。当了解众多职业后,你会根据自身确定一些自己喜欢的职业,在进一步对职业进行理论上的调研后,接下来就是要在实际的体验中来了解职业和检验自己的职业选择。如果你此时有自己的一个明确目标,那你也要对目标进行调研和体验,也就是你所要确定职业或目标经过理论和实践两个步骤的验证的。 了解并确定毕业出路。在以就业为导向的过程中,你还要再重新考虑一下自己毕业后要走什么路,此时你要了解一下自己或者和自己情况相似的人毕业后都会面临什么毕业出路,这些出路的要求和利弊是什么,然后结合自身情况确定几个出路,接着要详细比较、研究每条出路,最后确定一条自己毕业后的最佳出路。 出路调整及确定弥补差距策略。在确定出路后还需要一个出路体验、调整的过程,有的人分析的比较全面、准确,就不需要这个调整。但有出路调整的心态去验证自己的出路是比较科学的,这样不会因为自己的一时疏忽或大意,而在错误的道路上越走越远。待出路最后确定后,要结合自身去衡量自己与出路之间都有什么差距,然后制定弥补差距策略。 大三时期都面临什么任务呢?大三学生一方面要加强专业的学习、进修,一方面要为就业准备和积累,同时还要抵制和协调很多方面,可以说校园里和社会上的所有矛盾都集中地体现在大三这一时期,所以利用好大三时期是十分关键的,利用好这个转型期是能够加速个人的发展。 1、学业规划巩固期 三个月 进一步学习细分或微分专业领域。有些学生到了大三还不确定要努力学习自己的本专业或也没有去学习自己所喜欢的专业,专业的不专是造成日后就业难的根本。所以,现在的大三学生一定要不专业学好,如果你已经确定了专业的细分或微分领域,那么你要做的就是再接再厉地把专业学好。如果你的专业基础和专业通用知识还不精通,那你就要加强基础学习了,此时的你无疑于大一学生处于同一起跑线,但是终点离你却很远,而努力的时间却所剩无几了。 和业内专家学者交流。因为你已经学了两年的专业课程,如果你有一些研究和努力的话,应该可以形成自己的看法,所以,此时你要和业内人士交流,在参与专业领域内的活动中加深对专业的看法、并且能认识一些业内人士,为日后的实习、工作做好人脉的积累。很多学生都害怕与业内学者交流,这是因为他没有自己的观点和思想,所以说,这一条对于那些学术不精的学生来说是一个巨大的挑战。 向专业一流刊物投稿或应用。一些应用性比较强的专业是可以进一步运用的,如学法律的学生可以免费咨询,可以向刊物投稿,这些方式都是加强本专业理解、学习、研究的方式,同时在使用中积累了经验和锻炼了能力,更重要的是,如果你的这些尝试做得好就可以直接为日后的就业加分,这就是所谓的工作经验了。这也是深刻理解本专业对社会、对生活有什么作用的一种有益探索。 确定及准备论文写作。毕业论文不仅仅是大四时才要做的事,因为大四的主要任务是择业和求职,这个论文是第三位的,所以,就要在大三这个时期去着手准备了,而且,一个论文如果真想有点成果或创新,从大三开始也是必要的。经过大三的准备和研究是可以有效地加快论文的进程的。在专业学习和体验中,准备一颗找论文选题的心,是能够比较早地确定论文方向的,然后大量地搜集资料,整理和分析资料等,再和专业课老师交流,这样就可以在大四上学期把论文搞定了,而且是高质量的完成,提前做完论文这个不得不做的事情之后,大四的绝大多时间就可以考虑工作了。 2、目标职业确定期 两个月 了解专业下的职业。专业是对应着一定的职业的,因为专业设置本身就是为了培养能够做那些职业的人才,所以你要先了解自己本专业或喜欢的专业日后所对应的职业都有哪些,都能做哪些相关的工作,然后逐个对职业进行调研就可以了。一个了解专业对应职业的方法是,去招聘会或上招聘网站,大量的看招聘信息,主要看那些岗位所要求的专业,如果就是自己所学的专业,那么那个岗位就是你对应的一个职业。 确定目标职业。在看了大量的职业信息后,你就可以初步确定一些日后想做的职业了。要注意的是,这些职业的确定一定要和自己的优势相关,可以是专业所对应的职业,可以是自己喜欢的职业,可以是自己做过的职业,总之,你不能凭空选择一个职业,因为每个职业都是需要一定能力的,你要将自己已有的投资、能力利用上,而要尽量避免从头开始。在初步确定职业后,对其进行职业探索就是必要的了,然后在探索职业中做出切实的选择,最后确定一个自己毕业后要从事的职业。 了解职业下的岗位。一般来说,职业都对应着一些岗位。当你确定一个或几个职业之后,想要从中确定自己是否喜欢这个职业时,你往往是要通过这个职业的典型岗位或一般岗位来得出结论的,也就是说,典型岗位在一定程度上代表了这个职业。但是,同样一个职业,在不同的行业、企业就会有不同的岗位产生和名称。一般来说,职业会依据职能不同而分出相应的岗位系列来。大三学生要做的就是,将一个职业的最典型、一般的岗位拿来研究和学习就可以了。 确定并关注目标岗位。当你研究职业所对应的一些岗位之后,就可以确定一个或几个岗位了,此时你要做的就是对每个岗位进行探索,在充分地了解之后就可以日后要求职的目标岗位了,最后多上网关注此岗位的招聘信息,以便结合自身去补充相应的能力,为毕业后求职做好铺垫。 3、体验职业选择期 一个月 体验目标职业。体验职业,可以表现为去公司做实习,也可以通过做职业相关核心工作来体验,还可以和从事这个工作的员工联系,总之,你要在实际的体验中了解职业、岗位,从而最终确定要做哪个职业,日后要从哪个岗位着手求职。职业和岗位的典型、核心工作内容是体验的重点,因为你是否喜欢这个职业或岗位,就体现在你是否愿意做哪些核心工作内容。如果你的体验验证了你的选择,那么要注意自己与职业之间的差距。 体验个人目标。当然,并不是所有的大三学生都有毕业后直接就业的打算,也不一定会依照我们所提倡的就业导向去规划大三生活,他们可能有自己的选择,如他希望日后考研等,那么要提醒的是,无论你确定毕业后要做什么,现在都要去体验一下,然后再做选择的决定。和你目标一致的人、过来人多交流探讨,可以进一步验证你的理解和选择,如果你不希望自己草率地决定自己的前程,你就要理论和实际双管齐下。 4、出路调研确定期 四个月 了解个人出路。无论你做了什么,为就业做了多少准备,你都要对自己毕业后的可能出路进行一个盘点,详细地知道自己都有什么路可以走,是这个阶段的主要目的。看看你们学校的毕业生都在做什么,和你的专业课老师交流一下,去询问一下就业指导中心的老师,如此就可以得出自己未来能走什么路的结论。 调研目标出路。在了解自己可能的出路之后,你还不能随意地确定走哪条路,因为你的主观主义和片面了解不足以得出确定的结论。你要对每个出路进行详细的调研,如你有三条出路:找工作、考研、考公务员等,那你调研中要注意他们的利弊都是设什么,他们对你短期目标、长期目标的支持有什么,如果不选择这条出路的后果是什么,有什么手段可以弥补由此造成的不利。总之,在了解出路客观上都是什么、日后会怎样发展等问题之后,要多和自己的兴趣、目标结合,从而得出最有力的出路选择。 确定出路选择。确定一个出路之后,你还要对其进行更详细的调研,因为你毕业后是要走这条路的,所以,现在多了解一些就能为日后减少一些麻烦。用事业的心态去对待这个出路调研,你就可以做到理论的工作者,多分析一下这条路上的过来人、成功者,看看他们是怎样成功的,如果想走好这条路都要准备什么等,对自己前程的把握很大程度上取决于这个步骤了。 5、出路差距补充期 二个月 体验目标出路。你所确定的出路同样是要进行体验的,体验是验证选择的最好方式。不管你选择的出路是什么,你还是要再去实习、实践、访谈的,这个步骤是第二次的验证,一般来说,经过这些过程之后,你所做的选择应该是比较适合你的了。 明确出路差距。理论上的调研和实际上的体验都可以找到你和目标之间的差距,这些差距就是阻碍你实现目标的主要因素,那么你首先要澄清到底是什么在阻碍你,然后与自己对照,这个因素是可以通过努力改变和达到的吗,如此将出路的各个因素做一判断,如果是肯定多于否定,那你就可以用努力和接近目标了。 制定差距补充策略。知道自己和出路差什么之后,就是制定一个补充策略,你要考虑自己的时间和条件,并且要协调很多因素,所以可执行是制定策略的第一要求,但是策略也不要太过高于自己,这样会给你带来挫败感,反而影响你的执行。然后就是不折不扣地执行了,若你的准备充分、全力以赴的话,那么如果目标没有实现,你也就问心无愧了,但是你会收获努力过程中的能力和平静。 在观念和操作上,大三时期可能会遇到一些问题,这里总结如下: 1、专业知识不精通。专业学习在大三时才去加强的确不是一个好的状态,但还是有时间来弥补的。如果你想从事本专业的相关工作,那你一定要加强本专业的基础知识和社会应用方面的知识;你要确定一个专业领域来学习和研究,这个可以从毕业论文角度来准备;还要加强专业基本能力的提升;最后,加强专业学习还有一个很好的方法,就是对自己所学的专业做一个深度的调研,这样你可以在全局角度去了解,同时也会增加很多工作经验。 2、专业应用不足。学是为了用,但很多学生还都停留在书本上,知识本身是不能转化为生产力的,你要将之转化为能力,并且用来工作才可以换来报酬的。尤其那些应用性很强的专业更要去应用,如外语、法律、财务等,你要在实践中找到专业对生活和社会的作用,同时也可以发现自己哪些操作性能力不行,从而找到学习的方向。 3、不了解毕业后的选择。大学毕业时一般来说有五种出路:找工作、考研、留学、创业、考公务员。这看似是五条不同的道路、五个不同的选择,但如果你从人生、职业角度去思考,其实就是三种状态:要么现在就工作、要么储备一下再工作、要么给自己工作(创业),考研、留学是充电、储备的一种手段,也就是说考研、留学是为就业或创业而服务的,而其本身并不是目标。考公务员是找工作的一种,只不过是为政府服务的工作。毕业就能创业的是小概率,所以很多大学生就剩下了两种选择。 4、不会了解一个毕业出路。了解一个出路是很多大三学生的困惑,因为选择的失误很多都是因为对信息了解的不全面、不正确。可以用以终为始的思维方式来了解一个出路,具体是:谁选择过,谁正在做着,谁正在选择,谁做得最好、他是怎么成功的,谁和自己的情况一样、他是怎么选择呢。把这条出路的过来人、当事人、最优秀的、和自己最相似的等各种情况都做一个调研,就能全面地了解信息了。 5、茫然不做选择。茫然、盲目是很多大三学生的状态。即使你什么都不选择,其实本身也是一种选择,而且当毕业到来时你是不得不走一条路的。没有目标是其茫然的原因。有这个问题的同学可以思索一下自己的人生和未来,以实现理想来规划现在。还可以总结一下同类学校同院系同学的毕业后的一般出路和状态,因为在一个大环境下大家的路径是相似的,根据毕业状态去做选择。还从自己的经历、能力、兴趣等出发来确定目标,这是从现在的优势展望未来的一种方式。 6、实习机会怎么找。找实习和找工作其实是一样的,如果你把找实习当作找工作的话,那么当毕业时找工作就不成问题了。对于没有关系的学生来说,自荐是一个好方法,你可以去光顾招聘会或者去扫楼(去一个办公楼逐个自荐),这是两个最笨但也是最快最有效的方法。选择什么方面的实习呢?实习方向可以结合自己的目标、兴趣、经历、专业、能力、证书等去找实习,这些都是结合自己并发挥自己优势的内在取向,也就是说,你的实习是有目标的,是对未来或就业有支持的。 7、跨专业就业。跨专业就业的前提是有业可专。这位同学不要从事专业相关的工作,但是也没有去修另外一个专业,这样困境就出现了。第一已经学的专业不能浪费,要以此为背景优势,所以你还要加强专业基础的学习;第二你要学习一个专业,这个就是你毕业后要从事的就业方向,所以专业基础和专业的应用方面一定要精通;第三要修炼一项能力,要结合企业要求的能力,如销售能力;最后你要有和未来就业方向相关的实习、实践,这就是工作经验。 8、无目的考研。考研就是实现目标的一种手段,而不是目标,所以找到考研的理由是决定考研的前提。教育就是对自身的一种投资,投资就不能盲目,在以往的教育中有太多了无目的选择,所以这次你要慎重了。考研的另一个作用就是转型,通过转换专业来实现,所以专业的选择是第一位的,你不能因为熟悉但不喜欢自己的专业就去考。城市是第二的,城市提供的机会要比学校的多得多,所以选择城市也是要慎重的。最后才是学校的选择,这是指在同类同档次上的比较,当然名校的资源和文化都是一个优势,但是大学的学习和提升更多还是要靠自己的。 9、多方面准备。这是比较常见的出路安排,期望以多方准备来应对毕业后的发展。这位同学的每个目标即使是他全力以赴都不一定能实现,那么当他被分散很多精力后其实现的几率就更低了,那么多保险就变成了无保险,最后的结果很可能是哪样都没有抓住。而且,多保险是在一个目标下的不同策略,可这位同学的打算其实是多目标,他们并不是为了实现同一个目标。想好了,专注做一件事比较容易出成绩,大三学生还是专注点好。

食品营养与安全论文中国食品的强化与发展 我国为保证营养素的均衡、全面,提出了食品营养的强化的概念。食品营养的强化是在食品中添加营养素(这些营养素往往是在日常生活的食物食谱中缺少,或在某些人群食谱中搭配不合理),在食物中加以调整,以调整到合理营养的水平。加入到食品的营养物质。 一,钙的强化 随着人民生活水平的逐步提高和人口老龄化的发展趋势,人们更加注意饮食的健康和营养,因此更愿意选择富钙食物和强化钙质的食品,从而造就了一个广阔的钙强化食品市场。目前强化钙的食品种类繁多,已经设计我们日常饮食的大部分食品。 1 乳制品 牛奶、酸奶、冰激凌、奶酪、白软干酪和酸奶油等乳制品是理想的钙源食品,但是乳糖不适症及高脂制品使很多人不能通过饮用牛奶;来获得足够的钙质。在亚洲,由于牛奶消费量较少,在牛奶中加入矿质盐制成高钙牛奶,以便消费者能够饮用较少量的牛奶既能达到其摄取足量的钙质的要求,但是在美国是严禁在牛奶中添加牛奶矿质盐的。另外,在低脂乳制品中强化钙制的产品越来越多。如低脂酸奶、冰激凌、白软干酪、酸奶油等。对于要求无乳糖的产品,如用大豆、米等作为牛奶替代品的产品中,可使用只含有24%乳糖的牛奶矿物强化钙质,在终端产品中可以将其看作无乳糖产品。 2 果汁 在果汁中强化钙是另一种比较常见的做法。在选择钙源时要特别注意钙盐的溶解性、果汁中组分以及其对产品的风味和口感的影响问题。 澄汁因为是一种混浊的产品,通常会将可溶和不可溶的钙源一起使用,那些不可溶的钙能一微粒形式悬浮与果汁中,不会出现不可溶的钙带给人的一种砂的口感,而且成本较低,钙含量高。对于澄清的果汁里,则需要选择可溶的,并达到高钙含量的钙源。这种钙源又不影响果汁的风味、质感和外观等。乳酸钙就是一种非常稳定的可溶性钙源。它能提供与牛奶同样含量的钙质,可单独或与其他的钙源复合用与浓缩果汁中。 澄清果汁的钙强化所面临的困难比其他产品大的多。大多数果汁都呈酸性,这有利与钙的溶解。但是游离的钙离子会与果汁中的一些成分发生反应。例如,酸果蔓果汁是一种澄清的产品,它很容易与钙离子发生反应变色和变浊。使用一种经特别工艺处理的、由乳酸钙和葡萄糖酸钙复合的钙源,能使果汁的钙含量达到RDA的10%而不出现上述问题。这种复合钙源能在标准的状态下提供高达56g/L的可溶性钙质,而且这种果汁中含丰富的维生素A、维生素C和维生素E。 高溶解性钙盐有其自身的问题。在葡萄汁饮料中,天然色素如花青素会由于多价金属离子而变色,如钙离子;另外,葡萄糖酸钙浓度过高也会出现异味;钙离子能于饮料中的其他成分发生反应而产生沉淀;在果胶浓度较高时钙也是一种凝胶化的催化剂。大多数果汁饮料中蛋白质含量都不是很高的,但是也要考虑蛋白质与钙发生反映会产生沉淀或产生小微质感问题。 相对于果汁而言就容易得多,因为是固体产品。钙源的选择主要考虑消费者的喜好和成本问题,目前比较多的采用无机钙盐。在早餐类谷类食品中强化钙质是很普遍的而对其他一些淀粉类食品如面包、饼干、面条、大米等进行钙质强化也已经出现。 3 其他食品 可以进行强化钙质的食品还有很多,现在已经有强化了钙质的咖啡、咖啡伴侣、蜜饯、糖果,餐后甜品和饮料等。这些产品为消费者提供了更多的摄取钙质的途径和选择。 4标签标示 美国对钙强化食品的标签有明确的规定,美国营养专家小组将钙列入营养目标,不过在含量少于RDA的2%时则不能标明,同在营养值标示中可以加上“没有有效的钙源”。FDA对三种钙含量水平食品在销售时的标签标示都做了规定。钙含量达到RDA的10%则可以在标签上标明“富含钙质”、“强化钙”、“更多的钙质”。对于钙质含量在RDA的10%知至19%之间的谷类食品,通常用“良好的钙质”。FDA对于钙含量达到20%以上的食品,建议用“高钙”。而美国各州对此标示各有不同,如“富钙”、“极好的钙源”和“如牛奶同样的钙”等各种称法。

那你应该自己去看下(食品与营养科学),一般论文都是需要自己写的~~~

新颖的早餐论文题目

可以去参考社会科学前沿或者食品与营养科学

1、食全食美

2、那些记忆里的小味道

3、花样美食

4、从菜场到餐桌的故事

5、色既是香 ,味就是美

扩展资料

关于美食的作文:

“早餐吃杂酱面吧!”“不,今天换个口味。跟我走,带你去吃好吃的”妈妈卖起了关子。我听了一下兴奋起来,难道还有小吃货我没吃过的早餐?搞得那么神秘。我挠了挠头跟上妈妈的脚步。

到了一个香酥芝麻饼的铺子前,妈妈停下了脚步。只见桌面上摆着两盘饼,每盘十二小块,上面撒满了芝麻,色泽焦黄,让人垂涎欲滴。一个旁边写着咸香味,一个旁边写着甜味。“老板:来五块钱甜味的。”“好咧!”老板叔叔动作利索地用不锈钢夹子夹了三块饼装好递给我。

“快吃,趁热,冷了可就不好吃了。”其实不用她说我也知道,香喷喷的饼在手我怎么忍得住呢?急不可耐地往嘴里送,一口咬下去,鲜嫩松软,外酥里嫩,甜而不腻……好吃极了。我对妈妈的选择赞不绝口,真是份不错的早餐,配上牛奶营养又美味。

好东西要分享。我想这么好吃又实惠的饼爸爸肯定也会喜欢吃的,一定要带给他尝尝,便又掉头买了三块咸香味的。

早餐的学问: 随着人们生活节奏的变快,早餐本应在我们的生活中得到重视的事情来越被人们忽视,特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。 根据营养学家的调查发现,目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。营养学家指出,如何吃好早餐其实大有学问,以下是健康专家提出的健康早餐新概念,好好对照对照,看看你的早餐是否达标。 早餐最佳时间7至8点 一些人早晨起得早,早餐便也吃得早,其实这样并不好。早餐最好在早上7点后吃。医学专家指出,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。另外,早餐与午餐以间隔4至5小时左右为好,也就是说早餐7至8点之间为好,如果早餐过早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 早餐吃冷食损健康 吃早餐应该吃热食,才能保护胃气。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指胃这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候,你不觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是吃不结实,或是大便老是稀稀的;或是皮肤越来越差;或是喉咙老是隐隐有痰不清爽;时常感冒、小毛病不断,这就是长期的冷食伤了胃气,伤了身体的抵抗力。 牛奶鸡蛋并非完美早餐 很多上班族早晨起来,喝一大杯牛奶,煎一个鸡蛋,吃一些肉片,拿上一个水果便匆匆冲出了家门,感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出,如此搭配,蛋白质、脂肪摄入量是够的,但却忽略了碳水化合物的摄入。 营养学家指出,科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。而其中,碳水化合物是基础,这一点很多人都认识不到。中国营养学会推荐的膳食结构中,合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12∶25-30∶60。由此可以看出,碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。相对于其他碳水化合物,谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。 早餐酸碱平衡很重要 不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,酸性食物在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡的失调,还会出现缺钙症。 营养学家建议,蔬菜水果含有碱性物质,所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。 专家推荐的营养早餐 首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差,食用了其中3类则为早餐质量较好,如果能食用够这4类则为早餐营养充足。 营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案:鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶,这是一份高蛋白低脂肪的食谱,铁和维生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉,这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥,这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高,应该添加黄瓜一类的蔬菜。 营养专家特别建议,早餐有两类食物不宜多吃:一类是以碳水化合物为主的食品,另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物。因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多,消化时间长,易使血液过久地积于消化系统,造成脑部血流量减少,脑细胞缺氧,于是整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。

关于高中生早餐问题的研究 关于高中生早餐问题的研究高二(5)班B2人员介绍:指导老师——管彦斌(语文)组长——狄安莉组员——王琴 顾蕾 陈羊 任亚男课题及课题研究涉及的科目:课题——高中生对健康早餐的认识课题研究涉及的主导科目——语文 营养学课题研究涉及的非主导科目——数学 生物 其它 中文摘要:通过团内组织活动,我们感到本班同学对健康早餐,合理安排早餐并不是很了解,也不是很重视,尤其在平常我组成员与同班同学的接触中,了解有不少同学不吃早餐,这对同学们的健康是十分不利的。所以我们研究这个课题的目的有以下几个:了解周围同学对早餐的重视程度,是否坚持吃早餐,进而对当代高中生的早餐问题有一个初步的了解,以便于我们日后的开展工作提供一些借鉴和依据。其次,我们也不会过分的看重这次研究能达到一个多高的水平,我们看重的是过程。我们希望通过这次的研究作为一个平台,让那些目前还对早餐不重视的同学能引起些许重视,对健康早餐有初步的认识,这也有利于同学们今后有机会做这方面的研究。这是我们的初衷,也是我们研究的主要目的。 关键词:健康 早餐 解决问题:在一系列关于早餐问题的研究过程中,我们通过分发调查问卷使部分同学得知了早餐的重要性,提高了对早餐的重视程度.同时也提高了我们周围同学对早餐的重视程度. 意义:在我们的身边,有不少同学不吃早餐,有些甚至影响到了学习,我们组的5个成员意识到了这个问题的严重性,我们要呼吁在人们物质高度发展的今天,同学们不要忽略了生活中的细小事情,特别是有关于我们的健康的事情。虽然我们的力量是十分微薄的,但我相信我们的研究一定能给大家一点有益的启示。 目标:1、使我们身边的高中生同学们对早餐所涉及的一些问题的了解和认识。2、通过调查和宣传,使一些极不重视早餐的同学能增加重视性。3、早餐的健康与同学的生活息息相关,使同学们积极的加入到宣传健康早餐的行列中来。4、通过此次活动,是我们的研究性活动更加完善,取长补短,以便我们在下次的研究性课题中做的更好。 假设:我们的同学对早餐的健康及早餐的重要性并不是很了解,但是通过这研究活动,我们使身边的同学了解了它,并且加入到健康早餐的行列中来。 内容:要想研究高中生对健康早餐重要性的认识,首先我们自己就要全面,详细地了解同学们吃早餐的情况,做调查,同时向大家介绍、宣传。 方法:问卷调查法——我们会对本班及其他班部分同学发放调查问卷,力求范围面较广的了解同学们的情况。访谈法——我们会对部分同学进行访谈,了解他们对健康早餐及我们这次研究的看法。资料查阅法——我们可以到图书馆或网上查阅有关健康早餐方面的资料。统计法——我们要了解高中生对早餐若干问题的认识,进行总结、归纳。 人员安排:管老师——综合指导陈羊——写论文狄安莉——调查问卷设计及调查问卷的发放,统计王琴——外联、访谈顾蕾——图书馆查阅及网上查阅任亚男——录入 排版 后期制作 时间 第一周 第二、三周 第四周 第五周 阶段任务完成开题报告发放问卷及访谈查找资料后期制作及结题主要研究方法资料查询法问卷调查资料查找法完成 主要负责人 狄安莉 全体组员 顾蕾 任亚男 基本过程:第一阶段:我们先一起讨论了研究的课题,并确定了课题,分配了各自的任务,同时确定了基本方法,狄安莉完成开题报告.第二阶段:我们小组成员一起设计了调查问卷,并分发到各班,并在当天下午收回,陈羊和王琴共同总结了调查问卷的结果.第三阶段:由顾蕾结合调查问卷的结果,上网调查资料,查漏补缺,并得出相应结论.在此期间,我们小组成员也进行了一系列的讨论,得出结果.第四阶段:我们总结上述一系列成果,并由任亚男完成了结题报告. 结论:我们小组通过对调查问卷的总结,以及访谈的结果,得知绝大部分同学并不知早餐的重要性,由于各种原因不吃早餐的比比皆是,总结原因如下:1.起床太晚2.减肥3.其他 结果分析:其实大家并不知道不吃早餐,不仅不利于身体健康,影响学习效率,而且恰恰是减肥的公敌.对正处于青少年阶段的我们来说这是百害而无一利的.可惜学生、家长对这一点并不重视.这是需要被提醒的.建议:因此我们小组希望学校开展相关内容的活动和宣传,以提高同学们对该问题的重视,希望对大家有所帮助. 个人体会和感想:狄安莉:我个人觉得这次的主题很贴近我们高中生的生活,所以在选题上我们做的不错,还有,我们用了以前没用过的调查方式:问卷调查。这有利于培养我们的能力,我们全体成员都觉得部不错。我认为通过我们的努力,一定可以做的比上次更好。 顾蕾:这一次我们每一个成员都积极参加,为这次的研究出了不少力,同时通过这次的研究,我更加深刻的意识到早餐对于我们高中生的重要性,希望所有的同学都能提高对早餐的重视程度。 王琴:我觉得我们这次有些地方做的还不是特别好,比如,问卷调查的问题设计的不够全面,或许是由于时间的紧迫,但我相信我们下一次一定会做的更好。 陈羊:研究性学习有利于培养我们同学的团结意识,大家的合作精神,比如,关于问卷调查的设计上,我们就是通过了激烈的讨论最终达成了一致,确定了问题。同时,我也进一步了解了早餐的重要性,本身我就是一个重视早餐的人,所以我希望我身边的同学都能够重视起来。 任亚男:我觉得通过我们微薄的力量,应该可以使我们的同学了解了一点吃早餐的重要性吧。 教师评价:其实在这次的研究性活动中,我只是帮助了她们一起讨论和制定了主题,还有复印了调查问卷,主要还是他们自己在弄,这就充分说明了他们有独立的能力,而且他们此次的研究过程包括研究性论文都较上次有了很大的进步,这是值得赞赏的。 对组员的评价:狄安莉:优顾蕾:优王琴:优陈羊:优任亚男:优 调查问卷1、 你平常吃不吃早餐?A 吃 B 不吃2、你觉得吃早餐重要吗?A 重要 B 不重要 C 一般3、你不吃早餐的原因是什么?(吃早餐的可不予作答)A 起床太迟来不及B 为了减肥C 因为不喜欢学校的早餐D 其他3、你是否经常带早餐到教室里吃?A 是 B 不是4、你知不知道吃早餐有助于减肥?A 知道 B 不知道5、你觉得学校餐厅的早餐怎样?A 不错 B 一般 C 不怎么样6、你是否觉得不吃早餐会影响你上课时的注意力?A 是 B 不是 C 有一点7、你在家吃不吃早餐?A 是 B 不是8、在家不吃早餐的原因:A 起的太迟,都快吃中饭了B 啃零食C 没人烧饭9、你爸妈是否对吃早餐重视?A 是 B 不是10、你是否因为长期不吃早餐而得胃病?A 是 B 不是11、你有做过健康早餐方面的研究吗?A 有 B 没有12、你有否因为赶前一天晚上的作业而不吃早餐?A 有 B 没有13、你知道早餐中必备的营养吗?A 知道 B 不知道 l 你对健康早餐有什么个人意见:高中生青春发育期健康饮食高中生健康饮食问题:高中生健康饮食我是一名高二学生,是走读生.我想好好的规划一下我的健康饮食.希望大家帮帮我,给我一份好的建议.比如说早上该吃什么好?中午吃些什么好?晚上吃些什么?我在这里先谢过了.寂地回答:早餐要吃一些有营养的东西,比如:鸡蛋,牛奶或豆浆,还可搭配一点水果,一两片面包.早晨是一天的开始,千万马虎不得.中午要吃饱才行,因为下午时间很长,饥饿会影响学习的.最好多吃青菜,多多摄入维生素.假如下午还是饿的话,可以加个可见餐,一个苹果或一杯酸奶比较好.晚上不要吃太多,不然饭后会产生困倦感,影响到晚上的学习.但要切记困时不要喝咖啡.另外,睡前喝一杯牛奶也是很好的,既有营养,又有助于谁眠!参考文献:中学饮食||| 那小子回答:你平时吃什么就按你的正常的生活习惯去做!不要刻意的去讲究你的饮食!这样子会更好的!||| 慧照回答:早上喝一杯牛奶或豆浆配馒头,中午应多摄入些高蛋白,青菜水果些许,晚上以均衡营养为主,八分饱即可。||| 广林鸟回答:考前三个月,要多吃鱼籽、鱼肉、豆制品、核桃等.这些对大脑有很大益处.||| vivian回答:我刚刚高考完 高考之前老师建议我们多吃点海产品 比如清蒸鲈鱼什么的 高三身体最重要 一定要注重卫生 而且不要暴饮暴食其他的照常就行了||| 蝴蝶飞飞回答:一、合理营养高中生正处在青春发育期,全身各部官逐渐发育成熟,代谢旺盛,又活泼好动,其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期,其学习任务十分繁重,要面临各种各样的考试。高中时期的青少年,是长身体、长知识的要害时刻,他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中,所以此时的营养状况必须十分重视。在营养供给方面需与青春发育过程的生理需求相适应。这时期假如营养供给不及时或出现营养不良,可能使青春发育期推迟一至二年。另外,有部分高中生在幼儿、儿童时期曾因为营养不良而造成身高、体重、智力等低于标准,到了青春发育期开始只要能抓住良机,给予合理而良好的营养补给,还有可能赶上正常发育的青少年。许多事实表明,营养对青少年不仅对体型、机能,而且对智力、情绪都产生深远的影响。二、膳食构成高中生的膳食属于较非凡范围的一种善食。膳食营养安排应适合于高中生生理、心理的特点。除了保证生长发育非凡需要的营养之外,还必须考虑高中生繁重的学习任务而需要供给的非凡营养素。在膳食质量上比小学生要高些,因此要求食堂管理人员与家长进一步了解营养知识,以利于高中生所摄入的膳食营养全面、合理而平衡。1、三餐热能分配。根据高中生的学习生活,一般上午要上4—5节课,脑细胞活动相当剧烈,早餐非凡重要,质量数量都要有保证。部分青少年因晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足,上午第二节课后必须加一次课间餐(面包、糕点、牛奶、豆将之类)。要使早餐(包括课间餐在内)的热能摄入量占全日总热能的30%,午餐占35%—40%左右,晚餐占30%—35%,高中男生肌肉细胞高速增长,加以活动量一般大于高中女生,所以热能供给要比女学生多100—300千卡左右。一日主要食品,主食400—600克(16岁以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品内、鱼类100—150克,鸡蛋1—2个(鸭、鹅蛋也可),大豆及豆制品适量,新鲜蔬菜500—750克,水果150—250克,牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肚脏、血可适量,每周吃2—3次。2、每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜,可以充分发挥蛋白质的互补作用,提高蛋白质的利用率。以早餐为例,主食(麦片、米)、副食(卤蛋、肉松或小鱼)、加上适量新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此,米面混食、干烯搭配也很重要,不应在一餐中既吃稀饭又喝汤,或全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头,配鸡蛋或豆类及其制品,比较合理。3、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜(绿、黄、红色),以保证各种无机盐和维生素的供给。4、编制一周食谱。编制食谱应根本本地区的经济与食物原料供给情况。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生气体之需求,尽量使每餐做到营养分配合理而平衡,但假如天天之间各营养素摄入量稍有小的出入,而一周总量达标,则基本上不会出现什么营养问题,这是充许的。5、食用新鲜的食品,严格防止食物中毒。三、饮食环境与饮食习惯1、就餐环境应清洁、明亮、舒适,就餐时可播放轻音乐。这样,可使就餐者心情轻松愉快,消除大脑虎层的紧张与疲惫,从而增进食欲。2、定时定量进餐。可使消化腺的分泌和胃肠蠕动形成有规律的运动,假若进食不定时,饥饱不均匀,会引起胃肠功能紊乱,影响消化吸收。3、不暴饮暴食。不偏食和择食。暴饮暴食轻易智慧引发胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。喜欢吃这种而不爱吃那种,或只吃几种食物,其它的都不愿吃,称为偏食和择食。要知道不同食物所含营养不相同,再好的一种食物都不能含有所有的营养万分。4、少吃零食。多吃零食,时间一长,机体必需的营养素摄入不足,会导致营养不良。另一方面因吃零食时会把手上的脏物与细菌带入口中,易感染肠道疾病。5、饭前饭后半小时内不要从事紧张的脑力劳动或剧烈运动。也不宜边吃饭边看书。这些都会造成胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少,影响消化吸收功能,严重时还会引起胃炎或其它胃肠道疾病。6、吃饭时不能生气。发怒争吵,哭泣悲伤,这些不但妨碍进餐,影响食欲,而且轻易智慧引发消化不良。四、非凡情况下的饮食营养1、考试时的营养需要与合理膳食考试,高中生处于高度紧张的脑力劳动之中,且用脑时间久,常会出现头昏脑胀,这是血糖低、脑缺氧的反应。因此从营养上要考虑多补充些碳水化合物类的食品,以避免发生低血糖、脑缺氧的不良反应。最好多吃谷类、豆类、块茎、水果、蔬菜等含碳水化合物的食品,要减少纯糖和纯油性的食物。考试还需要充足的蛋白质,因为蛋白质直接影响大脑皮层活动,可增加记忆力,并使精力集中。所以考试期间应吃些奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类这些含优质蛋白质丰富的食品,以改善脑部营养。维生素和无机盐,对参加考试精神高度紧张的高中生也是必不可少的。许多实验证实,学生在考试期间水溶性维生素的消耗比平时学习生活有较大增加,补充了水溶性维生素B1、B2、C和尼克酸,对消除神经的疲惫有显著效果。所以考试前应多吃含水溶性维生素丰富的食物,如蔬菜、水果、蛋类、豆类及动物性的食品。若参加考试的学生,因维生素B1缺乏,往往会出现倦怠、健忘、易怒、食欲不振等情况。考试期间,高中生日以继夜攻读迎考,眼睛视力损害明显,非凡夜间温习功课对维生素A的需求量会增加,因此考试期间要多食用含胡萝卜素较多的绿色、红色、黄色的蔬菜和水果。还有适量的含维生素A丰富的肝、肾等动物性食品,以利于视力保护。也曾有人认为,考试时服用几片维生素药片就可以解决问题。其实,在正常生理条件下,营养素在体内既相互配合又相互制约,各种维生素之间要保持平衡。单纯性服药是难以达到平衡的,非凡在考试期间,强调高中生营养必须全面与合理,只靠服药是不行的。为此,考试期间学校学生食堂与家庭方面的烹调加工,都必须注重饮食的合理搭配,尽量做到饭菜营养价值高,色、香、味俱全,能提高食欲,以保证考生的健康。夜间可增加一餐蛋白质量较高的夜宵。2、运动时的营养需要。良好而合理的营养,有利于消除运动的疲惫与恢复体力,能促进体育锻炼和比赛成绩的提高,同时也能促进体格发育,增强体质。运动会赛前的食物要选择耐饥、少纤维、富含热量、高蛋白和富含各种维生素、无机盐的食吕。肥肉、韭菜、甜薯应少吃,因这些食品渣多易产气,会影响练习和比赛。总之运动时的膳食不仅强调营养素的质与量以及色、香、味性状,还需结合练习竞赛的内容及气温等情况适当调整。如力量型练习应供给足量高蛋白质食品,速度型练习应注重营养素的全面与平衡,耐力型练习应供给充裕的热能、水、无机盐元素。必须指出,喜爱体育活动的青少年不讲究食营养或饮食习惯不良,如饥一顿、饱一顿,或因怕发胖不愿增加食量,都是严重违反运动生理的,时间久了,必然损害身体健康。该回答在2006年7月12日由回答者修改过||| 回答:想吃什么的时候就吃什么应该是最好的状态,不要挑食,早餐必须要吃,旧可以了||| 小疯子回答:想吃什么就吃什么~~~~高中时有好身体,要多享受美食呀!一.研究的目的和意义中学生是祖国的未来和希望,有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展,人们生活水平不断提高,现在的中学生在饮食上出现不良的现象:挑食,暴食,偏食,节食等,结果造成营养不良,学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识,明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。二.研究的过程1.讨论确定主题。2.根据主题,明确分工。3.根据分工进行活动:设计问卷调查表;查找资料。4.对中学生进行问卷调查表。5.整理分析数据得出结论,撰写论文。6.成果展示。三.研究的成果万蕾合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义,或许你会找各种借口,如:“学习忙,顾不上;吃饱就好;看我长得这么壮,还需要吗?”其实以前我也是这样想的,但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道,这其实不然,中学时期是青少年身体的生长发育期,但是中学时期学习压力大,学习紧张,就没有太重视我们的身体,但这是很不好。在调查中我就知道了许多的东西:在所有主食中,玉米的营养价值最高,玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中所含有的胡萝卜素,被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排除;天然维生素E则有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退,多吃玉米还能增强人的记忆力和脑力。除了玉米外还有许多果蔬富含营养:柠檬能护肤美容、防病疗疾、补充钙、铁、调味杀菌的作用;香蕉的含钾量在各类水果中为最高;用木瓜擦脸,洗手能除蛋白质,油质,积留污垢,是一种良好的皮肤清洁剂…从营养与健康的研究性学习中,我不仅了解了许多营养方面知识,还学会了和各科的联系,让我们学会了学以至用,开拓了我们的视野,提高了我们的积极性、创造力。同时也培养了我们的创新意识和创新能力、处理信息的能力、合作精神和人际交往能力、科学精神和科学态度、关注现实、关注人类发展的意识和责任感。李杨我们研究的课题是中学生的营养与健康,因此,我们对于周围的朋友进行了问卷调查,了解到了现在中学生的营养与健康不甚理想。我对营养学进行了调查。其实营养学不像我们所知的“医疗”能够治疗疾病,但是却可以养生,让我们的生活变的更加轻松。它不仅仅只是研究怎么解决现有问题的一门学问了,它还有一个更重要的职责:告诉人们如何预防,如何从饮食中就避免一些麻烦的发生,如何通过饮食提高自己的精力!因此,我们更应该注意自己营养的吸收和健康的发展。中学生要获得人体所必需的各种营养素,必须注意食品的合理搭配,切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。注意蛋白质的互补作用,更好地吸收。经过调查结果,我们也收获了不少,懂得该如何养成良好的饮食习惯,注重营养与健康。从调查中我了解到:不吃早餐的学生贫血率高�据有关部门一项调查发现:不吃早餐组的学生贫血率为100%,不在家中进早餐的学生贫血率为,在家进餐的学生贫血率为,表明不吃早餐极易导致贫血,应引起全社会的重视。综上所述,我们呼吁每一位家长应转变陈旧的温饱型营养概念,代之以全新的现代化营养观念,并且落到实处,让我们的孩子健康地成长。 通过调查我们学会了合作,也增强了我们的交际能力,培养了我们处理信息的能力,也学会了收集和整理资料,锻炼了我们的动手操作能力。陈稀娴这次,我们对中学生的营养与健康进行了研究。中学生正处于青春发育期,有着特殊的营养要求。青春期是人体生长发育的旺盛时期,当然需要额外营养,因此,我们应注意营养素的吸收。由于学习紧张、功课多的原因,很多中学生对于早餐经常只是简单应付,不注重膳食的合理搭配,因此造成身体发育的不足,导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低,甚至形成某些疾病。食物中所具有的营养相当丰富,所以,膳食的吸收是我们能量的主要来源。答案补充 经过研究,我收获了不少,处于发育阶段的我们,应该要好好调理好营养,身体才能健康发展。 早餐是一天能量和营养素的重要来源�美国开展的一项调查发现,不吃早餐的少年儿童,午餐中能量的摄入量,尤其是来源于蛋白质的能量明显高于吃早餐的少年儿童,但全天平均的总能量摄入量明显低于吃早餐组。也就是说,午餐和晚餐的摄入量不能弥补不吃早餐所引起的能量摄入不足。上海第二医科大学的一项研究发现,随着吃早餐频率的增加,中小学生各组全天能量、蛋白质、硫胺素、梳黄素、铁、钙、镁、硒和锌等营养素摄入量水平显著高于不吃早餐中小学生组,说明吃早餐有助于中小学生摄入充足的能量和营养素。在竞争激烈的现代社会各方面的都很重要,通过调查研究,我们锻炼了动手能力,与人沟通,交流的技巧也为我们以后涉世,处理人际关系提前上了一课,同时也培养了我们的创新意识和创新精神。答案补充 饶心雅、鲍凌娴随着经济的发展,人们生活水平的不断提高,现在的中学生在饮食上出现了一些不良的现象:挑食、暴食、偏食、节食等。结果造成营养不良,学习效率降低。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代,只有不误“天时”,才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛,各个器官都在增大,脑、心、肝、肾等功能增强,加上学习紧张、活动量大,也需要更多的热量和营养素。吃好早餐非常重要,因为孩子上午要连续学习4~5个小时,并有课间活动,能量及各种营养素消耗大。如果不吃或吃不好早餐,对学习和身体都会带来不利影响,后两节课时会出现饥锇感、头晕、注意力不集中及心慌等低血糖反应,不公影响学习,还会伤害身体,所以,早餐一定要吃好。早餐能量应占全天总能量的30% 。作为一天中的正餐,午餐的主副食品要中富多样,对于15岁左右的学生来讲,答案补充 一般要求进食瘦肉类50克、豆制品50-100克、青菜类250克,最好每周吃鱼2-3次,主食随饭量而定。 晚餐能量应占全天总能量的30%-35%,基本上与午餐相同。 对食欲差的孩子,可以考虑少食多餐 备考的最后阶段,复习到一定程度后,从某种意义上讲就是拼体力,谁的身体好,能坚持到底,谁就有希望成功。所以,加强这一时期青少年的营养非常重要。体力和精力不足,容易形成恶性循环。 在此阶段,家长一定要重视学生的膳食营养,应当遵循"早餐吃好,午餐吃饱,晚餐适量"的原则。另外,因这一时期的青少年晚饭后还要学习数小时,因此在晚饭后到睡觉前应有一次加餐,做到一日四餐,合理安排。学生的午餐和晚餐要注意粗细,从学校里推出一车车的剩饭剩菜,有些盒饭只吃了几口就被倒掉了。浪费粮食是不对的行为。前阵子一位79岁高龄的老大爷给报社打来电话,反映他家附近几所中小学校浪费粮食现象非常严重。

高二早餐课题研究论文

一日之计在于晨 ——浅谈中国早餐文化 一日之计在于晨,在 “民以食为天”的中国,早餐自然是生活当中一天的头等大事。从心理学角度来讲,早餐同晚餐比起来,不会让人感觉特别愉悦。因为早餐之后是工作,晚餐之后是休闲。心理学家发现一个奇怪的现象,很多人会在坐地铁上班时总是坐过站。他们分析后说,这是因为人们对下车的地点感到恐惧和回避,不想积极投入工作,所以也不能为积极工作做准备。所以,你想过没有?我们有时忽略早餐,名义上是为了赶时间,潜意识里可能隐藏的是对工作和学习的不认真。从生理学角度来讲,早餐对一个人一天的生活都起着举足轻重的作用。作为漫漫长夜后的第一餐,早餐对我们是十分重要的,一顿营养丰富的早餐是你一天动力的来源。人体里一天的能量有三分之一是由早餐提供的,但现在很多人却都把它忽略了。中国营养学会进行了一项早餐行为调查结果显示,中国有35%的白领上班族每天是饿着肚子进办公室的。没有时间、不饿、懒得做,都是最常见的理由。 我们的早餐,向来都是匆匆忙忙的,提着食堂买的早餐去上课,弄得教室里蛋奶飘香。尤其是女同胞们,要在寝室里精雕细刻后才会去想一想早餐的问题。早餐已经不再是生活的一个小细节,早餐的质量可以代表生活的质量。早餐,这件极其平凡的家常小事又被拿上了台面,别总以为自己的身体很棒、认为专家们的告诫都是危言耸听,如果你现在还这么认为,对不起,你好像有点跟不上时代了。已经有越来越多的人不仅需要享受早餐,还希望能够吃出“早餐文化”。因为早餐给我们带来的不仅是填饱肚子,保证必须的营养,同时也给我们带来开始一天学习和工作的好心情。 要谈“中国早餐文化”那就先要了解一下中国早餐的基本概况,汉族人的早餐品种简单,或豆浆油条,或稀饭馒头与包子,或一碗面条,谷物类食品占有绝对优势。大部分区分早中晚餐的少数民族的早餐形式也与汉族人的早餐形式大同小异,可普遍理解为“简约而不简单”。各地也根据各地的物产和风味习惯创造出了花样繁多、多“滋”多彩的特色早餐小吃。

“一年之计在于春,一日之计在于晨”,这是大家耳熟能详的俗语。最近,根据营养学家的调查发现,目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是不知道真正营养丰富的早餐应该怎样吃。孩子们的早餐习惯不良甚至开始影响他们的学习和智力发育。营养学家提醒,早餐是在营养供给中非常重要的一环,无论是“上班族”还是为人父母的家长,给自己和孩子准备一顿良好的早餐是每天“必须”的功课。 ■早餐是一天中最重要的一餐 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生研究员介绍,早餐是一天中最重要的一餐,因为它是全天能量和营养素的重要来源,对人们的健康和营养状况有着重要影响,每天吃早餐才是健康的行为和生活方式。 根据北京儿童青少年研究所和上海第二医科大学营养教研室主持的调查显示,北京、上海两地儿童吃早餐的比例只有和,每天饮用牛奶的比例也只有和68%,即使在吃早餐的儿童中也存在结构不合理、口味单一的问题。 我国城市中有80%以上的学生是在家里吃早餐,所以儿童的早餐行为与父母的早餐行为密切相关。数字表明,我国部分居民仍然没有养成每天吃早餐的习惯,35岁以上的居民每天吃早餐的比例要高于35岁以下的人,女性每天吃早餐的要多于男性。受家庭和家长早餐习惯的影响,中小学生的早餐情况堪忧,中学生不吃早餐的要多于小学生,农村学生不吃早餐的比例高于城市学生。母亲受教育水平越高,中小学生不吃早餐的比例越低。 ■不吃早餐的“七宗罪” 早餐是启动大脑的“开关”,长期不吃或不科学地吃早餐对身体健康有严重的危害,因为早餐摄入的能量可以占到全天能量摄入的30%,经过一夜睡眠,身体有10多个小时一直在消耗能量却没有进食,所以人体需要靠含丰富碳水化合物的早餐来重新补充、储藏能量。早餐营养的摄入不足很难在午餐或晚餐中得到补充,所以不吃或不好好吃早餐是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。 不吃早餐首先会精神不振,其次早餐不足,中午一般容易吃多,消化吸收难以跟上,会增加消化系统的负担,还会因为打乱了消化系统的生理活动规律而诱发肠炎等肠胃疾病。第三,营养不良导致机体抵抗功能下降,易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。第四,早餐不吃或者少吃,中餐自然吃得多,身体吸收消化来不及,极易形成皮下脂肪,容易发胖。第五,空腹时胆汁中胆固醇的饱和度特别高,再加上胆汁分泌少,胆固醇溶解慢,易患胆结石。第六,不吃早餐,人体只能动用体内储存的糖元和蛋白质,久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血,加速衰老。第七,影响青少年的生长发育。 根据美国的一项调查显示,不吃早餐的儿童全天平均的总能量摄入量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入量都低于吃早餐的儿童。 ■为什么做了“早餐逃兵” 综合起来看,目前不吃早餐,在早餐桌上做“逃兵”的人有下面几种。首先是睡眠不好,大约有四成的中国人享受不到非常良好的睡眠,睡眠不理想一方面导致起床的时间偏晚,从而缩短了吃早饭的时间。另一个方面影响早晨的精神状态,导致肠胃失调,没有食欲。 其次,很多人日益繁忙的工作造成他们忽略了早餐。尤其是早餐后需要面对的是一天繁忙的工作,进食的心态往往不如工作一天后晚餐时的放松和闲适。另外,缺乏必备的营养知识也是导致很多人不重视早餐的原因之一。

贵刊1996年1—2期《营养与健康》栏目,刊发了一组介绍幼儿早餐的知识和姐妹园工作经验的文章,读后 受益不浅。现将我园的有些做法总结如下,以利广泛交流。 幼儿早餐吃什么,怎么吃,不仅是幼儿膳食科学管理的重要内容,也是保证幼儿合理营养的重要环节。所 以,我园一贯重视幼儿早餐食谱的制订和早餐的制作,不仅注意一周甚至两周内早餐主、副食花样的变化,而 且做好早餐与午、晚两餐食物种类和营养的搭配。 制订早餐食谱所遵循的原则 1.谷类食物与动物性食品合理搭配,谷类为主,动物性食品为辅。谷类食物的数量,以其所含碳水化合物 提供幼儿一日总热能的30%为限。动物性食品选择畜禽瘦肉、奶、蛋、鱼四类。它们所含的蛋白质中“必需氨 基酸”比较齐全,且构成比例合适,素有“优质蛋白质”之称。只有如此搭配,才能满足幼儿上午脑、体活动 对热能的需要和生长发育对蛋白质的需要。 2.注意搭配含豆制品和坚果类食物的小菜。如用杏仁、豌豆和胡萝卜细丁,或用腐竹、花生米和芹菜分别 拌成的“三色”小菜等。大豆制品所含的蛋白质,是植物性食物中唯一属于优质蛋白质的食品;坚果类食物含 有丰富的不饱和脂肪酸,属健脑食品。因此,我们在早餐主食中也适当添加此类食品,如蒸果仁包、烤果仁蛋 糕、熬玉米面芝麻粥等。 3.粗细粮合理搭配。这不仅有营养互补作用,更重要的是粗粮所含纤维素对健康有功效。纤维素能刺激肠 蠕动,减少慢性便秘,还能在一定程度上预防心血管病、糖尿病和结肠癌。在孩子饭食日益精美的今天,补充 纤维素尤为重要。 4.干稀、咸甜合理搭配,少甜食、少油炸食品。 早餐制作的体会和一些做法 1.早餐制作时间短,常常来不及变换花样,易使食品单调乏味。这是幼儿园早餐工作中存在的一个比较普 遍的问题。对此,我们除了像姐妹园那样,通过分年龄班轮流变换花样加以弥补外,还从人员安排和提前准备 两方面入手,采取了增加两名早班人员和头天下午做好准备等措施,使这一矛盾得到较好解决。例如,早餐食 谱规定第二天吃小肉包或果仁包,头天下午便拌好肉馅存进冰箱,或把烤花生仁、核桃仁等压碎,和适量糖、 盐拌成果仁馅,第二天早晨再包好上屉。 2.引进方便食品的制作方法。如自制速冻馄饨,头天下午包好冻上,次日晨煮。 3.适当吸收西式快餐吃法。如自制汉堡包,自制水果、蔬菜沙拉等。 4.幼儿早餐面食不论是蒸的还是烤的坚持早晨现做。现蒸、现烤的主食,淡淡的面香,诱人的外观,松软 的口感,孩子们很爱吃。 我园两周的早餐食谱 第一周 星期一 两面果仁蛋糕,五香花生米,牛奶。 星期二 果酱包,五香鸡蛋,紫米粥,“三色”小菜。 星期三 汉堡包,牛奶。 星期四 千层饼,酱肝,玉米面芝麻粥,水果、蔬菜沙拉。 星期五 麻酱花卷,五香鸡蛋,绿豆米粥,“三丝”小菜。 第二周 星期一 豆沙包,鸡蛋炒虾皮,牛奶。 星期二 小肉包,二米粥,水果、蔬菜沙拉。 星期三 果仁包,馄饨。 星期四 两面什锦发糕,五香鸡蛋,牛奶,“三色”小菜。 星期五 麻酱花卷,酱牛肉,柳叶面片汤。 需要说明的有两点: 其一,因为我园幼儿的午点是豆浆和水果,所以早餐没再安排豆浆。 其二,是关于自制汉堡包的成功尝试。在贵刊家庭早餐营养食谱中介绍的“自制汉堡包、西红柿蛋汤”吃 法的启发下,我们从3 月中旬开始自制汉堡包。其做法是:头天下午买进“汉堡”面包、火腿肉、沙拉酱和生 菜,并将火腿肉存放于熟食冰箱,生菜消毒洗净控干。次日晨,将夹了火腿肉片的汉堡面包放进预热到160℃的 烤箱中烤四五分钟, 取出抹沙拉酱、夹生菜即成。孩子们吃着香喷喷的自制汉堡包,别提多高兴了!新的吃法 和口味,调动了幼儿旺盛的食欲和进餐情绪。厨师们看到此情此景,也忘记了一天来,特别是一大早的紧张和 劳累。为了增强营养和变换花样,此后,我们又自制了鸡蛋饼、黄瓜片、蕃茄沙司汉堡包,以及鱼排、生菜、 沙拉酱汉堡包等,都深受孩子们的喜爱。 (作者为北京市第五幼儿园副园长) 检举回答人的补充 2009-06-13 21:09 身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习,这时实在需要摄取丰富的营养,来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢? 第一,造成低血糖,出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象,甚至休克。 第二,大脑能量不足严重影响记忆力。 第三,易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。 第四,诱发胆结石。 所以不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。 营养学家认为:营养质量好的早餐,应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。专家研究又发现,食用能量充足、配比均衡早餐的学生,在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面,都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。正常情况下,中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量: 蛋白质 克脂肪 克碳水化物 克热量 千卡维生素A 微克胡萝卜素 毫克视黄醇当量 微克维生素B1 毫克维生素B2 毫克维生素C 毫克维生素E 毫克钙 毫克铁 毫克锌 毫克营养学家经过研究认为:人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 第一层(底层):谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。 第二层:蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。 第三层:鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:10 第三层:鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。 第四层:奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克。 第五层(塔尖):油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。 少年朋友请注意: 1.在食物宝塔上,你看到了每日所需的五类食物。它们不能互相替代,要使身体健康,每一类食物你都需要。 2.在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近,在膳食中应经常互相替换,以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多,摄入的营养素越全面。 3.日常生活中,不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。如不一定每天吃50克鱼,可改成每周吃2~3次鱼,每次150~200克,重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物,经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。 二、我们如何吃早餐? 抛弃掉你不吃早餐或随便对付的恶习吧!一份营养丰富的早餐能使您全天都精力充沛! 理想的早餐应该掌握这样两个原则: 就餐时间:一般来说起床后20—30分钟再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:10 营养搭配:基本的原则是:主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。以下的营养元素是你早上进餐时一定要注意的:A碳水化合物.人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量。因此可进食一些淀粉类食物比如馒头、面包,粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的 30%。主要就靠主食故早餐一定要吃好。B蛋白质食物.人体是否能维持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白质而定。因此,早餐还要有一定量的动物蛋白质如鸡蛋、肉松、豆制品等食物为佐餐。C维生素这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、 泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。早餐守则:热量计算 算出你一天需要多少卡路里以维持身体基本动力,将1/3的热量分配在早餐摄取,别担心过多卡路里造成脂肪堆积的问题,白天的代谢率高,营养易吸收,热能易消化。 早餐守则:复合性糖类 多摄取复合性糖类的热能,例如全麦面包等全谷类制品。这款淀粉易分解,迅速提供你所需能量及多种营养成份。 早餐守则:水份补充 水分补充在晨间也很重要。营养师建议,一天水份所需最好有1/3量在上午补充完毕,未进食前先来杯200cc开水活络肠胃,或者用餐后来杯助消化的优酪乳制品。 早餐守则:清淡 油脂含量过多的餐点,会使血液循环速率减缓,血液带氧量减少。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:12 早餐的食谱宜清淡为主,并且兼顾营养均衡,若真忍不住香酥美味,一个礼拜吃一两次也是可以。如果你希望每一天都在人群中精神焕发、活力四溢就从今天起,主食: 面包片2片副食方火腿小菜:红果酱汤羹:燕窝莲子羹1份营养成分:热量570. 2千卡,蛋白质19. 2g,脂肪9. 5g,碳水化合物101. 5g,维生素A 4. 24,微克维生素B1 0. 28mg,维生素B2 ,维生素C ,钙85. 09mg,铁4. 21mg,锌2. 26mg,铜0. 65mg. 三、向您推荐一周早餐食谱星期一、三、五为牛奶1袋,加营养谷物1袋,鲜肉包1-3个,香蕉一根; 星期二、四、六:白粥一碗(100 克),加煎蛋1个,烧麦包(菜包)1个,酸奶1瓶。 星期一主食:椰子吐司1一2片副食:熏肉2片小菜:水果沙拉1份(类似子肯德基的份量)汤羹:奶油百合汤1份营养成分:热量 685. 2千卡,蛋白质26. 9g,脂肪25. 2g,碳水化台物87. 5g,维生素C 11. 54微克,钙72. 59mg,铁5. 62mg,锌3. 00mg,铜1. 30mg。 星期二主食:杭州小笼包 50克(2 个)副食:五香茶蛋1个小菜:八宝菜1份(一小碟)汤羹:小馄饨50克营养成分:热量 5785千卡,蛋白质28. 0g,脂肪21. 9g,碳水化合物67. 2g,维生素A 138. 38微克,维生素B1 0. 50mg,维生素B20. 30mg,维生素C 0. 20mg,钙62. 84mg,铁7. 42mg,锌3. 29mg,铜0. 34mg。 星期三主食:巧克力蛋卷1一2片副食:辣鸡翅1—2个小菜:酸辣瓜条1份汤羹纯鲜牛奶 300ml营养成分:热量741. 7千卡蛋白质27. 6g脂肪32. 3g碳水化合物85. 0g维生素A 198. 77微克维生素B1 O. 19mg维生素B2 0. 53mg维生素C 9. 99mg钙333. 05mg铁4. 83mg锌3. 65mg铜 1. 36mg。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:12 星期四主食:奶皇包50克,副食:通脊肉(熟食)1—2片小菜:拌三丝(胡萝卜、尖椒、土豆)1份汤羹:黑米紫米仁粥50克营养成分:热量 581. 7千卡,蛋白质26. 2 g,脂肪16. 4g,碳水化合物81. 4g,维生素A ,微克维生素B1 0. 21mg,维生素B2 0. 20mg,维生素C 13. 54mg,钙43. 29mg,铁4. 76mg,锌4. 84mg,铜0. 37mg。 星期五主食:鲜虾肉汉堡1个副食:蔬菜沙拉1份历羹:豌豆泥奶油汤1份营养成分:热量7046. 千卡,蛋白质19. 6g,脂肪40. 1g,碳水化合物69. 3g,维生素 A 192. 27微克,维生素B1 013mg,维生素 B20. 15mg,维生素C 28. 44mg,钙153. 33mg,铁4. 52mg,锌2. 77mg,铜0. 5mg。 星期六主食:豆沙包50克副食:酱鸡肝2个小菜:拌雪里红豆1份汤羹:银耳桂圆薏米仁粥50克营养成分:热量 690. 2千卡,蛋白质27. 0g,脂肪15. 5g,碳水化合物110. 2g,

关于高中生早餐问题的研究 关于高中生早餐问题的研究高二(5)班B2人员介绍:指导老师——管彦斌(语文)组长——狄安莉组员——王琴 顾蕾 陈羊 任亚男课题及课题研究涉及的科目:课题——高中生对健康早餐的认识课题研究涉及的主导科目——语文 营养学课题研究涉及的非主导科目——数学 生物 其它 中文摘要:通过团内组织活动,我们感到本班同学对健康早餐,合理安排早餐并不是很了解,也不是很重视,尤其在平常我组成员与同班同学的接触中,了解有不少同学不吃早餐,这对同学们的健康是十分不利的。所以我们研究这个课题的目的有以下几个:了解周围同学对早餐的重视程度,是否坚持吃早餐,进而对当代高中生的早餐问题有一个初步的了解,以便于我们日后的开展工作提供一些借鉴和依据。其次,我们也不会过分的看重这次研究能达到一个多高的水平,我们看重的是过程。我们希望通过这次的研究作为一个平台,让那些目前还对早餐不重视的同学能引起些许重视,对健康早餐有初步的认识,这也有利于同学们今后有机会做这方面的研究。这是我们的初衷,也是我们研究的主要目的。 关键词:健康 早餐 解决问题:在一系列关于早餐问题的研究过程中,我们通过分发调查问卷使部分同学得知了早餐的重要性,提高了对早餐的重视程度.同时也提高了我们周围同学对早餐的重视程度. 意义:在我们的身边,有不少同学不吃早餐,有些甚至影响到了学习,我们组的5个成员意识到了这个问题的严重性,我们要呼吁在人们物质高度发展的今天,同学们不要忽略了生活中的细小事情,特别是有关于我们的健康的事情。虽然我们的力量是十分微薄的,但我相信我们的研究一定能给大家一点有益的启示。 目标:1、使我们身边的高中生同学们对早餐所涉及的一些问题的了解和认识。2、通过调查和宣传,使一些极不重视早餐的同学能增加重视性。3、早餐的健康与同学的生活息息相关,使同学们积极的加入到宣传健康早餐的行列中来。4、通过此次活动,是我们的研究性活动更加完善,取长补短,以便我们在下次的研究性课题中做的更好。 假设:我们的同学对早餐的健康及早餐的重要性并不是很了解,但是通过这研究活动,我们使身边的同学了解了它,并且加入到健康早餐的行列中来。 内容:要想研究高中生对健康早餐重要性的认识,首先我们自己就要全面,详细地了解同学们吃早餐的情况,做调查,同时向大家介绍、宣传。 方法:问卷调查法——我们会对本班及其他班部分同学发放调查问卷,力求范围面较广的了解同学们的情况。访谈法——我们会对部分同学进行访谈,了解他们对健康早餐及我们这次研究的看法。资料查阅法——我们可以到图书馆或网上查阅有关健康早餐方面的资料。统计法——我们要了解高中生对早餐若干问题的认识,进行总结、归纳。 人员安排:管老师——综合指导陈羊——写论文狄安莉——调查问卷设计及调查问卷的发放,统计王琴——外联、访谈顾蕾——图书馆查阅及网上查阅任亚男——录入 排版 后期制作 时间 第一周 第二、三周 第四周 第五周 阶段任务完成开题报告发放问卷及访谈查找资料后期制作及结题主要研究方法资料查询法问卷调查资料查找法完成 主要负责人 狄安莉 全体组员 顾蕾 任亚男 基本过程:第一阶段:我们先一起讨论了研究的课题,并确定了课题,分配了各自的任务,同时确定了基本方法,狄安莉完成开题报告.第二阶段:我们小组成员一起设计了调查问卷,并分发到各班,并在当天下午收回,陈羊和王琴共同总结了调查问卷的结果.第三阶段:由顾蕾结合调查问卷的结果,上网调查资料,查漏补缺,并得出相应结论.在此期间,我们小组成员也进行了一系列的讨论,得出结果.第四阶段:我们总结上述一系列成果,并由任亚男完成了结题报告. 结论:我们小组通过对调查问卷的总结,以及访谈的结果,得知绝大部分同学并不知早餐的重要性,由于各种原因不吃早餐的比比皆是,总结原因如下:1.起床太晚2.减肥3.其他 结果分析:其实大家并不知道不吃早餐,不仅不利于身体健康,影响学习效率,而且恰恰是减肥的公敌.对正处于青少年阶段的我们来说这是百害而无一利的.可惜学生、家长对这一点并不重视.这是需要被提醒的.建议:因此我们小组希望学校开展相关内容的活动和宣传,以提高同学们对该问题的重视,希望对大家有所帮助. 个人体会和感想:狄安莉:我个人觉得这次的主题很贴近我们高中生的生活,所以在选题上我们做的不错,还有,我们用了以前没用过的调查方式:问卷调查。这有利于培养我们的能力,我们全体成员都觉得部不错。我认为通过我们的努力,一定可以做的比上次更好。 顾蕾:这一次我们每一个成员都积极参加,为这次的研究出了不少力,同时通过这次的研究,我更加深刻的意识到早餐对于我们高中生的重要性,希望所有的同学都能提高对早餐的重视程度。 王琴:我觉得我们这次有些地方做的还不是特别好,比如,问卷调查的问题设计的不够全面,或许是由于时间的紧迫,但我相信我们下一次一定会做的更好。 陈羊:研究性学习有利于培养我们同学的团结意识,大家的合作精神,比如,关于问卷调查的设计上,我们就是通过了激烈的讨论最终达成了一致,确定了问题。同时,我也进一步了解了早餐的重要性,本身我就是一个重视早餐的人,所以我希望我身边的同学都能够重视起来。 任亚男:我觉得通过我们微薄的力量,应该可以使我们的同学了解了一点吃早餐的重要性吧。 教师评价:其实在这次的研究性活动中,我只是帮助了她们一起讨论和制定了主题,还有复印了调查问卷,主要还是他们自己在弄,这就充分说明了他们有独立的能力,而且他们此次的研究过程包括研究性论文都较上次有了很大的进步,这是值得赞赏的。 对组员的评价:狄安莉:优顾蕾:优王琴:优陈羊:优任亚男:优 调查问卷1、 你平常吃不吃早餐?A 吃 B 不吃2、你觉得吃早餐重要吗?A 重要 B 不重要 C 一般3、你不吃早餐的原因是什么?(吃早餐的可不予作答)A 起床太迟来不及B 为了减肥C 因为不喜欢学校的早餐D 其他3、你是否经常带早餐到教室里吃?A 是 B 不是4、你知不知道吃早餐有助于减肥?A 知道 B 不知道5、你觉得学校餐厅的早餐怎样?A 不错 B 一般 C 不怎么样6、你是否觉得不吃早餐会影响你上课时的注意力?A 是 B 不是 C 有一点7、你在家吃不吃早餐?A 是 B 不是8、在家不吃早餐的原因:A 起的太迟,都快吃中饭了B 啃零食C 没人烧饭9、你爸妈是否对吃早餐重视?A 是 B 不是10、你是否因为长期不吃早餐而得胃病?A 是 B 不是11、你有做过健康早餐方面的研究吗?A 有 B 没有12、你有否因为赶前一天晚上的作业而不吃早餐?A 有 B 没有13、你知道早餐中必备的营养吗?A 知道 B 不知道 l 你对健康早餐有什么个人意见:高中生青春发育期健康饮食高中生健康饮食问题:高中生健康饮食我是一名高二学生,是走读生.我想好好的规划一下我的健康饮食.希望大家帮帮我,给我一份好的建议.比如说早上该吃什么好?中午吃些什么好?晚上吃些什么?我在这里先谢过了.寂地回答:早餐要吃一些有营养的东西,比如:鸡蛋,牛奶或豆浆,还可搭配一点水果,一两片面包.早晨是一天的开始,千万马虎不得.中午要吃饱才行,因为下午时间很长,饥饿会影响学习的.最好多吃青菜,多多摄入维生素.假如下午还是饿的话,可以加个可见餐,一个苹果或一杯酸奶比较好.晚上不要吃太多,不然饭后会产生困倦感,影响到晚上的学习.但要切记困时不要喝咖啡.另外,睡前喝一杯牛奶也是很好的,既有营养,又有助于谁眠!参考文献:中学饮食||| 那小子回答:你平时吃什么就按你的正常的生活习惯去做!不要刻意的去讲究你的饮食!这样子会更好的!||| 慧照回答:早上喝一杯牛奶或豆浆配馒头,中午应多摄入些高蛋白,青菜水果些许,晚上以均衡营养为主,八分饱即可。||| 广林鸟回答:考前三个月,要多吃鱼籽、鱼肉、豆制品、核桃等.这些对大脑有很大益处.||| vivian回答:我刚刚高考完 高考之前老师建议我们多吃点海产品 比如清蒸鲈鱼什么的 高三身体最重要 一定要注重卫生 而且不要暴饮暴食其他的照常就行了||| 蝴蝶飞飞回答:一、合理营养高中生正处在青春发育期,全身各部官逐渐发育成熟,代谢旺盛,又活泼好动,其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期,其学习任务十分繁重,要面临各种各样的考试。高中时期的青少年,是长身体、长知识的要害时刻,他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中,所以此时的营养状况必须十分重视。在营养供给方面需与青春发育过程的生理需求相适应。这时期假如营养供给不及时或出现营养不良,可能使青春发育期推迟一至二年。另外,有部分高中生在幼儿、儿童时期曾因为营养不良而造成身高、体重、智力等低于标准,到了青春发育期开始只要能抓住良机,给予合理而良好的营养补给,还有可能赶上正常发育的青少年。许多事实表明,营养对青少年不仅对体型、机能,而且对智力、情绪都产生深远的影响。二、膳食构成高中生的膳食属于较非凡范围的一种善食。膳食营养安排应适合于高中生生理、心理的特点。除了保证生长发育非凡需要的营养之外,还必须考虑高中生繁重的学习任务而需要供给的非凡营养素。在膳食质量上比小学生要高些,因此要求食堂管理人员与家长进一步了解营养知识,以利于高中生所摄入的膳食营养全面、合理而平衡。1、三餐热能分配。根据高中生的学习生活,一般上午要上4—5节课,脑细胞活动相当剧烈,早餐非凡重要,质量数量都要有保证。部分青少年因晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足,上午第二节课后必须加一次课间餐(面包、糕点、牛奶、豆将之类)。要使早餐(包括课间餐在内)的热能摄入量占全日总热能的30%,午餐占35%—40%左右,晚餐占30%—35%,高中男生肌肉细胞高速增长,加以活动量一般大于高中女生,所以热能供给要比女学生多100—300千卡左右。一日主要食品,主食400—600克(16岁以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品内、鱼类100—150克,鸡蛋1—2个(鸭、鹅蛋也可),大豆及豆制品适量,新鲜蔬菜500—750克,水果150—250克,牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肚脏、血可适量,每周吃2—3次。2、每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜,可以充分发挥蛋白质的互补作用,提高蛋白质的利用率。以早餐为例,主食(麦片、米)、副食(卤蛋、肉松或小鱼)、加上适量新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此,米面混食、干烯搭配也很重要,不应在一餐中既吃稀饭又喝汤,或全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头,配鸡蛋或豆类及其制品,比较合理。3、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜(绿、黄、红色),以保证各种无机盐和维生素的供给。4、编制一周食谱。编制食谱应根本本地区的经济与食物原料供给情况。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生气体之需求,尽量使每餐做到营养分配合理而平衡,但假如天天之间各营养素摄入量稍有小的出入,而一周总量达标,则基本上不会出现什么营养问题,这是充许的。5、食用新鲜的食品,严格防止食物中毒。三、饮食环境与饮食习惯1、就餐环境应清洁、明亮、舒适,就餐时可播放轻音乐。这样,可使就餐者心情轻松愉快,消除大脑虎层的紧张与疲惫,从而增进食欲。2、定时定量进餐。可使消化腺的分泌和胃肠蠕动形成有规律的运动,假若进食不定时,饥饱不均匀,会引起胃肠功能紊乱,影响消化吸收。3、不暴饮暴食。不偏食和择食。暴饮暴食轻易智慧引发胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。喜欢吃这种而不爱吃那种,或只吃几种食物,其它的都不愿吃,称为偏食和择食。要知道不同食物所含营养不相同,再好的一种食物都不能含有所有的营养万分。4、少吃零食。多吃零食,时间一长,机体必需的营养素摄入不足,会导致营养不良。另一方面因吃零食时会把手上的脏物与细菌带入口中,易感染肠道疾病。5、饭前饭后半小时内不要从事紧张的脑力劳动或剧烈运动。也不宜边吃饭边看书。这些都会造成胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少,影响消化吸收功能,严重时还会引起胃炎或其它胃肠道疾病。6、吃饭时不能生气。发怒争吵,哭泣悲伤,这些不但妨碍进餐,影响食欲,而且轻易智慧引发消化不良。四、非凡情况下的饮食营养1、考试时的营养需要与合理膳食考试,高中生处于高度紧张的脑力劳动之中,且用脑时间久,常会出现头昏脑胀,这是血糖低、脑缺氧的反应。因此从营养上要考虑多补充些碳水化合物类的食品,以避免发生低血糖、脑缺氧的不良反应。最好多吃谷类、豆类、块茎、水果、蔬菜等含碳水化合物的食品,要减少纯糖和纯油性的食物。考试还需要充足的蛋白质,因为蛋白质直接影响大脑皮层活动,可增加记忆力,并使精力集中。所以考试期间应吃些奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类这些含优质蛋白质丰富的食品,以改善脑部营养。维生素和无机盐,对参加考试精神高度紧张的高中生也是必不可少的。许多实验证实,学生在考试期间水溶性维生素的消耗比平时学习生活有较大增加,补充了水溶性维生素B1、B2、C和尼克酸,对消除神经的疲惫有显著效果。所以考试前应多吃含水溶性维生素丰富的食物,如蔬菜、水果、蛋类、豆类及动物性的食品。若参加考试的学生,因维生素B1缺乏,往往会出现倦怠、健忘、易怒、食欲不振等情况。考试期间,高中生日以继夜攻读迎考,眼睛视力损害明显,非凡夜间温习功课对维生素A的需求量会增加,因此考试期间要多食用含胡萝卜素较多的绿色、红色、黄色的蔬菜和水果。还有适量的含维生素A丰富的肝、肾等动物性食品,以利于视力保护。也曾有人认为,考试时服用几片维生素药片就可以解决问题。其实,在正常生理条件下,营养素在体内既相互配合又相互制约,各种维生素之间要保持平衡。单纯性服药是难以达到平衡的,非凡在考试期间,强调高中生营养必须全面与合理,只靠服药是不行的。为此,考试期间学校学生食堂与家庭方面的烹调加工,都必须注重饮食的合理搭配,尽量做到饭菜营养价值高,色、香、味俱全,能提高食欲,以保证考生的健康。夜间可增加一餐蛋白质量较高的夜宵。2、运动时的营养需要。良好而合理的营养,有利于消除运动的疲惫与恢复体力,能促进体育锻炼和比赛成绩的提高,同时也能促进体格发育,增强体质。运动会赛前的食物要选择耐饥、少纤维、富含热量、高蛋白和富含各种维生素、无机盐的食吕。肥肉、韭菜、甜薯应少吃,因这些食品渣多易产气,会影响练习和比赛。总之运动时的膳食不仅强调营养素的质与量以及色、香、味性状,还需结合练习竞赛的内容及气温等情况适当调整。如力量型练习应供给足量高蛋白质食品,速度型练习应注重营养素的全面与平衡,耐力型练习应供给充裕的热能、水、无机盐元素。必须指出,喜爱体育活动的青少年不讲究食营养或饮食习惯不良,如饥一顿、饱一顿,或因怕发胖不愿增加食量,都是严重违反运动生理的,时间久了,必然损害身体健康。该回答在2006年7月12日由回答者修改过||| 回答:想吃什么的时候就吃什么应该是最好的状态,不要挑食,早餐必须要吃,旧可以了||| 小疯子回答:想吃什么就吃什么~~~~高中时有好身体,要多享受美食呀!一.研究的目的和意义中学生是祖国的未来和希望,有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展,人们生活水平不断提高,现在的中学生在饮食上出现不良的现象:挑食,暴食,偏食,节食等,结果造成营养不良,学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识,明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。二.研究的过程1.讨论确定主题。2.根据主题,明确分工。3.根据分工进行活动:设计问卷调查表;查找资料。4.对中学生进行问卷调查表。5.整理分析数据得出结论,撰写论文。6.成果展示。三.研究的成果万蕾合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义,或许你会找各种借口,如:“学习忙,顾不上;吃饱就好;看我长得这么壮,还需要吗?”其实以前我也是这样想的,但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道,这其实不然,中学时期是青少年身体的生长发育期,但是中学时期学习压力大,学习紧张,就没有太重视我们的身体,但这是很不好。在调查中我就知道了许多的东西:在所有主食中,玉米的营养价值最高,玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中所含有的胡萝卜素,被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排除;天然维生素E则有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退,多吃玉米还能增强人的记忆力和脑力。除了玉米外还有许多果蔬富含营养:柠檬能护肤美容、防病疗疾、补充钙、铁、调味杀菌的作用;香蕉的含钾量在各类水果中为最高;用木瓜擦脸,洗手能除蛋白质,油质,积留污垢,是一种良好的皮肤清洁剂…从营养与健康的研究性学习中,我不仅了解了许多营养方面知识,还学会了和各科的联系,让我们学会了学以至用,开拓了我们的视野,提高了我们的积极性、创造力。同时也培养了我们的创新意识和创新能力、处理信息的能力、合作精神和人际交往能力、科学精神和科学态度、关注现实、关注人类发展的意识和责任感。李杨我们研究的课题是中学生的营养与健康,因此,我们对于周围的朋友进行了问卷调查,了解到了现在中学生的营养与健康不甚理想。我对营养学进行了调查。其实营养学不像我们所知的“医疗”能够治疗疾病,但是却可以养生,让我们的生活变的更加轻松。它不仅仅只是研究怎么解决现有问题的一门学问了,它还有一个更重要的职责:告诉人们如何预防,如何从饮食中就避免一些麻烦的发生,如何通过饮食提高自己的精力!因此,我们更应该注意自己营养的吸收和健康的发展。中学生要获得人体所必需的各种营养素,必须注意食品的合理搭配,切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。注意蛋白质的互补作用,更好地吸收。经过调查结果,我们也收获了不少,懂得该如何养成良好的饮食习惯,注重营养与健康。从调查中我了解到:不吃早餐的学生贫血率高�据有关部门一项调查发现:不吃早餐组的学生贫血率为100%,不在家中进早餐的学生贫血率为,在家进餐的学生贫血率为,表明不吃早餐极易导致贫血,应引起全社会的重视。综上所述,我们呼吁每一位家长应转变陈旧的温饱型营养概念,代之以全新的现代化营养观念,并且落到实处,让我们的孩子健康地成长。 通过调查我们学会了合作,也增强了我们的交际能力,培养了我们处理信息的能力,也学会了收集和整理资料,锻炼了我们的动手操作能力。陈稀娴这次,我们对中学生的营养与健康进行了研究。中学生正处于青春发育期,有着特殊的营养要求。青春期是人体生长发育的旺盛时期,当然需要额外营养,因此,我们应注意营养素的吸收。由于学习紧张、功课多的原因,很多中学生对于早餐经常只是简单应付,不注重膳食的合理搭配,因此造成身体发育的不足,导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低,甚至形成某些疾病。食物中所具有的营养相当丰富,所以,膳食的吸收是我们能量的主要来源。答案补充 经过研究,我收获了不少,处于发育阶段的我们,应该要好好调理好营养,身体才能健康发展。 早餐是一天能量和营养素的重要来源�美国开展的一项调查发现,不吃早餐的少年儿童,午餐中能量的摄入量,尤其是来源于蛋白质的能量明显高于吃早餐的少年儿童,但全天平均的总能量摄入量明显低于吃早餐组。也就是说,午餐和晚餐的摄入量不能弥补不吃早餐所引起的能量摄入不足。上海第二医科大学的一项研究发现,随着吃早餐频率的增加,中小学生各组全天能量、蛋白质、硫胺素、梳黄素、铁、钙、镁、硒和锌等营养素摄入量水平显著高于不吃早餐中小学生组,说明吃早餐有助于中小学生摄入充足的能量和营养素。在竞争激烈的现代社会各方面的都很重要,通过调查研究,我们锻炼了动手能力,与人沟通,交流的技巧也为我们以后涉世,处理人际关系提前上了一课,同时也培养了我们的创新意识和创新精神。答案补充 饶心雅、鲍凌娴随着经济的发展,人们生活水平的不断提高,现在的中学生在饮食上出现了一些不良的现象:挑食、暴食、偏食、节食等。结果造成营养不良,学习效率降低。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代,只有不误“天时”,才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛,各个器官都在增大,脑、心、肝、肾等功能增强,加上学习紧张、活动量大,也需要更多的热量和营养素。吃好早餐非常重要,因为孩子上午要连续学习4~5个小时,并有课间活动,能量及各种营养素消耗大。如果不吃或吃不好早餐,对学习和身体都会带来不利影响,后两节课时会出现饥锇感、头晕、注意力不集中及心慌等低血糖反应,不公影响学习,还会伤害身体,所以,早餐一定要吃好。早餐能量应占全天总能量的30% 。作为一天中的正餐,午餐的主副食品要中富多样,对于15岁左右的学生来讲,答案补充 一般要求进食瘦肉类50克、豆制品50-100克、青菜类250克,最好每周吃鱼2-3次,主食随饭量而定。 晚餐能量应占全天总能量的30%-35%,基本上与午餐相同。 对食欲差的孩子,可以考虑少食多餐 备考的最后阶段,复习到一定程度后,从某种意义上讲就是拼体力,谁的身体好,能坚持到底,谁就有希望成功。所以,加强这一时期青少年的营养非常重要。体力和精力不足,容易形成恶性循环。 在此阶段,家长一定要重视学生的膳食营养,应当遵循"早餐吃好,午餐吃饱,晚餐适量"的原则。另外,因这一时期的青少年晚饭后还要学习数小时,因此在晚饭后到睡觉前应有一次加餐,做到一日四餐,合理安排。学生的午餐和晚餐要注意粗细,从学校里推出一车车的剩饭剩菜,有些盒饭只吃了几口就被倒掉了。浪费粮食是不对的行为。前阵子一位79岁高龄的老大爷给报社打来电话,反映他家附近几所中小学校浪费粮食现象非常严重。

研究搞学生早餐的论文

关于高中生早餐问题的研究 关于高中生早餐问题的研究高二(5)班B2人员介绍:指导老师——管彦斌(语文)组长——狄安莉组员——王琴 顾蕾 陈羊 任亚男课题及课题研究涉及的科目:课题——高中生对健康早餐的认识课题研究涉及的主导科目——语文 营养学课题研究涉及的非主导科目——数学 生物 其它 中文摘要:通过团内组织活动,我们感到本班同学对健康早餐,合理安排早餐并不是很了解,也不是很重视,尤其在平常我组成员与同班同学的接触中,了解有不少同学不吃早餐,这对同学们的健康是十分不利的。所以我们研究这个课题的目的有以下几个:了解周围同学对早餐的重视程度,是否坚持吃早餐,进而对当代高中生的早餐问题有一个初步的了解,以便于我们日后的开展工作提供一些借鉴和依据。其次,我们也不会过分的看重这次研究能达到一个多高的水平,我们看重的是过程。我们希望通过这次的研究作为一个平台,让那些目前还对早餐不重视的同学能引起些许重视,对健康早餐有初步的认识,这也有利于同学们今后有机会做这方面的研究。这是我们的初衷,也是我们研究的主要目的。 关键词:健康 早餐 解决问题:在一系列关于早餐问题的研究过程中,我们通过分发调查问卷使部分同学得知了早餐的重要性,提高了对早餐的重视程度.同时也提高了我们周围同学对早餐的重视程度. 意义:在我们的身边,有不少同学不吃早餐,有些甚至影响到了学习,我们组的5个成员意识到了这个问题的严重性,我们要呼吁在人们物质高度发展的今天,同学们不要忽略了生活中的细小事情,特别是有关于我们的健康的事情。虽然我们的力量是十分微薄的,但我相信我们的研究一定能给大家一点有益的启示。 目标:1、使我们身边的高中生同学们对早餐所涉及的一些问题的了解和认识。2、通过调查和宣传,使一些极不重视早餐的同学能增加重视性。3、早餐的健康与同学的生活息息相关,使同学们积极的加入到宣传健康早餐的行列中来。4、通过此次活动,是我们的研究性活动更加完善,取长补短,以便我们在下次的研究性课题中做的更好。 假设:我们的同学对早餐的健康及早餐的重要性并不是很了解,但是通过这研究活动,我们使身边的同学了解了它,并且加入到健康早餐的行列中来。 内容:要想研究高中生对健康早餐重要性的认识,首先我们自己就要全面,详细地了解同学们吃早餐的情况,做调查,同时向大家介绍、宣传。 方法:问卷调查法——我们会对本班及其他班部分同学发放调查问卷,力求范围面较广的了解同学们的情况。访谈法——我们会对部分同学进行访谈,了解他们对健康早餐及我们这次研究的看法。资料查阅法——我们可以到图书馆或网上查阅有关健康早餐方面的资料。统计法——我们要了解高中生对早餐若干问题的认识,进行总结、归纳。 人员安排:管老师——综合指导陈羊——写论文狄安莉——调查问卷设计及调查问卷的发放,统计王琴——外联、访谈顾蕾——图书馆查阅及网上查阅任亚男——录入 排版 后期制作 时间 第一周 第二、三周 第四周 第五周 阶段任务完成开题报告发放问卷及访谈查找资料后期制作及结题主要研究方法资料查询法问卷调查资料查找法完成 主要负责人 狄安莉 全体组员 顾蕾 任亚男 基本过程:第一阶段:我们先一起讨论了研究的课题,并确定了课题,分配了各自的任务,同时确定了基本方法,狄安莉完成开题报告.第二阶段:我们小组成员一起设计了调查问卷,并分发到各班,并在当天下午收回,陈羊和王琴共同总结了调查问卷的结果.第三阶段:由顾蕾结合调查问卷的结果,上网调查资料,查漏补缺,并得出相应结论.在此期间,我们小组成员也进行了一系列的讨论,得出结果.第四阶段:我们总结上述一系列成果,并由任亚男完成了结题报告. 结论:我们小组通过对调查问卷的总结,以及访谈的结果,得知绝大部分同学并不知早餐的重要性,由于各种原因不吃早餐的比比皆是,总结原因如下:1.起床太晚2.减肥3.其他 结果分析:其实大家并不知道不吃早餐,不仅不利于身体健康,影响学习效率,而且恰恰是减肥的公敌.对正处于青少年阶段的我们来说这是百害而无一利的.可惜学生、家长对这一点并不重视.这是需要被提醒的.建议:因此我们小组希望学校开展相关内容的活动和宣传,以提高同学们对该问题的重视,希望对大家有所帮助. 个人体会和感想:狄安莉:我个人觉得这次的主题很贴近我们高中生的生活,所以在选题上我们做的不错,还有,我们用了以前没用过的调查方式:问卷调查。这有利于培养我们的能力,我们全体成员都觉得部不错。我认为通过我们的努力,一定可以做的比上次更好。 顾蕾:这一次我们每一个成员都积极参加,为这次的研究出了不少力,同时通过这次的研究,我更加深刻的意识到早餐对于我们高中生的重要性,希望所有的同学都能提高对早餐的重视程度。 王琴:我觉得我们这次有些地方做的还不是特别好,比如,问卷调查的问题设计的不够全面,或许是由于时间的紧迫,但我相信我们下一次一定会做的更好。 陈羊:研究性学习有利于培养我们同学的团结意识,大家的合作精神,比如,关于问卷调查的设计上,我们就是通过了激烈的讨论最终达成了一致,确定了问题。同时,我也进一步了解了早餐的重要性,本身我就是一个重视早餐的人,所以我希望我身边的同学都能够重视起来。 任亚男:我觉得通过我们微薄的力量,应该可以使我们的同学了解了一点吃早餐的重要性吧。 教师评价:其实在这次的研究性活动中,我只是帮助了她们一起讨论和制定了主题,还有复印了调查问卷,主要还是他们自己在弄,这就充分说明了他们有独立的能力,而且他们此次的研究过程包括研究性论文都较上次有了很大的进步,这是值得赞赏的。 对组员的评价:狄安莉:优顾蕾:优王琴:优陈羊:优任亚男:优 调查问卷1、 你平常吃不吃早餐?A 吃 B 不吃2、你觉得吃早餐重要吗?A 重要 B 不重要 C 一般3、你不吃早餐的原因是什么?(吃早餐的可不予作答)A 起床太迟来不及B 为了减肥C 因为不喜欢学校的早餐D 其他3、你是否经常带早餐到教室里吃?A 是 B 不是4、你知不知道吃早餐有助于减肥?A 知道 B 不知道5、你觉得学校餐厅的早餐怎样?A 不错 B 一般 C 不怎么样6、你是否觉得不吃早餐会影响你上课时的注意力?A 是 B 不是 C 有一点7、你在家吃不吃早餐?A 是 B 不是8、在家不吃早餐的原因:A 起的太迟,都快吃中饭了B 啃零食C 没人烧饭9、你爸妈是否对吃早餐重视?A 是 B 不是10、你是否因为长期不吃早餐而得胃病?A 是 B 不是11、你有做过健康早餐方面的研究吗?A 有 B 没有12、你有否因为赶前一天晚上的作业而不吃早餐?A 有 B 没有13、你知道早餐中必备的营养吗?A 知道 B 不知道 l 你对健康早餐有什么个人意见:高中生青春发育期健康饮食高中生健康饮食问题:高中生健康饮食我是一名高二学生,是走读生.我想好好的规划一下我的健康饮食.希望大家帮帮我,给我一份好的建议.比如说早上该吃什么好?中午吃些什么好?晚上吃些什么?我在这里先谢过了.寂地回答:早餐要吃一些有营养的东西,比如:鸡蛋,牛奶或豆浆,还可搭配一点水果,一两片面包.早晨是一天的开始,千万马虎不得.中午要吃饱才行,因为下午时间很长,饥饿会影响学习的.最好多吃青菜,多多摄入维生素.假如下午还是饿的话,可以加个可见餐,一个苹果或一杯酸奶比较好.晚上不要吃太多,不然饭后会产生困倦感,影响到晚上的学习.但要切记困时不要喝咖啡.另外,睡前喝一杯牛奶也是很好的,既有营养,又有助于谁眠!参考文献:中学饮食||| 那小子回答:你平时吃什么就按你的正常的生活习惯去做!不要刻意的去讲究你的饮食!这样子会更好的!||| 慧照回答:早上喝一杯牛奶或豆浆配馒头,中午应多摄入些高蛋白,青菜水果些许,晚上以均衡营养为主,八分饱即可。||| 广林鸟回答:考前三个月,要多吃鱼籽、鱼肉、豆制品、核桃等.这些对大脑有很大益处.||| vivian回答:我刚刚高考完 高考之前老师建议我们多吃点海产品 比如清蒸鲈鱼什么的 高三身体最重要 一定要注重卫生 而且不要暴饮暴食其他的照常就行了||| 蝴蝶飞飞回答:一、合理营养高中生正处在青春发育期,全身各部官逐渐发育成熟,代谢旺盛,又活泼好动,其活动量高于任何年龄组。这时期也是思维能力活跃、记忆力最强的时期,其学习任务十分繁重,要面临各种各样的考试。高中时期的青少年,是长身体、长知识的要害时刻,他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中,所以此时的营养状况必须十分重视。在营养供给方面需与青春发育过程的生理需求相适应。这时期假如营养供给不及时或出现营养不良,可能使青春发育期推迟一至二年。另外,有部分高中生在幼儿、儿童时期曾因为营养不良而造成身高、体重、智力等低于标准,到了青春发育期开始只要能抓住良机,给予合理而良好的营养补给,还有可能赶上正常发育的青少年。许多事实表明,营养对青少年不仅对体型、机能,而且对智力、情绪都产生深远的影响。二、膳食构成高中生的膳食属于较非凡范围的一种善食。膳食营养安排应适合于高中生生理、心理的特点。除了保证生长发育非凡需要的营养之外,还必须考虑高中生繁重的学习任务而需要供给的非凡营养素。在膳食质量上比小学生要高些,因此要求食堂管理人员与家长进一步了解营养知识,以利于高中生所摄入的膳食营养全面、合理而平衡。1、三餐热能分配。根据高中生的学习生活,一般上午要上4—5节课,脑细胞活动相当剧烈,早餐非凡重要,质量数量都要有保证。部分青少年因晨起胃口不佳或习惯性早餐摄入热能不足,上午第二节课后必须加一次课间餐(面包、糕点、牛奶、豆将之类)。要使早餐(包括课间餐在内)的热能摄入量占全日总热能的30%,午餐占35%—40%左右,晚餐占30%—35%,高中男生肌肉细胞高速增长,加以活动量一般大于高中女生,所以热能供给要比女学生多100—300千卡左右。一日主要食品,主食400—600克(16岁以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品内、鱼类100—150克,鸡蛋1—2个(鸭、鹅蛋也可),大豆及豆制品适量,新鲜蔬菜500—750克,水果150—250克,牛奶、豆奶、羊奶200毫升。动物肚脏、血可适量,每周吃2—3次。2、每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜,可以充分发挥蛋白质的互补作用,提高蛋白质的利用率。以早餐为例,主食(麦片、米)、副食(卤蛋、肉松或小鱼)、加上适量新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此,米面混食、干烯搭配也很重要,不应在一餐中既吃稀饭又喝汤,或全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头,配鸡蛋或豆类及其制品,比较合理。3、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜(绿、黄、红色),以保证各种无机盐和维生素的供给。4、编制一周食谱。编制食谱应根本本地区的经济与食物原料供给情况。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生气体之需求,尽量使每餐做到营养分配合理而平衡,但假如天天之间各营养素摄入量稍有小的出入,而一周总量达标,则基本上不会出现什么营养问题,这是充许的。5、食用新鲜的食品,严格防止食物中毒。三、饮食环境与饮食习惯1、就餐环境应清洁、明亮、舒适,就餐时可播放轻音乐。这样,可使就餐者心情轻松愉快,消除大脑虎层的紧张与疲惫,从而增进食欲。2、定时定量进餐。可使消化腺的分泌和胃肠蠕动形成有规律的运动,假若进食不定时,饥饱不均匀,会引起胃肠功能紊乱,影响消化吸收。3、不暴饮暴食。不偏食和择食。暴饮暴食轻易智慧引发胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。喜欢吃这种而不爱吃那种,或只吃几种食物,其它的都不愿吃,称为偏食和择食。要知道不同食物所含营养不相同,再好的一种食物都不能含有所有的营养万分。4、少吃零食。多吃零食,时间一长,机体必需的营养素摄入不足,会导致营养不良。另一方面因吃零食时会把手上的脏物与细菌带入口中,易感染肠道疾病。5、饭前饭后半小时内不要从事紧张的脑力劳动或剧烈运动。也不宜边吃饭边看书。这些都会造成胃肠蠕动减弱,消化液分泌减少,影响消化吸收功能,严重时还会引起胃炎或其它胃肠道疾病。6、吃饭时不能生气。发怒争吵,哭泣悲伤,这些不但妨碍进餐,影响食欲,而且轻易智慧引发消化不良。四、非凡情况下的饮食营养1、考试时的营养需要与合理膳食考试,高中生处于高度紧张的脑力劳动之中,且用脑时间久,常会出现头昏脑胀,这是血糖低、脑缺氧的反应。因此从营养上要考虑多补充些碳水化合物类的食品,以避免发生低血糖、脑缺氧的不良反应。最好多吃谷类、豆类、块茎、水果、蔬菜等含碳水化合物的食品,要减少纯糖和纯油性的食物。考试还需要充足的蛋白质,因为蛋白质直接影响大脑皮层活动,可增加记忆力,并使精力集中。所以考试期间应吃些奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类这些含优质蛋白质丰富的食品,以改善脑部营养。维生素和无机盐,对参加考试精神高度紧张的高中生也是必不可少的。许多实验证实,学生在考试期间水溶性维生素的消耗比平时学习生活有较大增加,补充了水溶性维生素B1、B2、C和尼克酸,对消除神经的疲惫有显著效果。所以考试前应多吃含水溶性维生素丰富的食物,如蔬菜、水果、蛋类、豆类及动物性的食品。若参加考试的学生,因维生素B1缺乏,往往会出现倦怠、健忘、易怒、食欲不振等情况。考试期间,高中生日以继夜攻读迎考,眼睛视力损害明显,非凡夜间温习功课对维生素A的需求量会增加,因此考试期间要多食用含胡萝卜素较多的绿色、红色、黄色的蔬菜和水果。还有适量的含维生素A丰富的肝、肾等动物性食品,以利于视力保护。也曾有人认为,考试时服用几片维生素药片就可以解决问题。其实,在正常生理条件下,营养素在体内既相互配合又相互制约,各种维生素之间要保持平衡。单纯性服药是难以达到平衡的,非凡在考试期间,强调高中生营养必须全面与合理,只靠服药是不行的。为此,考试期间学校学生食堂与家庭方面的烹调加工,都必须注重饮食的合理搭配,尽量做到饭菜营养价值高,色、香、味俱全,能提高食欲,以保证考生的健康。夜间可增加一餐蛋白质量较高的夜宵。2、运动时的营养需要。良好而合理的营养,有利于消除运动的疲惫与恢复体力,能促进体育锻炼和比赛成绩的提高,同时也能促进体格发育,增强体质。运动会赛前的食物要选择耐饥、少纤维、富含热量、高蛋白和富含各种维生素、无机盐的食吕。肥肉、韭菜、甜薯应少吃,因这些食品渣多易产气,会影响练习和比赛。总之运动时的膳食不仅强调营养素的质与量以及色、香、味性状,还需结合练习竞赛的内容及气温等情况适当调整。如力量型练习应供给足量高蛋白质食品,速度型练习应注重营养素的全面与平衡,耐力型练习应供给充裕的热能、水、无机盐元素。必须指出,喜爱体育活动的青少年不讲究食营养或饮食习惯不良,如饥一顿、饱一顿,或因怕发胖不愿增加食量,都是严重违反运动生理的,时间久了,必然损害身体健康。该回答在2006年7月12日由回答者修改过||| 回答:想吃什么的时候就吃什么应该是最好的状态,不要挑食,早餐必须要吃,旧可以了||| 小疯子回答:想吃什么就吃什么~~~~高中时有好身体,要多享受美食呀!一.研究的目的和意义中学生是祖国的未来和希望,有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展,人们生活水平不断提高,现在的中学生在饮食上出现不良的现象:挑食,暴食,偏食,节食等,结果造成营养不良,学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识,明白如何合理安排自己的“一日三餐”及锻炼身体。二.研究的过程1.讨论确定主题。2.根据主题,明确分工。3.根据分工进行活动:设计问卷调查表;查找资料。4.对中学生进行问卷调查表。5.整理分析数据得出结论,撰写论文。6.成果展示。三.研究的成果万蕾合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义,或许你会找各种借口,如:“学习忙,顾不上;吃饱就好;看我长得这么壮,还需要吗?”其实以前我也是这样想的,但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道,这其实不然,中学时期是青少年身体的生长发育期,但是中学时期学习压力大,学习紧张,就没有太重视我们的身体,但这是很不好。在调查中我就知道了许多的东西:在所有主食中,玉米的营养价值最高,玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。玉米中所含有的胡萝卜素,被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排除;天然维生素E则有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退,多吃玉米还能增强人的记忆力和脑力。除了玉米外还有许多果蔬富含营养:柠檬能护肤美容、防病疗疾、补充钙、铁、调味杀菌的作用;香蕉的含钾量在各类水果中为最高;用木瓜擦脸,洗手能除蛋白质,油质,积留污垢,是一种良好的皮肤清洁剂…从营养与健康的研究性学习中,我不仅了解了许多营养方面知识,还学会了和各科的联系,让我们学会了学以至用,开拓了我们的视野,提高了我们的积极性、创造力。同时也培养了我们的创新意识和创新能力、处理信息的能力、合作精神和人际交往能力、科学精神和科学态度、关注现实、关注人类发展的意识和责任感。李杨我们研究的课题是中学生的营养与健康,因此,我们对于周围的朋友进行了问卷调查,了解到了现在中学生的营养与健康不甚理想。我对营养学进行了调查。其实营养学不像我们所知的“医疗”能够治疗疾病,但是却可以养生,让我们的生活变的更加轻松。它不仅仅只是研究怎么解决现有问题的一门学问了,它还有一个更重要的职责:告诉人们如何预防,如何从饮食中就避免一些麻烦的发生,如何通过饮食提高自己的精力!因此,我们更应该注意自己营养的吸收和健康的发展。中学生要获得人体所必需的各种营养素,必须注意食品的合理搭配,切忌吃荤不吃素或吃素不吃荤。注意蛋白质的互补作用,更好地吸收。经过调查结果,我们也收获了不少,懂得该如何养成良好的饮食习惯,注重营养与健康。从调查中我了解到:不吃早餐的学生贫血率高�据有关部门一项调查发现:不吃早餐组的学生贫血率为100%,不在家中进早餐的学生贫血率为,在家进餐的学生贫血率为,表明不吃早餐极易导致贫血,应引起全社会的重视。综上所述,我们呼吁每一位家长应转变陈旧的温饱型营养概念,代之以全新的现代化营养观念,并且落到实处,让我们的孩子健康地成长。 通过调查我们学会了合作,也增强了我们的交际能力,培养了我们处理信息的能力,也学会了收集和整理资料,锻炼了我们的动手操作能力。陈稀娴这次,我们对中学生的营养与健康进行了研究。中学生正处于青春发育期,有着特殊的营养要求。青春期是人体生长发育的旺盛时期,当然需要额外营养,因此,我们应注意营养素的吸收。由于学习紧张、功课多的原因,很多中学生对于早餐经常只是简单应付,不注重膳食的合理搭配,因此造成身体发育的不足,导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低,甚至形成某些疾病。食物中所具有的营养相当丰富,所以,膳食的吸收是我们能量的主要来源。答案补充 经过研究,我收获了不少,处于发育阶段的我们,应该要好好调理好营养,身体才能健康发展。 早餐是一天能量和营养素的重要来源�美国开展的一项调查发现,不吃早餐的少年儿童,午餐中能量的摄入量,尤其是来源于蛋白质的能量明显高于吃早餐的少年儿童,但全天平均的总能量摄入量明显低于吃早餐组。也就是说,午餐和晚餐的摄入量不能弥补不吃早餐所引起的能量摄入不足。上海第二医科大学的一项研究发现,随着吃早餐频率的增加,中小学生各组全天能量、蛋白质、硫胺素、梳黄素、铁、钙、镁、硒和锌等营养素摄入量水平显著高于不吃早餐中小学生组,说明吃早餐有助于中小学生摄入充足的能量和营养素。在竞争激烈的现代社会各方面的都很重要,通过调查研究,我们锻炼了动手能力,与人沟通,交流的技巧也为我们以后涉世,处理人际关系提前上了一课,同时也培养了我们的创新意识和创新精神。答案补充 饶心雅、鲍凌娴随着经济的发展,人们生活水平的不断提高,现在的中学生在饮食上出现了一些不良的现象:挑食、暴食、偏食、节食等。结果造成营养不良,学习效率降低。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代,只有不误“天时”,才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛,各个器官都在增大,脑、心、肝、肾等功能增强,加上学习紧张、活动量大,也需要更多的热量和营养素。吃好早餐非常重要,因为孩子上午要连续学习4~5个小时,并有课间活动,能量及各种营养素消耗大。如果不吃或吃不好早餐,对学习和身体都会带来不利影响,后两节课时会出现饥锇感、头晕、注意力不集中及心慌等低血糖反应,不公影响学习,还会伤害身体,所以,早餐一定要吃好。早餐能量应占全天总能量的30% 。作为一天中的正餐,午餐的主副食品要中富多样,对于15岁左右的学生来讲,答案补充 一般要求进食瘦肉类50克、豆制品50-100克、青菜类250克,最好每周吃鱼2-3次,主食随饭量而定。 晚餐能量应占全天总能量的30%-35%,基本上与午餐相同。 对食欲差的孩子,可以考虑少食多餐 备考的最后阶段,复习到一定程度后,从某种意义上讲就是拼体力,谁的身体好,能坚持到底,谁就有希望成功。所以,加强这一时期青少年的营养非常重要。体力和精力不足,容易形成恶性循环。 在此阶段,家长一定要重视学生的膳食营养,应当遵循"早餐吃好,午餐吃饱,晚餐适量"的原则。另外,因这一时期的青少年晚饭后还要学习数小时,因此在晚饭后到睡觉前应有一次加餐,做到一日四餐,合理安排。学生的午餐和晚餐要注意粗细,从学校里推出一车车的剩饭剩菜,有些盒饭只吃了几口就被倒掉了。浪费粮食是不对的行为。前阵子一位79岁高龄的老大爷给报社打来电话,反映他家附近几所中小学校浪费粮食现象非常严重。

吃早餐是我们生活中的重要的一部分,必不可少,以下我为大家提供大学生早餐调研报告,供大家参考借鉴,希望可以帮助到大家。

大学生早餐调研报告范文精选

一、 调研目的

随着人们生活节奏的不断加快,与之伴随而来的是人们生活习惯潜移默化中的改变。 大学教育体制现代化的进程中,就有许多问题已经日渐凸显出来了 其中就包括:大学生早餐问题。早餐的重要性毋庸置疑,然而据相关资料表明,当代中国人经常不吃早餐。在大学校园内,不吃早餐的大学生绝不是个例,大学生对于吃早餐及其重要性有怎样的看法和态度,此次将针对大学学生对此问题展开调研。

二、调研意义:

据营养专家分析, 早餐时一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已 作好充分准备迎接新的一天的工作学习, 这时实在需要摄取丰富的营养来应付整 个上午的消耗。如果不吃早餐将会带来很大的危害。 每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康行为和生活方式。 为了了解北工大实验学院学生们的早餐现状及不吃早餐的原因,并从此得出改善现状的办法。让同学们重视早餐,从而促进大学生健康成长。

三、调研方法:

(一)方法:1、对象界定:北工大实验学院和通州分校的在校学生 2、样品框架:从在校大学生中抽取样品 3、抽样方法:以性别、年级作为分层标准,随机抽样调研 4、样本规模:50

(二)资料收集方法:调研问卷形式,共发放 50份,收回 50 份。

(三)局限性:由于资金缺乏、 调研范围不广等各方面条件的制约,本次调研虽能反映一些问题,但代表性不强。

四、调研的主要内容:

本次调研主要从以下几个方面开展:1、吃早餐的频率;2、早餐的种类搭配; 3、吃早餐的时间;4、早餐的来源

五、研究结论和建议:

据统计数据可知,有60%的人认为早餐是一天中最重要的一餐,有58%的学生都会按时吃早餐,这说明大部分学生还是重视早餐的。 其实随着人们生活节奏的变快及生活质量的提高,现在绝大多数人都认识到吃早餐的重要性了,可是到吃的时候就马马虎虎了,无非就是些稀饭、馒头、豆浆、油条、牛奶、面包什么的,这样的早餐营养质量如何呢?早餐本应在我们的生活中得到重视的事情,却越来越被人们忽视,早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说,一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习及保持精神的重要保障。总而言之,吃健康的早餐不仅是一件幸福的事,而且健康的吃早餐一件百益而无一害的好事,我们又何乐而不为,苦苦亏待了自己呢?忙碌也好,减肥也罢,都不应成为我们忽略早餐的理由,只有吃好了早餐我们才能有力气去开始美好的一天。作为一名大学生,八九点钟的太阳,我们需要足够的能量去挥动我们对生活的热情。

早餐的营养质量对我们的健康非常重要,因为大脑能够利用的唯一能源是血糖,所以,不吃早餐或早餐吃得不好,会使人的血糖水平降低,某些营养素的供应也会不足,从而导致大脑的兴奋度降低,不能及时为神经系统正常工作提供充足的物质能量。另外,早餐损失的营养不能从午餐或晚餐中得到补充。因为早餐提供全天营养摄入量的1/3,如果早餐营养不足,长期下去,会出现营养缺乏症、缺铁性贫血,影响人们的身体健康。

现在早餐营养结构不合理的最大问题是蔬菜水果少。我们平常吃的早餐多数是酸性食物,比如油条、鸡蛋、牛奶等,而蔬菜水果含有碱性物质,所以,对大多数人来讲,只要吃点蔬菜、水果补充一下,就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。

一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性,最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制定了一种评价早餐营养质量的方法。首先,他们按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜(水果)类、肉类和奶类,如果食用了其中2类或者少于2类就算早餐质量差,食用了其中3类则为早餐质量较好,如果能全部食用这4类,则为早餐营养充足。通常上午的工作学习比较紧张,营养不足会影响效率,切记早餐4样中不要少了蔬菜或水果。

相信随着生活水平和知识层次的提高,人们对健康问题也会越来越重视。在我国的生活现状下,我们很多人已经开始有意识去突破传统的饮食结构,去尝试更科学更合理的饮食方式。随着国民素质和生活水平不断提高,新一轮的健康革命将会再次掀起。关注自我,关注健康,我们的大学生活会更精彩!我们大学生要做好健康生活,科学饮食,营养饮食的弄潮儿。营养养生,养生营养。

大学生早餐调研报告范文

一.研究目的

早餐犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入高潮,并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源,犹如解冻的电源开关。及时给大脑接通了活动所需的电流。早餐对保障人体健康,维持体能,提高学习和工作效率至关重要。

通过观察周边的学生,我们发现有些学生是没有吃早餐的习惯,而有很多学生是把早餐带到教室在上课前几分钟或课间匆忙解决的。这对学生的日常生活和学习效率都会有一定的影响。为了让大学生了解早餐对人体的重要意义,引起大学生对早餐的重视,我们小组在2011年11月19日就大学生对早餐的重视程度进行了调查研究。我们先后在广东医学院,东莞理工大学,东莞职业技术学校通过走访派发问卷的方法进行了调查。之后通过电子邮件联系广州的同学,在同学的帮忙下,完成了用电子问卷调查部分广州高校的学生。共派发纸质问卷300份,有效问卷295份。电子问卷500份,有效问卷500份。调查的主要内容有大学生对早餐的重视程度,大学生早餐是否吃得健康,是否了解各种早餐的营养价值,是否清楚不吃早餐的危害。通过统计分析数据和上网查询相关资料,完成了此次的调查。

二,研究结果和分析

1,大学生对早餐的重视程度

据统计数据可知,有59%的人认为早餐是一天中最重要的一餐,有68%的学生都会按时吃早餐,这说明大部分学生还是重视早餐的。但还是有相当多的一部分学生没能认识到早餐的重要性。大部分人时因为睡得太晚,来不及吃。少数是因为不合胃口或懒得去而不吃早餐。而有一部分女生则是为了减肥而不吃的。不管是什么理由,早餐是一定要吃的。营养学家指出,人经过一夜的睡眠之后,胃早已排空,前晚所吃得营养物质早已被消耗完,急需补充。适当的早餐可以使人体力充沛,很好的适应工作和学习。所以早餐是非常重要的一餐,绝不能马马虎虎对待。

2,早餐是否吃得合理

调查数据显示,大部分的学生都会按时吃早餐。其中有71%的同学是在7::00-8:00吃早餐的。医学研究表明,在这个时间段吃早餐是最合适的,因为这时人的食欲最旺盛。而在这个时段吃的营养物质被吸收的也很完全。这说明大部分学生吃早餐的时间也比较合理。有68%的学生是在10分钟内吃完早餐,这是很匆忙的。吃得太快胃很难及时消化,会导致消化不良,甚至引发胃病。而在食物的选择方面,大部分人都选择了饭,面条,粥等。这些都是比较健康的。但还是有29%选择了油条豆浆,这类食物虽富含碳水化合物及蛋白质和脂肪,但均为酸性食物。若在膳食中超量,很容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡失调。所以应吃点碱性的蔬果,来维持酸碱平衡。合理的早餐应是主副相辅,干稀平衡,荤素搭配,时间也该拿捏好的。

3,是否了解各种早餐的营养价值

调查数据显示,只有17%的学生清楚早餐的营养价值。而其他的学生只是大概了解,甚至不了解。而在选择早餐时只有46%的同学是注重营养的。有40%的同学是视口味来选择早餐的,这也就造成了有29%选择了面包当早餐,9%的同学选择了油条。据营养专家指出,富含优质蛋白的食物,含水分.矿物质.纤维素高的谷类食物,水果蔬菜和豆浆.脱脂牛奶等流体营养食品,远离高油.高糖.高盐.高脂肪.高添加剂食物方为有价值的营养早餐。而那些高热量的面包和油条都不可以多吃。所以,学生对早餐的营养价值的认识还有待提高,应重视自己的早餐,选择健康的营养早餐。

三,总结

专家曾说,不吃早餐等于慢性自杀。

许多现代大学生因为学习忙,往往忽略了早餐。而上午是全天活动量最大的时间,能量消耗较多。如果不吃早餐或早餐营养不足,学生容易在9~10点左右产生饥饿感,血糖水平就会相对降低,从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒,思维无法集中,精神不振,头晕眼花等不适。并且人体所需的营养素都分布在一日三餐的食物中,若不吃早餐营养不足,很难通过吃午餐或晚餐把营养补回来,严重时还会造成营养缺乏症如营养不良,缺铁性贫血等。由于不吃早餐引起的营养不良,会导致肌体抵抗力下降,增加感冒、心血管等疾病发病率。 这不但降低了学习效率,而且直接影响学生的生长发育。

因此,吃早餐是我们生活中的重要的一部分,必不可少。尤其对学生这个群体。他们每天面对着繁重的学习任务,一顿营养健康的早餐是他们高效学习的保证。因此作为大学生的我们应该重视早餐,提高自己对营养早餐的认识,同时也要带动身边的人,让大家都有一份健康营养的早餐。

大学生社会调研报告范文

调研目的:时下,大学生通过利用课余时间找份兼职工作打打工或在假期积极参与社会实践,打暑期工、实习体味生活已经成为了一股热潮。对大多数学生而言,挣钱是打工的首要目的。有的却认为挣钱并不是大学生打工的惟一目的,不少同学把打工看作是参加社会实践、提高自身能力的机会。许多学校也积极鼓励大学生多接触社会、了解社会,一方面可以把学到的理论知识应用到实践中去,提高各方面的能力;另一方面可以积累工作经验对日后的就业大有裨益。通过调研可以了解当代大学生对社会实践的看法以及透析大学生生活实践情况,从而结合马克思主义哲学分析大学生社会实践所存在的问题以及提出解决方法,使大学生能正确对待社会实践,在实践中见真知。在往后实践中能更好地接触社会、实践自己的专业技能,寻找发展的机会。

调研对象:大学生成长成才,是高等院校普遍关注的问题。而大学生社会实践已成为培养合格大学生的重要组成部分,也决不能忽视或放弃大学生社会实践。因此这次调研就选择了在读大学生5名,其中广州大学名,中山大学1名,广东外语外贸大学1名,华南理工大学5名,广东工业大学5名。年级分别为大一学生5名,大二学生3名,大三学生15名。调研内容:本次调研通过对大学生有否参加过暑期工、兼职或实习,最想参与何种社会实践,所参与的打工或实习是否与所学专业相符,能否体现实践与理论知识相结合以及在工作或实习中获得了什么等问题进行展开。

调研方法:通过派发问卷进行调研,发放问卷共5份,收回有效问卷5份。(调研问卷及数据统计详见附录)

调研结果:从调研中发现,许多大学生都认为兼职是大学生的第二个课堂,通过兼职可以学到许多宝贵的东西。存在就是合理,职业没有高低之分,无论什么职业都有其可取与不可取之处,就看自己的需求。

不少大学生觉得只要是能够赚钱的工作,就可以去试一试,品牌代理,促销等以前不会是大学生从事的工作,现在都成为了大学生们可以接受的工作。

有5%的同学认为如果要参加社会实践,最理想的就是到企事业单位进行实习交流,其次是打工或做兼职占4%;而56%的同学有做过兼职,%打过暑期工,14%参与过实习,表示从未做过的仅占1%;现在大学生兼职、打工,除了做家教(14%)、网络的实习实践(6%)外,越来越多的大学生在兼职或打工时从事派传单、商品促销(%)、校园销售(14%)、当餐厅服务员(8%)等简单、不需要特殊技能的工作,但却与所学专业知识相去甚远,6%学生认为所实习或兼职的工作与自己专业不全相符或完全不符,仅4%的人认为完全或基本相符。能够使大学里的理论知(欢迎访问零二七范文网hp:///fnen,零二七范文大全)识应用到实践中去的只占38%,在实习或工作中66%的人满意自己的课外实践能力;1%的学生认为兼职是为以后的求职做准备,在选择实习或打工目的是什么的时候,有3人选择接触社会,积累工作经验,占了总数的64%,选择赚取生活费,占了%。从选项人数中显示,大学生兼职以赚钱和充实自己为主要目的。现在的大学生已经将打工看得很重了,钱虽然是一定因素,但是希望通过打工获取的经验对将来就业时有所帮助应该是更多学生考虑的问题。大学生在打工时间上的弹性还是很大的,这应该和他们宽松的学习环境有一定关系。56%的人会选择在假期实习或打工,3%会选择任何没有课的时间,1%会选择周末。有31人认为在不影响学习的基础上赞成合理兼职或打工实习,19人很赞成兼职、打工,没有人反对。54%的人都提出学校除了提供就业指导以及专业课程外,还应该提供实习机会,%觉得学校应该提供就业体验,至于选择素质拓展和职业生涯规划的各占1%。

调研结果分析:

在调研中发现没有人在参加社会实践上选择参加三下乡活动一项,说明当代大学生与以往的大学生相比较,他们的求学经历、生活条件、所处社会大环境都相对优越,也没有经过必要的挫折教育,因此,他们意志往往比较脆弱,克服困难的能力也较差,常常是对社会的要求较高,对自我的要求较低。当前,大学生的责任意识日益成为社会关注的热点问题,责任意识和诚信意识成为不少地方采用人才的两个新标准。大学生参与社会实践是促进大学生素质教育,加强和改进青年学生思想政治工作,引导学生健康成长和成才的重要举措,是学生接触社会、了解社会、服务社会,培养创新精神、实践能力和动手操作能力的重要途径。参与三下乡实践,其目的是为了支援农村的教育事业,同时给农民带去相应的指导,本着为人民服务的宗旨,同时把自己在学校学到的知识与劳动实践相结合,并从群众中学到做人做事的道理,用于知道自己的将来的学习生活工作。现在大学生,除了一部分学生来自农村以外,很有一部分是来自城市的,往往这些学生家庭环境好,父母亲更是不允许或者不支持自己的孩子参加所谓的三下乡实践活动,这样,学校所提倡的通过三下乡实践活动来提高学生素质的目的就未能够达到。在马克思主义哲学中,三观指的是世界观、人生观、价值观,而个人的世界观、人生观、价值观是紧密联系在一起的。在个体价值观体系中,人生价值观处于主导地位,决定着总的价值取向,对价值观系统中其它价值观起着指导和制约作用。由于当代大学生的价值观主要是围绕自己出发,致使大学生自身社会阅历和实践经验不足,更不用说参与三下乡活动服务人民了。

另外,没有人选择反对大学生兼职、打暑期工或实习,大家都认为只要不影响学习能够积攒经验可以为以后的工作打基础。对于当代大学生来说,应当刻苦学习专业知识,不断提高综合素质和运用知识的技能。

从大学生活的开始到走进社会的大圈子中,就只有短短的几年时间,谁不想在将来的社会中能有一席之地呢?所以大家认为大学生必须投身校园内外的各类实践活动,有助于锻炼品质,提高能力。可见其对大学生综合素质的提高有不可抵触的重要性。不能否认有过打工经历的同学,看起来要比其它同学更成熟、社会适应力更强,但对于学生,社会适应力只是一方面的衡量指标,大学期间主要的任务是学业结构的搭建,即知识结构、专业结构的搭建,为了打工影响甚至放弃了专业知识的学习,结果是得不偿失的。

结论与建议:

贵刊1996年1—2期《营养与健康》栏目,刊发了一组介绍幼儿早餐的知识和姐妹园工作经验的文章,读后 受益不浅。现将我园的有些做法总结如下,以利广泛交流。 幼儿早餐吃什么,怎么吃,不仅是幼儿膳食科学管理的重要内容,也是保证幼儿合理营养的重要环节。所 以,我园一贯重视幼儿早餐食谱的制订和早餐的制作,不仅注意一周甚至两周内早餐主、副食花样的变化,而 且做好早餐与午、晚两餐食物种类和营养的搭配。 制订早餐食谱所遵循的原则 1.谷类食物与动物性食品合理搭配,谷类为主,动物性食品为辅。谷类食物的数量,以其所含碳水化合物 提供幼儿一日总热能的30%为限。动物性食品选择畜禽瘦肉、奶、蛋、鱼四类。它们所含的蛋白质中“必需氨 基酸”比较齐全,且构成比例合适,素有“优质蛋白质”之称。只有如此搭配,才能满足幼儿上午脑、体活动 对热能的需要和生长发育对蛋白质的需要。 2.注意搭配含豆制品和坚果类食物的小菜。如用杏仁、豌豆和胡萝卜细丁,或用腐竹、花生米和芹菜分别 拌成的“三色”小菜等。大豆制品所含的蛋白质,是植物性食物中唯一属于优质蛋白质的食品;坚果类食物含 有丰富的不饱和脂肪酸,属健脑食品。因此,我们在早餐主食中也适当添加此类食品,如蒸果仁包、烤果仁蛋 糕、熬玉米面芝麻粥等。 3.粗细粮合理搭配。这不仅有营养互补作用,更重要的是粗粮所含纤维素对健康有功效。纤维素能刺激肠 蠕动,减少慢性便秘,还能在一定程度上预防心血管病、糖尿病和结肠癌。在孩子饭食日益精美的今天,补充 纤维素尤为重要。 4.干稀、咸甜合理搭配,少甜食、少油炸食品。 早餐制作的体会和一些做法 1.早餐制作时间短,常常来不及变换花样,易使食品单调乏味。这是幼儿园早餐工作中存在的一个比较普 遍的问题。对此,我们除了像姐妹园那样,通过分年龄班轮流变换花样加以弥补外,还从人员安排和提前准备 两方面入手,采取了增加两名早班人员和头天下午做好准备等措施,使这一矛盾得到较好解决。例如,早餐食 谱规定第二天吃小肉包或果仁包,头天下午便拌好肉馅存进冰箱,或把烤花生仁、核桃仁等压碎,和适量糖、 盐拌成果仁馅,第二天早晨再包好上屉。 2.引进方便食品的制作方法。如自制速冻馄饨,头天下午包好冻上,次日晨煮。 3.适当吸收西式快餐吃法。如自制汉堡包,自制水果、蔬菜沙拉等。 4.幼儿早餐面食不论是蒸的还是烤的坚持早晨现做。现蒸、现烤的主食,淡淡的面香,诱人的外观,松软 的口感,孩子们很爱吃。 我园两周的早餐食谱 第一周 星期一 两面果仁蛋糕,五香花生米,牛奶。 星期二 果酱包,五香鸡蛋,紫米粥,“三色”小菜。 星期三 汉堡包,牛奶。 星期四 千层饼,酱肝,玉米面芝麻粥,水果、蔬菜沙拉。 星期五 麻酱花卷,五香鸡蛋,绿豆米粥,“三丝”小菜。 第二周 星期一 豆沙包,鸡蛋炒虾皮,牛奶。 星期二 小肉包,二米粥,水果、蔬菜沙拉。 星期三 果仁包,馄饨。 星期四 两面什锦发糕,五香鸡蛋,牛奶,“三色”小菜。 星期五 麻酱花卷,酱牛肉,柳叶面片汤。 需要说明的有两点: 其一,因为我园幼儿的午点是豆浆和水果,所以早餐没再安排豆浆。 其二,是关于自制汉堡包的成功尝试。在贵刊家庭早餐营养食谱中介绍的“自制汉堡包、西红柿蛋汤”吃 法的启发下,我们从3 月中旬开始自制汉堡包。其做法是:头天下午买进“汉堡”面包、火腿肉、沙拉酱和生 菜,并将火腿肉存放于熟食冰箱,生菜消毒洗净控干。次日晨,将夹了火腿肉片的汉堡面包放进预热到160℃的 烤箱中烤四五分钟, 取出抹沙拉酱、夹生菜即成。孩子们吃着香喷喷的自制汉堡包,别提多高兴了!新的吃法 和口味,调动了幼儿旺盛的食欲和进餐情绪。厨师们看到此情此景,也忘记了一天来,特别是一大早的紧张和 劳累。为了增强营养和变换花样,此后,我们又自制了鸡蛋饼、黄瓜片、蕃茄沙司汉堡包,以及鱼排、生菜、 沙拉酱汉堡包等,都深受孩子们的喜爱。 (作者为北京市第五幼儿园副园长) 检举回答人的补充 2009-06-13 21:09 身体在经过一夜睡眠休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习,这时实在需要摄取丰富的营养,来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么危害呢? 第一,造成低血糖,出现面色苍白、四肢无力、精神不振的现象,甚至休克。 第二,大脑能量不足严重影响记忆力。 第三,易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。 第四,诱发胆结石。 所以不仅要吃早餐,而且还要高度重视早餐的质量。有人认为:“早餐是金,午餐是银,晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐,则是延年益寿的要素之一。 营养学家认为:营养质量好的早餐,应包括谷物、动物性食品、奶类及蔬菜水果四大部分。专家研究又发现,食用能量充足、配比均衡早餐的学生,在数字运用、创造想象力及身体耐力等方面,都强于食用早餐营养搭配不合理的学生。正常情况下,中学生每天早餐摄入的营养物质要达到下表所列出的成份及其量: 蛋白质 克脂肪 克碳水化物 克热量 千卡维生素A 微克胡萝卜素 毫克视黄醇当量 微克维生素B1 毫克维生素B2 毫克维生素C 毫克维生素E 毫克钙 毫克铁 毫克锌 毫克营养学家经过研究认为:人的营养物质必须符合平衡膳食宝塔。平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反应出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 第一层(底层):谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源,多种谷类掺着吃比单吃一种好。每人每天要吃350~500克。 第二层:蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富,所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜400~500克,水果100~200克。 第三层:鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:10 第三层:鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150~200克。 第四层:奶类和豆类食物。奶类主要包括鲜牛奶、奶粉等。除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也高,是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。每天应饮鲜奶250~500克,吃豆类及豆制品50~100克。 第五层(塔尖):油脂类。包括植不物油等。主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天不超过25克。 少年朋友请注意: 1.在食物宝塔上,你看到了每日所需的五类食物。它们不能互相替代,要使身体健康,每一类食物你都需要。 2.在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近,在膳食中应经常互相替换,以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多,摄入的营养素越全面。 3.日常生活中,不一定每天每种食物都照着"宝塔"推荐量吃。如不一定每天吃50克鱼,可改成每周吃2~3次鱼,每次150~200克,重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物,经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。 二、我们如何吃早餐? 抛弃掉你不吃早餐或随便对付的恶习吧!一份营养丰富的早餐能使您全天都精力充沛! 理想的早餐应该掌握这样两个原则: 就餐时间:一般来说起床后20—30分钟再吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:10 营养搭配:基本的原则是:主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。以下的营养元素是你早上进餐时一定要注意的:A碳水化合物.人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量。因此可进食一些淀粉类食物比如馒头、面包,粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的 30%。主要就靠主食故早餐一定要吃好。B蛋白质食物.人体是否能维持充沛的精力主要依早餐所食用的蛋白质而定。因此,早餐还要有一定量的动物蛋白质如鸡蛋、肉松、豆制品等食物为佐餐。C维生素这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、 泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。早餐守则:热量计算 算出你一天需要多少卡路里以维持身体基本动力,将1/3的热量分配在早餐摄取,别担心过多卡路里造成脂肪堆积的问题,白天的代谢率高,营养易吸收,热能易消化。 早餐守则:复合性糖类 多摄取复合性糖类的热能,例如全麦面包等全谷类制品。这款淀粉易分解,迅速提供你所需能量及多种营养成份。 早餐守则:水份补充 水分补充在晨间也很重要。营养师建议,一天水份所需最好有1/3量在上午补充完毕,未进食前先来杯200cc开水活络肠胃,或者用餐后来杯助消化的优酪乳制品。 早餐守则:清淡 油脂含量过多的餐点,会使血液循环速率减缓,血液带氧量减少。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:12 早餐的食谱宜清淡为主,并且兼顾营养均衡,若真忍不住香酥美味,一个礼拜吃一两次也是可以。如果你希望每一天都在人群中精神焕发、活力四溢就从今天起,主食: 面包片2片副食方火腿小菜:红果酱汤羹:燕窝莲子羹1份营养成分:热量570. 2千卡,蛋白质19. 2g,脂肪9. 5g,碳水化合物101. 5g,维生素A 4. 24,微克维生素B1 0. 28mg,维生素B2 ,维生素C ,钙85. 09mg,铁4. 21mg,锌2. 26mg,铜0. 65mg. 三、向您推荐一周早餐食谱星期一、三、五为牛奶1袋,加营养谷物1袋,鲜肉包1-3个,香蕉一根; 星期二、四、六:白粥一碗(100 克),加煎蛋1个,烧麦包(菜包)1个,酸奶1瓶。 星期一主食:椰子吐司1一2片副食:熏肉2片小菜:水果沙拉1份(类似子肯德基的份量)汤羹:奶油百合汤1份营养成分:热量 685. 2千卡,蛋白质26. 9g,脂肪25. 2g,碳水化台物87. 5g,维生素C 11. 54微克,钙72. 59mg,铁5. 62mg,锌3. 00mg,铜1. 30mg。 星期二主食:杭州小笼包 50克(2 个)副食:五香茶蛋1个小菜:八宝菜1份(一小碟)汤羹:小馄饨50克营养成分:热量 5785千卡,蛋白质28. 0g,脂肪21. 9g,碳水化合物67. 2g,维生素A 138. 38微克,维生素B1 0. 50mg,维生素B20. 30mg,维生素C 0. 20mg,钙62. 84mg,铁7. 42mg,锌3. 29mg,铜0. 34mg。 星期三主食:巧克力蛋卷1一2片副食:辣鸡翅1—2个小菜:酸辣瓜条1份汤羹纯鲜牛奶 300ml营养成分:热量741. 7千卡蛋白质27. 6g脂肪32. 3g碳水化合物85. 0g维生素A 198. 77微克维生素B1 O. 19mg维生素B2 0. 53mg维生素C 9. 99mg钙333. 05mg铁4. 83mg锌3. 65mg铜 1. 36mg。 检举回答人的补充 2009-06-13 21:12 星期四主食:奶皇包50克,副食:通脊肉(熟食)1—2片小菜:拌三丝(胡萝卜、尖椒、土豆)1份汤羹:黑米紫米仁粥50克营养成分:热量 581. 7千卡,蛋白质26. 2 g,脂肪16. 4g,碳水化合物81. 4g,维生素A ,微克维生素B1 0. 21mg,维生素B2 0. 20mg,维生素C 13. 54mg,钙43. 29mg,铁4. 76mg,锌4. 84mg,铜0. 37mg。 星期五主食:鲜虾肉汉堡1个副食:蔬菜沙拉1份历羹:豌豆泥奶油汤1份营养成分:热量7046. 千卡,蛋白质19. 6g,脂肪40. 1g,碳水化合物69. 3g,维生素 A 192. 27微克,维生素B1 013mg,维生素 B20. 15mg,维生素C 28. 44mg,钙153. 33mg,铁4. 52mg,锌2. 77mg,铜0. 5mg。 星期六主食:豆沙包50克副食:酱鸡肝2个小菜:拌雪里红豆1份汤羹:银耳桂圆薏米仁粥50克营养成分:热量 690. 2千卡,蛋白质27. 0g,脂肪15. 5g,碳水化合物110. 2g,

早餐的学问: 随着人们生活节奏的变快,早餐本应在我们的生活中得到重视的事情来越被人们忽视,特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。 根据营养学家的调查发现,目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。营养学家指出,如何吃好早餐其实大有学问,以下是健康专家提出的健康早餐新概念,好好对照对照,看看你的早餐是否达标。 早餐最佳时间7至8点 一些人早晨起得早,早餐便也吃得早,其实这样并不好。早餐最好在早上7点后吃。医学专家指出,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。一旦吃早餐太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。所以能在7点左右吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。另外,早餐与午餐以间隔4至5小时左右为好,也就是说早餐7至8点之间为好,如果早餐过早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 早餐吃冷食损健康 吃早餐应该吃热食,才能保护胃气。中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指胃这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。也许刚开始吃喝冰冷食物的时候,你不觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是吃不结实,或是大便老是稀稀的;或是皮肤越来越差;或是喉咙老是隐隐有痰不清爽;时常感冒、小毛病不断,这就是长期的冷食伤了胃气,伤了身体的抵抗力。 牛奶鸡蛋并非完美早餐 很多上班族早晨起来,喝一大杯牛奶,煎一个鸡蛋,吃一些肉片,拿上一个水果便匆匆冲出了家门,感觉起来这样的早餐营养还不错。但营养专家指出,如此搭配,蛋白质、脂肪摄入量是够的,但却忽略了碳水化合物的摄入。 营养学家指出,科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。而其中,碳水化合物是基础,这一点很多人都认识不到。中国营养学会推荐的膳食结构中,合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12∶25-30∶60。由此可以看出,碳水化合物在其中所占的比例是最大的。而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。相对于其他碳水化合物,谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。 早餐酸碱平衡很重要 不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,酸性食物在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡的失调,还会出现缺钙症。 营养学家建议,蔬菜水果含有碱性物质,所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。 专家推荐的营养早餐 首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差,食用了其中3类则为早餐质量较好,如果能食用够这4类则为早餐营养充足。 营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案:鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶,这是一份高蛋白低脂肪的食谱,铁和维生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉,这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥,这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高,应该添加黄瓜一类的蔬菜。 营养专家特别建议,早餐有两类食物不宜多吃:一类是以碳水化合物为主的食品,另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物。因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多,消化时间长,易使血液过久地积于消化系统,造成脑部血流量减少,脑细胞缺氧,于是整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。

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